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Schamel Gravadine Senf-Dill-Sauce 140 ml
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Schamel Gravadine Senf-Dill-Sauce 140 ml

Johann-Jakob-Schamel (1885-1970) hatte erstmals die Idee, das Beste der Meerrettich-Wurzel feinköstlich zu veredeln. Ihm sind diese exklusiven und pikanten Feinschmecker-Würzsaucen gewidmet.

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Schamel Bayerischer Meerrettich Scharfwürzig 145 g Glas
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Schamel Bayerischer Meerrettich Scharfwürzig 145 g Glas

Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet

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Schamel Bayerischer Meerrettich Alpensahne 135 g Glas
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Schamel Bayerischer Meerrettich Alpensahne 135 g Glas

Besonders mild und durch den hohen Sahneanteil von 27%. Lecker cremig und ideal zum Garnieren von feinen Speisen oder kalten Platten für das Buffet.

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Schafskäse-Tomatencreme

Zubereitung: Knoblauch schälen, hacken und zusammen mit Feta und getrockneten Tomaten (samt Öl) in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem Dip pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln unter den Dip rühren.

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Sauerkirsch-Ingwer-Chutney

Zubereitung: 1. Sauerkirschen waschen, entsteinen und halbieren. Schalotten schälen und fein hacken. Getrocknete Sauerkirschen grob hacken. Ingwer schälen und reiben. Piment im Mörser fein zerreiben. 2. Sauerkirschen mit Schalotten, getrockneten Sauerkirschen, Ingwer, Essig, Diamant Grümmel Kandis und Gewürzen in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 45–50 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Chutney sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.  

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Samtiger Brombeer-Bananen-Aufstrich

Zubereitung: 1.Brombeeren waschen, verlesen und pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Bananen schälen und fein zerdrücken. 2.850 g Brombeerpüree mit 150 g Bananenpüree und Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3.Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. 4.Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

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Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade

Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade

Zubereitung: Brombeeren waschen, putzen und pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. 150 g Brombeerpüree mit Sahnejoghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Schokolade hacken und mit dem Handrührgerät unterrühren. Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.   Tipp: Die Eismischung kann auch in einer Kastenform eingefroren und zum Servieren z. B. in Scheiben geschnitten werden.

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Rotkäppchen Wein Müller-Thurgau Halbtrocken 11% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Qualitätswein

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Rotkäppchen Wein Dornfelder Rosé Halbtrocken 12% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Qualitätswein

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Rotkäppchen Tradition Sekt Trocken 11,5% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt Rubin halbtrocken 12% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt Mild 11% vol. 0,75l

Rotkäppchen Tradition Sekt Mild 11% vol. 0,75l

Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt halbtrocken 11,5% vol. 0,75 l

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Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Tradition Sekt halbtrocken 11,5% vol. 0,2l

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Rotkäppchen Sekt Tradtions-Sortiment. Sekt feinster Komposition.

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Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Mettler 800 x 474

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Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Bizerba 800 x 462

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Rotkäppchen Spätburgunder Trocken Bizerba 800 x 462

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Rotkäppchen Spätburgunder Trocken 12% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Qualitätswein

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Rotkäppchen Sekt Rosé trocken 11,5% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Sekt - Der Moment seid Ihr

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Rotkäppchen Riesling Trocken 11,5% vol. 0,75 l

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Rotkäppchen Qualitätswein Riesling Trocken - Der Elegante

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Rotkäppchen Qualitätswein Silvaner Lieblich 0,75 l

Rotkäppchen Qualitätswein Silvaner Lieblich 0,75 l

Der Rotkäppchen Silvaner Lieblich ist ein Weißwein, der die Speisen der asiatischen Küche besonders gut zur Geltung bringt und auch wunderbar zu Salaten.

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Rotkäppchen Qualitätswein Regent Lieblich 0,75l

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Der Rotkäppchen Regent Lieblich - Der Harmonische

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Rotkäppchen Logo

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Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 8% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 8% vol. 0,75 l

Überraschend anders – die neue Generation von Rotkäppchen. Lasst euch überraschen von Rotkäppchen Fruchtsecco: Wein, Prickeln und Fruchtsaft verschmelzen zu genussvollen Geschmackskombinationen.

