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Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße

Zubereitung: Schokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Schokolade vorsichtig nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät unterrühren. Ingwer schälen, fein reiben und ebenfalls unterrühren. Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5-8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren. Zum Servieren Saft von 3 Orangen auspressen, restliche Orangen schälen und filetieren, Saft dabei auffangen. Orangensaft sieben. Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen. Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, hellbraun karamellisieren und mit Orangensaft ablöschen. Vanilleschote und -mark zugeben und leicht köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter Rühren dazugeben und kurz kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Orangenfilets dazugeben. Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße servieren. Tipps:
  • Für ein besonders cremiges Eis einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen und z. B. 150 g Sahne und 200 ml Milch verwenden.
  • Besonders hübsch sieht das Eis aus, wenn es in einer weihnachtlichen Silikonform, z. B. als Tannenbaum oder Stern, eingefroren wird.

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Schnelles Lemon Curd ohne Ei
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Schnelles Lemon Curd ohne Ei

Zubereitung: Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Bio-Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Alle Zitronen auspressen und Saft durch ein Sieb abseihen. 150 ml Zitronensaft zusammen mit Diamant Gelierzauber in ein hohes Gefäß geben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Zitronenabrieb, Vanillezucker und Sahne unterrühren, zuletzt die Butter. Lemon Curd in Gläser füllen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen oder sofort genießen.   Tipp: Das Lemon Curd sollte zügig verbraucht werden.

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Schneller Käsekuchen ohne Boden

Zubereitung: 1. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. 2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter und Diamant Feinster Zucker schaumig rühren. Nach und nach Quark, Grieß, Backpulver und Zitronenschale unterrühren. Zuletzt Rosinen und Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform füllen. 3. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 220 °C (Umluft 200 °C) ca. 15 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Dann Temperatur herunterschalten und bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 50–60 Minuten weiterbacken. Ggf. nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird. 4. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Tipp: Das Backen bei Ober-/Unterhitze ist empfehlenswert. Nach Geschmack kann man den Käsekuchen auch ohne Rosinen zubereiten.  

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Schlesische Gewürzplätzchen

Zubereitung: 1. Blockschokolade fein raspeln. 2. Butter mit Diamant Feinster Zucker und Eiern schaumig rühren. Blockschokolade und Gewürze unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. 3. Auf einer bemehlten Fläche ca. 7 mm dick ausrollen, beliebige Formen (z. B. Sterne) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 10–15 Minuten backen. 5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

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iglo Schlemmer-Filet Sylter Art 380 g
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iglo Schlemmer-Filet Sylter Art 380 g

Saftiges Alaska Seelachs-Filet mit einer knusprigen Auflage aus Paprikastückchen, feinen Kräutern und Gewürzen, veredelt mit Senfkörnern und Weißwein.

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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 90g
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 90 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet

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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 680 g
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 680 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet

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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 45 g
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 45 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet.

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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 350 g
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 350 g

aus 100% bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet

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Schamel Meerrettich Raspelstix 640 g
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Schamel Meerrettich Raspelstix 640 g

Schamel RASPELSTIX® Meerrettich mit Raspeln DER WURZELPOWER-EXTRAKICK! Familie Schamels RASPELSTIX® ist die neue feine Meerrettich-Spezialität mit der natürlichen Kraft und Wirkung frisch geraspelter Meerrettichwurzeln.

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Schamel Meerrettich Raspelstix 45 g
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Schamel Meerrettich Raspelstix 45 g

Schamel RASPELSTIX® Meerrettich mit Raspeln DER WURZELPOWER-EXTRAKICK! Familie Schamels RASPELSTIX® ist die neue feine Meerrettich-Spezialität mit der natürlichen Kraft und Wirkung frisch geraspelter Meerrettichwurzeln.

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Schamel Meerrettich Raspelstix 2 kg
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Schamel Meerrettich Raspelstix 2 kg

Schamel RASPELSTIX® Meerrettich mit Raspeln DER WURZELPOWER-EXTRAKICK! Familie Schamels RASPELSTIX® ist die neue feine Meerrettich-Spezialität mit der natürlichen Kraft und Wirkung frisch geraspelter Meerrettichwurzeln.

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Schamel Meerrettich Rachenputzer® 140 g
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Schamel Meerrettich Rachenputzer® 140 g

Das Original seit 1846 zur Krönung aller Speisen.

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Schamel Meerrettich Preiselbeer-Sahne 135 g
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Schamel Meerrettich Preiselbeer-Sahne 135 g

Meerrettich mit Preiselbeeren und Sahne verfeinert

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Schamel Meerrettich Gemüse 2 kg
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Schamel Meerrettich Gemüse 2 kg

Das Original seit 1846 zur Krönung aller Speisen.

