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Rotkäppchen Sekt Flaschengärung. Sekt vollenderter Eleganz.
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Rotkäppchen Dornfelder Halbtrocken Bizerba 800 x 462
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Rotkäppchen Dornfelder Halbtrocken 12% vol. 0,75 l
Rotkäppchen Qualitätswein
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Rotkäppchen Alkoholfrei. Genuss voller Leichtigkeit.
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Rotkäppchen Alkoholfrei. Unbeschwerter Genuss.
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Zubereitung:
1. Rote Bete waschen, schälen, sehr klein würfeln und 300 g abwiegen. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft auspressen und mit Orangensaft auf 200 ml auffüllen.
2. Rote Bete in Orangensaft bei offenem Deckel weich kochen. Dann heraussieben, pürieren und 300 g abwiegen.
3. Himbeeren waschen, verlesen, pürieren und 200 g abwiegen.
4. Rote Bete und Himbeeren mit Diamant Gelier-Rohrzucker in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
5. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
6. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Rote Bete Hummus (Kichererbsenbrei)
Zubereitung:
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, Flüssigkeit dabei auffangen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Rote Bete grob würfeln und zusammen mit den Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben.
Gewürze und Tahina zugeben. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Hummus pürieren. Falls notwendig etwas Flüssigkeit von den Kichererbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zubereitung:
1. Pfeffer, Kardamom und Sternanise im Mörser grob anstoßen. Zusammen mit Zimtstangen bei mittlerer Hitze in einem Topf leicht anrösten, bis sie duften.
2. Mit Milch ablöschen, Diamant Brauner Kandis und aufgeschlitzte Vanilleschote zufügen und alles bei geringer Hitze mit Deckel ca. 15–20 Minuten ziehen lassen.
3. Währenddessen Wasser erhitzen, Rooibos-Tee damit überbrühen und 6 Minuten ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen.
4. Gewürze aus der Milch entfernen und Milch mit Tee mischen.
5. Rooibos-Chai-Latte heiß servieren.
Tipp:
Servieren Sie den Rooibos-Chai-Latte mit einer Haube aus aufgeschlagenem Milchschaum, bestreut mit etwas Zimt.
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Die anis-basierende Spirituose wird noch immer nach dem Originalrezept von Paul Ricard hergestellt, welches seit 1932 ein wohlgehütetes Geheimnis ist.
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Zubereitung:
1. Honig mit Diamant Brauner Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Mehl in eine Schüssel geben, Orangenschale und Lebkuchengewürz dazugeben und von der Mitte aus mit dem Honiggemisch verrühren. Pottasche in Rosenwasser auflösen und zuletzt gründlich unterrühren. In Folie wickeln und mindestens einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Teig zu mehreren 2–3 cm dicken Rollen formen, etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15–20 Minuten backen.
5. Nach dem Backen die noch warmen Rollen schräg in Spitzen schneiden.
6. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen, Spitzkuchen nach dem Abkühlen damit bestreichen und trocknen lassen.
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Räucherlachsmus auf Pumpernickelgelee
Zubereitung:
Den Westfälischen Pumpernickel streichholzkopfgroß hacken.
Die Rinderbrühe auf ca. 60°C erhitzen und die eingeweichten Gelatine Blätter auflösen. Mit dem gehackten Pumpernickel vermischen und in einen tiefen Teller oder eine Schüssel gießen. 2-3 Stunden erkalten lassen.
Den Räucherlachs mit einem Küchenmixer fein pürieren. Die Sahne steif schlagen. In einer Schüssel den Räucherlachs und die Sahne mit Hilfe eines Kochlöffels vermengen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann alles durch ein Küchensieb streichen, eventuell zweimal. Das fertige Räucherlachsmus bis zur weiteren Verarbeitung noch einmal kalt stellen.