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Rotkäppchen Fruchtsecco Mango 8% vol. 0,2 l

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Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,75l

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Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,2 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Holunderblüte 8% vol. 0,2 l

Die Sommerfrische für alle Jahreszeiten - verfeinert mit Limettensaft. Der blumig-fruchtige Trinkgenuss für anspruchsvolle Genießer.

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Rotkäppchen Fruchtsecco Himbeere 0,75 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Himbeere 0,75 l

Der Klassiker unter den Beeren begeistert mit fruchtig-feinem Geschmack und sommerlich-spritzigem Genuss. Ein Muss für die nächste Grillparty oder das Picknick im Park.

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Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel Waagengrafik 800 x 468

Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel Waagengrafik 800 x 468

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Rotkäppchen Fruchtsecco Himbeere 0,2 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Himbeere 0,2 l

Ein Muss für die nächste Grillparty oder das Picknick im Park.

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Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel 8% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel 8% vol. 0,75 l

Die Powerfrucht für Trendsetter? Verfeinert mit Granatapfelsaft. Ein prickelnd, fruchtig-herber Genuss mit inspirierendem Geschmack nach mehr.

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Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel 8% vol. 0,2 l

Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel 8% vol. 0,2 l

Die Powerfrucht für Trendsetter? Verfeinert mit Granatapfelsaft. Ein prickelnd, fruchtig-herber Genuss mit inspirierendem Geschmack nach mehr.

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Rotkäppchen Flaschengärung Spätburgunder Rosé Trocken 12% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Flaschengärung Spätburgunder Rosé Trocken 12% vol. 0,75 l

Im Flaschengärverfahren hergestellt, über neun Monate gereift, überzeugt dieser apricotfarbene Spätburgunder Rosé Trocken von Rotkäppchen mit einem frischen Bukett nach Beeren und Früchten. Neben Erdbeer- und Himbeernoten findet sich auch ein zarter Duft von Kirsche wieder. Die langanhaltende, lebendige Perlage und der weiche Geschmack in Kombination mit der ausgewogen-eleganten Säure, machen die neueste Variante der Rotkäppchen Kellermeister zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.

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Rotkäppchen Flaschengärung Riesling 12,5% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Riesling trocken 12,5% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Sekt Flaschengärung. Sekt vollenderter Eleganz.

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Rotkäppchen Flaschengärung Chardonnay Extra Trocken 11% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Flaschengärung Chardonnay Extra Trocken 11% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Sekt Flaschengärung. Sekt vollenderter Eleganz.

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Rotkäppchen Dornfelder Halbtrocken Bizerba 800 x 462

Rotkäppchen Dornfelder Halbtrocken Bizerba 800 x 462

Rotkäppchen Dornfelder Bizerba 800 x 462

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Rotkäppchen Dornfelder Halbtrocken 12% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Dornfelder Halbtrocken 12% vol. 0,75 l

Rotkäppchen Qualitätswein

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Rotkäppchen Alkoholfrei Rosé 0,75 l

Rotkäppchen Alkoholfrei Rosé 0,75 l

Rotkäppchen Alkoholfrei. Genuss voller Leichtigkeit.

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Rotkäppchen Alkoholfrei 0,75 l

Rotkäppchen Alkoholfrei 0,75 l

Rotkäppchen Alkoholfrei. Unbeschwerter Genuss.