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Schamel Meerrettich Alpensahne 90g
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Schamel Meerrettich Alpensahne 90 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet

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Schamel Meerrettich Alpensahne 660 g
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Schamel Meerrettich Alpensahne 660 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet

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Schamel Meerrettich Alpensahne 45 g
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Schamel Meerrettich Alpensahne 45 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet

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Schamel Meerrettich Alpensahne 340 g
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Schamel Meerrettich Alpensahne 340 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet

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Schamel Meerrettich Alpensahne 2 kg
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Schamel Meerrettich Alpensahne 2 kg

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet

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Schamel Meerrettich Alpensahne 190g
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Schamel Meerrettich Alpensahne 190 g

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet

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Schamel Gravadine Senf-Dill-Sauce 140 ml
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Schamel Gravadine Senf-Dill-Sauce 140 ml

Johann-Jakob-Schamel (1885-1970) hatte erstmals die Idee, das Beste der Meerrettich-Wurzel feinköstlich zu veredeln. Ihm sind diese exklusiven und pikanten Feinschmecker-Würzsaucen gewidmet.

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Schamel Bayerischer Meerrettich Scharfwürzig 145 g Glas
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Schamel Bayerischer Meerrettich Scharfwürzig 145 g Glas

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet

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Schamel Bayerischer Meerrettich Alpensahne 135 g Glas
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Schamel Bayerischer Meerrettich Alpensahne 135 g Glas

Besonders mild und durch den hohen Sahneanteil von 27%. Lecker cremig und ideal zum Garnieren von feinen Speisen oder kalten Platten für das Buffet.

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Schafskäse-Tomatencreme

Zubereitung: Knoblauch schälen, hacken und zusammen mit Feta und getrockneten Tomaten (samt Öl) in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem Dip pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln unter den Dip rühren.

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Sauerkirsch-Ingwer-Chutney

Zubereitung: 1. Sauerkirschen waschen, entsteinen und halbieren. Schalotten schälen und fein hacken. Getrocknete Sauerkirschen grob hacken. Ingwer schälen und reiben. Piment im Mörser fein zerreiben. 2. Sauerkirschen mit Schalotten, getrockneten Sauerkirschen, Ingwer, Essig, Diamant Grümmel Kandis und Gewürzen in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 45–50 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Chutney sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.  

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Samtiger Brombeer-Bananen-Aufstrich

Zubereitung: 1.Brombeeren waschen, verlesen und pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Bananen schälen und fein zerdrücken. 2.850 g Brombeerpüree mit 150 g Bananenpüree und Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3.Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. 4.Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

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Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade

Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade

Zubereitung: Brombeeren waschen, putzen und pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. 150 g Brombeerpüree mit Sahnejoghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Schokolade hacken und mit dem Handrührgerät unterrühren. Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.   Tipp: Die Eismischung kann auch in einer Kastenform eingefroren und zum Servieren z. B. in Scheiben geschnitten werden.

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Rotkäppchen Wein Müller-Thurgau Halbtrocken 11% vol. 0,75l

Rotkäppchen Wein Müller-Thurgau Halbtrocken 11% vol. 0,75l

Rotkäppchen Qualitätswein

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Rotkäppchen Wein Dornfelder Rosé Halbtrocken 12% vol. 0,75l

Rotkäppchen Wein Dornfelder Rosé Halbtrocken 12% vol. 0,75l

Rotkäppchen Qualitätswein

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Rotkäppchen Tradition Sekt Trocken 11,5% vol. 0,75l

Rotkäppchen Tradition Sekt Trocken 11,5% vol. 0,75l

Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt Rubin halbtrocken 12% vol. 0,75l

Rotkäppchen Tradition Sekt Rubin halbtrocken 12% vol. 0,75l

Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt Mild 11% vol. 0,75l

Rotkäppchen Tradition Sekt Mild 11% vol. 0,75l

Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt halbtrocken 11,5% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Tradition Sekt halbtrocken 11,5% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt halbtrocken 11,5% vol. 0,2l

Rotkäppchen Tradition Sekt halbtrocken 11,5% vol. 0,2l

Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Mettler 800 x 474

Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Mettler 800 x 474

Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Bizerba 800 x 462

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Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Bizerba 800 x 462

Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Bizerba 800 x 462

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Rotkäppchen Spätburgunder Trocken 12% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Qualitätswein

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Rotkäppchen Sekt Rosé trocken 11,5% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Sekt - Der Moment seid Ihr

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Rotkäppchen Riesling Trocken 11,5% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Riesling Trocken 11,5% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Qualitätswein Riesling Trocken - Der Elegante

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Rotkäppchen Qualitätswein Silvaner Lieblich 0,75 l

Rotkäppchen Qualitätswein Silvaner Lieblich 0,75 l

Der Rotkäppchen Silvaner Lieblich ist ein Weißwein, der die Speisen der asiatischen Küche besonders gut zur Geltung bringt und auch wunderbar zu Salaten.

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Rotkäppchen Qualitätswein Regent Lieblich 0,75l

Rotkäppchen Qualitätswein Regent Lieblich 0,75l

Der Rotkäppchen Regent Lieblich - Der Harmonische

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Rotkäppchen Logo

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Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 8% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 8% vol. 0,75 l

Überraschend anders – die neue Generation von Rotkäppchen. Lasst euch überraschen von Rotkäppchen Fruchtsecco: Wein, Prickeln und Fruchtsaft verschmelzen zu genussvollen Geschmackskombinationen.

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Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 8% vol. 0,2 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 8% vol. 0,2 l

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Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,75 l

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Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,2 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,2 l

Die Sommerfrische für alle Jahreszeiten - verfeinert mit Limettensaft. Der blumig-fruchtige Trinkgenuss für anspruchsvolle Genießer.

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