Das Pumpernickelgelee mit einem Spritzbeutel auf Löffel oder kleine Schälchen verteilen. 6. Vom Räucherlachsmus mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Nocken abstechen und auf dem Pumpernickelgelee platzieren.
Die Räucherlachsnocken mit dem Forellenkaviar dekorieren.
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Ramazzotti Aperitivo Rosato 15% vol 0,7 l
Bisher war Ramazzotti nur als der beliebteste Digestif der Deutschen bekannt, jetzt gibt es endlich auch einen leckeren Aperitif.
Ramazzotti Aperitivo Rosato überzeugt durch die besonderen und natürlichen Aromen von Hibiskus und Orangenblüten. Der fruchtig-frische Geschmack und der leuchtende Rosé Farbton sorgen für echtes italienisches Lebensgefühl.
Auf ein leckeres Essen lässt sich mit Ramazzotti Aperitivo Rosato ebenso anstoßen wie auf den Beginn eines schönen Abends.
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Ramazzotti Amaro 30% vol 0,7 l
Als beliebteste Importspirituose Deutschlands gilt Ramazzotti Amaro als Inbegriff italienischer Lebensfreude, prädestiniert für den Genussmoment nach einem guten Essen mit Freunden oder der Familie. Der italienische Halbbitter (Amaro) mit einem Alkoholgehalt von 30 % Vol. besticht in der Tradition des Mailänder Apothekers Ausano Ramazzotti durch seine außergewöhnliche Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack. Beide Merkmale verdankt er der seit 1815 unveränderten Rezeptur, einer geheimen Komposition aus 33 verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Enzianwurzel, Rhabarber, Zimt und die Schale sizilianischer Orangen sind einige der Ingredienzien. Der Kräuterlikör sorgt mit der perfekten Balance aus Bitter und Süße für ein vollkommenes Geschmackserlebnis im Alltag.
Heute steht Ramazzotti wie keine andere Spirituose für italienisches Lebensgefühl und verbindet Tradition mit modernem Lebensstil.
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Rahm-Spinat-Suppe mit pochiertem Ei
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Spinat unaufgetaut zufügen, unter Rühren ca. 1 Minute mit andünsten. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und heiß halten.
2. In einem weiten Topf Salzwasser mit Essig aufkochen. Hitze reduzieren. Eier einzeln nacheinander in eine Tasse aufschlagen und in das knapp siedende Wasser gleiten lassen. Ca. 3 Minuten garen, dabei das Eiweiß mit 2 Esslöffeln vorsichtig rundherum an das Eigelb drücken. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Suppe in Schalen anrichten, jeweils 1 Ei hineingeben und mit zerdrückten Rosa Beeren bestreuen. Dazu schmeckt geröstetes Baguette-Brot.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1260 kJ, 300 kcal. E 13 g, F 23 g, KH 8 g
Fotovermerk: "Iglo" by Food & Foto, Hamburg
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Zubereitung:
Die Brotscheiben in 3 Stücke, die Lyoner in Streifen schneiden. Die Gurken und die Kapern fein hacken.
Den Sauerrahm mit der Adler Edelcreme, den Gurkenwürfeln, der Petersilie und den Kapern vermengen. Das Brot im Ofen 3 Min. grillen, bis es knusprig ist.
Die Salatblätter auf das Brot geben und mit reichlich Fleischsalat belegen. Mit Petersilie und etwas grobem Pfeffer garnieren.
Tipp: Statt Lyoner schmeckt auch kalter Fleischkäse. Auch lecker mit Adler Edelcreme Emmentaler!
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Quarkknödel mit Zwetschgenkompott
Zubereitung:
Magerquark in ein mit einem Trockentuch ausgelegtes Sieb geben und über Nacht abtropfen lassen.
Für das Kompott Zwetschgen waschen und entsteinen. Saft der Orange auspressen. Zucker mit Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und leicht karamellisieren. Mit Orangen- und Apfelsaft ablöschen und etwas köcheln lassen, sodass sich der Karamell löst. Zwetschgen, aufgeschlitzte Vanilleschote und Zimtstange dazugeben und ca. 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach Vanilleschote und Zimtstange herausnehmen.