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Rote-Bete-Himbeer-Konfitüre

Zubereitung: 1. Rote Bete waschen, schälen, sehr klein würfeln und 300 g abwiegen. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft auspressen und mit Orangensaft auf 200 ml auffüllen. 2. Rote Bete in Orangensaft bei offenem Deckel weich kochen. Dann heraussieben, pürieren und 300 g abwiegen. 3. Himbeeren waschen, verlesen, pürieren und 200 g abwiegen. 4. Rote Bete und Himbeeren mit Diamant Gelier-Rohrzucker in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 5. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. 6. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

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Rote Bete Hummus (Kichererbsenbrei)

Zubereitung: Kichererbsen in einem Sieb abgießen, Flüssigkeit dabei auffangen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Rote Bete grob würfeln und zusammen mit den Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben. Gewürze und Tahina zugeben. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Hummus pürieren. Falls notwendig etwas Flüssigkeit von den Kichererbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Rooibos-Chai-Latte

Zubereitung: 1. Pfeffer, Kardamom und Sternanise im Mörser grob anstoßen. Zusammen mit Zimtstangen bei mittlerer Hitze in einem Topf leicht anrösten, bis sie duften. 2. Mit Milch ablöschen, Diamant Brauner Kandis und aufgeschlitzte Vanilleschote zufügen und alles bei geringer Hitze mit Deckel ca. 15–20 Minuten ziehen lassen. 3. Währenddessen Wasser erhitzen, Rooibos-Tee damit überbrühen und 6 Minuten ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen. 4. Gewürze aus der Milch entfernen und Milch mit Tee mischen. 5. Rooibos-Chai-Latte heiß servieren. Tipp: Servieren Sie den Rooibos-Chai-Latte mit einer Haube aus aufgeschlagenem Milchschaum, bestreut mit etwas Zimt.

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Ricard 45% vol. 0,7 l
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Ricard 45% vol. 0,7 l

Die anis-basierende Spirituose wird noch immer nach dem Originalrezept von Paul Ricard hergestellt, welches seit 1932 ein wohlgehütetes Geheimnis ist.

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Rheinische Spitzkuchen

Zubereitung: 1. Honig mit Diamant Brauner Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. 2. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Mehl in eine Schüssel geben, Orangenschale und Lebkuchengewürz dazugeben und von der Mitte aus mit dem Honiggemisch verrühren. Pottasche in Rosenwasser auflösen und zuletzt gründlich unterrühren. In Folie wickeln und mindestens einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. 3. Teig zu mehreren 2–3 cm dicken Rollen formen, etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15–20 Minuten backen. 5. Nach dem Backen die noch warmen Rollen schräg in Spitzen schneiden. 6. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen, Spitzkuchen nach dem Abkühlen damit bestreichen und trocknen lassen.

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Räucherlachsmus auf Pumpernickelgelee

Räucherlachsmus auf Pumpernickelgelee

Zubereitung: Den Westfälischen Pumpernickel streichholzkopfgroß hacken. Die Rinderbrühe auf ca. 60°C erhitzen und die eingeweichten Gelatine Blätter auflösen. Mit dem gehackten Pumpernickel vermischen und in einen tiefen Teller oder eine Schüssel gießen. 2-3 Stunden erkalten lassen. Den Räucherlachs mit einem Küchenmixer fein pürieren. Die Sahne steif schlagen. In einer Schüssel den Räucherlachs und die Sahne mit Hilfe eines Kochlöffels vermengen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann alles durch ein Küchensieb streichen, eventuell zweimal. Das fertige Räucherlachsmus bis zur weiteren Verarbeitung noch einmal kalt stellen. Das Pumpernickelgelee mit einem Spritzbeutel auf Löffel oder kleine Schälchen verteilen. 6. Vom Räucherlachsmus mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Nocken abstechen und auf dem Pumpernickelgelee platzieren. Die Räucherlachsnocken mit dem Forellenkaviar dekorieren.

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Ramazzotti Rosato Mio

Zubereitung: Ramazzotti Aperitivo Rosato und Prosecco in ein Weinglas geben.Die Eiswürfel hinzugeben. Den Drink mit einigen Basilikumblättern garnieren.

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Ramazzotti pur auf Eis mit Zitrone

Ramazzotti pur auf Eis mit Zitrone

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Ramazzotti pur auf Eis

Ramazzotti pur auf Eis

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Ramazzotti pur

Ramazzotti pur

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