Für die Quarkknödel Mark der Vanilleschote auskratzen und mit Quark, Eiern, Butter, Mehl, Salz und Zucker verrühren, sodass sich ein zäher Teig ergibt. Teig in 12 Stücke teilen, jeweils zu einer Kugel formen und flach drücken.
Zwetschgen waschen, gut trocknen und entsteinen. In die Mitte jeder Zwetschge ein Stück Diamant Brauner Würfelzucker geben, auf den Knödelteig legen und mit Teig umschließen. So alle Quarkknödel formen.
In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Quarkknödel vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Hitze in leicht köchelnden Wasser ca. 10 Minuten kochen.
Zwischenzeitlich für die Semmelbrösel Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel hinzugeben und kurz anrösten.
Wenn die Quarkknödel an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Semmelbröseln und Diamant Zimtzucker bestreuen und auf Zwetschgenkompott servieren.
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Pull-apart-bread mit Heidelbeeren
Zubereitung:
1.Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft beiseite stellen.
2.Hefe zerbröckeln, mit Zucker verrühren und stehen lassen bis sie sich aufgelöst hat. Milch lauwarm erwärmen, Hefe unterrühren.
3.Mehl und Salz mischen, Butter in Stückchen, Hefemilch und die Hälfte der Zitronenschale dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Kastenform (30 cm) gut einfetten und anschließend in den Kühlschrank stellen.
4.Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten. Heidelbeeren waschen und putzen bzw. auftauen lassen. Dann leicht zerstampfen. Butter in kleine Würfel schneiden und wieder in den Kühlschrank stellen.
5.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 45 x 35 cm). Diamant Grümmel Kandis, restliche Zitronenschale, Heidelbeeren, Mandeln und Butterwürfel gleichmäßig bis zum Rand darauf verteilen.
6.Mit einer Palette oder einem Messer den Teig unten von der Arbeitsplatte lösen. Dann parallel zur langen Seite mit einem scharfen Messer (oder einem Pizzaschneider) in 4 gleich breite Streifen schneiden. Diese anschließend vorsichtig übereinanderlegen. Teigstapel vorsichtig mit einem großen Messer in vier gleich große Stücke schneiden. Zügig arbeiten, damit die Teigstreifen nicht durchhängen. Teigstapel anschließend nebeneinander in die Kastenform schichten, das letzte Stück mit der ungefüllten Seite zum Rand legen, damit der Belag nicht festklebt. Anschließend nochmal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7.Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 35–40 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken.
8.Pull-apart-bread aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen.
9.Puderzucker mit wenig Zitronensaft zur Glasur anrühren und Pull-apart-bread in lockeren Streifen damit verzieren.
Tipp:
Am besten schmeckt das Pull-apart-bread mit Heidelbeeren noch lauwarm!
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Mestemacher Premium Vollkorn Brotkorb 5 Sorten 500 g
Unsere Minibrote sind Allrounder! Ob für das schnelle Frühstück am Morgen, die Kids in der Schule oder als Snack zwischendurch. Diese Brote passen in jede Handtasche.
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Der unverwechselbare Geschmack von Plymouth Gin ist milder als bei anderen Gins. Frische, körperreiche und typische Aromen von Wacholderbeeren faszinieren den Kenner schon beim Öffnen der Flasche, gefolgt von würzigen Koriander- und Kardamomnoten. Auf der Zunge zeigt sich dieser auffallend weiche Gin in außerordentlicher Sanftheit und hinterlässt eine zarte Süße. Plymouth verkörpert britische Tradition auf höchstem Niveau.
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Pita mit Shrimps und Erdbeeren
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe und die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und in die Pita-Brottasche geben.
Anschließend die Pita-Brottasche mit Salat, Shrimps, Erdbeeren und Frühlingszwiebeln füllen und etwas Zitronensaft über die Füllung träufeln.
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Zubereitung:
1. 100 g Pistazien ggf. schälen und mahlen. Restliche Pistazien zur Seite legen.
2. Marzipan mit gemahlenen Pistazien, Ei, Diamant Puderzucker und Mehl zu einem glatten Teig verkneten und kleine Kugeln daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
3. Eigelb verquirlen. Jede Kugel mit Eigelb bestreichen und mit 3 Pistazien verzieren.
4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 12–15 Minuten backen.
Tipp:
Nach Geschmack können gesalzene oder ungesalzene Pistazien verwendet werden. Auch eine Mischung aus beiden schmeckt sehr gut!
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Braukunst seit 1842.
Wir laden alle Bier-Liebhaber ein, mit uns Pilsen zu entdecken. Hier brauen wir seit 1842 das erste goldene Pilsner der Welt – aus 100 % heimischen Zutaten, im traditionellen Dreimaischverfahren über offener Flamme und mit der ganzen Erfahrung aus 175 Jahren Braukunst. Wenn man genauer darüber nachdenkt, ist es schon ein Wunder, dass das erste Pilsner der Welt immer noch in seiner ursprünglichen Form existiert. Das macht es so besonders und so einzigartig...
Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack und den besonderen Charakter von Pilsner Urquell.
Wir sind ein Original. Unverändert gut. Seit 1842.
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Pilsner Urquell Sixpack 4,4% vol. 6×0,33 l
Braukunst seit 1842.
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Pilsner Urquell 4,4 % vol. 20×0,5 l
Braukunst seit 1842.
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Braukunst seit 1842.
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Zubereitung:
1. Für die Streusel Butter und Diamant Brauner Zucker 3–4 Minuten schaumig rühren. Mehl, Zimt und Salz unterrühren und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
2. Streusel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 10–15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
3. Für das Eis Pflaumen waschen, entsteinen, 500 g abwiegen und in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß geben. Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
4. Streusel vorsichtig unterheben.
5. Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
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In den Mediakorb
Zubereitung:
Bio-Orange heiß abwaschen und Schale dünn abschälen. Saft auspressen und sieben.
Pflaumensaft mit Orangensaft und -schale, Gewürzen und Diamant Brauner Kandis erhitzen. Bei geringer Hitze mit Deckel ca. 15–20 Minuten ziehen lassen. Am Ende Portwein unterrühren.
Währenddessen Wasser erhitzen, Rooibos-Tee damit überbrühen und 6 Minuten ziehen lassen. Beutel herausnehmen.
Gewürze aus dem Saft entfernen und diesen mit Tee mischen. Punsch heiß servieren.
Tipp:
Zum Verzieren mit einer Apfelscheibe den Apfel zunächst waschen, quer in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse jeweils mit einem kleinen Stern ausstechen.
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In den Mediakorb
Zubereitung:
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und 2 Scheiben abschneiden. Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Vanilleschote aufschlitzen.
Pflaumen mit Zitronenscheiben, Vanilleschote, Zimtstange, Sternanis und Diamant Krusten Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben. Mit Korn übergießen und verschließen.
Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.
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Pflaumen-Crumble mit Amarettinistreuseln
Zubereitung:
1. Pflaumen waschen, entsteinen und klein schneiden. In einer Auflaufform verteilen und mit 1 EL Diamant Brauner Zucker bestreuen.
2. Amarettini zerbröseln. Mehl mit Zimt und restlichem Zucker in eine Schüssel geben. Butter dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Amarettini und Mandeln unterrühren.
3. Die Streusel auf den Pflaumen verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20–25 Minuten backen.
Tipp:
Dazu schmeckt Vanillesoße oder -eis!
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Pflaumen-Cranberry-Chutney mit Rotwein
Zubereitung:
Pflaumen waschen, entsteinen und klein schneiden. Cranberrys waschen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen.
Früchte, Zwiebeln, Orangenschale und -saft in einen großen Topf geben. Getrocknete Cranberrys grob hacken und zusammen mit Diamant Grümmel Kandis, Balsamico-Essig und Rotwein dazugeben.
Senf- und Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Fenchelsamen in ein Mull- oder Leinensäckchen füllen. Gewürzsäckchen und Salz in den Topf geben.
Erhitzen und bei niedriger Hitze ohne Deckel ca. 30 bis 45 Minuten kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei ab und zu umrühren.
Das Mullsäckchen entfernen, Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Gläser füllen und sofort verschließen.
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Pflaumen-Apfel-Grütze mit Walnüssen und Vanillesoße
Zubereitung:
Vanille-Puddingpulver mit Zucker und 6 EL kalter Milch anrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren
1 Minute kochen lassen. Soße abkühlen lassen.
Pflaumen und Äpfel waschen. Pflaumen entsteinen, Äpfel nach Wunsch schälen, entkernen und beides in grobe Stücke schneiden.
Insgesamt 400 g Früchte abwiegen und in ein hohes Gefäß geben. Diamant Gelierzauber zugeben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen.
Restliche Früchte klein schneiden, Walnüsse hacken und beides mit dem Löffel unter die Grütze rühren. Sternanis fein zermörsern und Grütze mit Gewürzen abschmecken. Die Zubereitung ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Grütze mit Vanillesoße anrichten.
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Zubereitung:
1. Pfirsiche waschen, entsteinen, 250 g abwiegen und in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß geben. 125 g Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
2. Himbeeren waschen, verlesen, 250 g abwiegen und in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß geben. Restliche 125 g Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
3. Eismischungen abwechselnd in die Silikon-Gugelhupfform füllen und mit einer Gabel leicht durchziehen.
4. Biskuitboden passend zurechtschneiden und auf die Eismischung legen. Eistorte mit Folie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
5. Zum Servieren Mandeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun rösten. Eistorte vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Platte stürzen, Folien entfernen und mit Mandeln bestreuen.
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Zubereitung:
Basilikum waschen, trocken tupfen.
Knoblauch schälen, hacken und zusammen mit Basilikum und den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einem cremigen Dip pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Pernod ist DIE französische Anisspirituose und besticht durch seinen unverkennbaren Geschmack sowie seine universelle Mixbarkeit. Ob klassisch mit frischem Wasser oder gemischt als Cocktail oder Longdrink – Pernod ist stets ein Genuss.
Sein Hauptbestandteil ist der Sternanis, dem diese Getränkeart den Namen „Anisée“ verdankt.
Weitere auserlesene Zutaten wie Zimt, Koriander, Minze und Fenchel sowie ein aufwendiges Destillationsverfahren verleihen ihm seine besondere Note und eine bernsteinklare, in Gold und Smaragd spiegelnde Farbe.
Pernod verkörpert den Status eines Kultdrinks und ist dank seiner Vielfalt fester Bestandteil jeder gut ausgestatteten Bar.
Nicht nur sein von Sternanis dominiertes, feines und erfrischendes Kräuteraroma, sondern auch die Pernod-typische bernsteinklare, in Gold und Smaragd spiegelnde Farbe sind einzigartig.
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Zubereitung:
Birne schälen, in kleine Würfel schneiden, unter die Adler Edelcreme rühren und mit Pfeffer würzen.
Trauben halbieren.
Walnüsse grob hacken.
Mestemacher Vollkornbrot in Dreiecke schneiden, mit Birnen-Edelcreme bestreichen, gewaschenen Rucola locker darauf verteilen, mit Schinken belegen.
Anschließend mit den halbierten Trauben garnieren.
Mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
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In den Mediakorb
Zubereitung:
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Diamant Brauner Zucker cremig aufschlagen. Milch dazugeben und unterrühren. Salz, Mehl und Backpulver unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Zuletzt Eischnee unterheben. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, drei kleine Kleckse Teig hineingeben und bei mittlerer Temperatur Pancakes goldbraun ausbacken. Sobald sich kleine Bläschen bilden, Pancakes wenden und von der anderen Seite backen. Teig vollständig abbacken.
Zum Servieren Sahne mit Zucker steif schlagen, dann Eierlikör unterrühren. Zusammen mit Pancakes servieren. Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.
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Zubereitung:
1. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft beiseite stellen.
2. Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Eier zufügen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
3.Lammform einfetten, mit Mehl ausstreuen und den Teig hineinfüllen.
4.Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 35–45 Minuten backen.
5.Das Lamm etwa 5–10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Lamm unten gerade schneiden. Lamm unten gerade schneiden.
6.Puderzucker sieben und mit 2 EL Zitronensaft zur Glasur anrühren. Das Lamm damit überziehen und mit Hagelzucker bestreuen. Trocknen lassen.
Tipp:
Sollte das Lamm nicht gerade stehen, einfach mit einem Messer unten gerade schneiden.
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Zubereitung:
Quark mit 6 EL Milch, Öl, Diamant Brauner Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5–10 mm dick ausrollen. Mit einer Schablone oder einem Ausstecher Häschen ausstechen.
Zwei Bleche mit Backpapier belegen, die Häschen darauflegen, aus etwas Teig Pfoten basteln und jeweils eine zusammen mit einem Holzstab auf den Häschen befestigen.
Häschen mit Mandelstiften, Rosinen und Diamant Grümmel Kandis verzieren. Eigelb mit Milch verquirlen und Häschen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 15–20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen die Holzstäbchen vorsichtig herausdrehen und durch mit Namen beschriftete Holzstabfähnchen ersetzen.
Tipp:
Für die Rückansicht vom Hasen, vor dem Backen ein wenig Teig als Stummelschwanz mittig aufkneten und den Rücken komplett mit Diamant Grümmel Kandis verzieren.
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Zubereitung:
1. Bio-Orange heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Schokolade in Stücke brechen. Kardamom im Mörser grob anstoßen.
2. Orangensaft mit Orangenscheiben, aufgeschlitzter Vanilleschote, restlichen Gewürzen, Schokolade und Diamant Brauner Kandis erhitzen. Bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 15–20 Minuten ziehen lassen. Am Ende Orangenlikör unterrühren.
3. Währenddessen Wasser erhitzen, Tee damit überbrühen und 3–5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen.
4. Gewürze und Orangenscheiben aus dem Saft entfernen und diesen mit Tee mischen.
5. Teepunsch heiß servieren.
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Ömür Sahnejoghurt stichfest 10% Fett 1 kg
Der ÖMÜR Sahnejoghurt ist mit 10% Fett ein besonders cremiger Joghurt. Wie alle Joghurtsorten von ÖMÜR, hat auch der Sahnejoghurt den typischen und beliebten säuerlichen Geschmack.
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Ömür Kashkaval Schnittkäse 45% Fett 400 g
Ein leckerer halbfester Schnittkäse nach original türkischer Rezeptur mit leicht salziger Note. Man kann ihn nicht nur kalt genießen, auch Überbacken auf Aufläufen schmeckt er vorzüglich.
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Ömür Joghurt stichfest 3,5% Fett 1 kg
Alle Joghurtsorten von ÖMÜR haben eine deutlich säuerliche Geschmacksnote, denn sie werden nach original türkischer Rezeptur hergestellt und enthalten keine Zusatzstoffe, wie z.B. Gelatine.
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Ömür Hirtenkäse 55% Fett 1,5 kg
Der Klassiker: Ganz gleich ob zum Frühstück, mittags oder abends - dieser Weichkäse mit 55 % Fett i.Tr. ist sowohl zum Verfeinern von warmen Speisen geeignet als auch pur ein Genuss.
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