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Zubereitung:
1. Waldmeister zusammenbinden, kopfüber aufhängen und am besten über Nacht anwelken lassen. Das intensiviert das Aroma.
2. Waldmeister von den starken Stielen befreien. Waldmeister-Blättchen in der Sahne aufkochen und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. Sahne durch ein Sieb gießen, um den Waldmeister zu entfernen. 150 g Sahne (ggf. auffüllen) mit Joghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.
4. Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
5. Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei
-18 °C einfrieren.
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Zubereitung:
1. Waldmeister zusammenbinden, kopfüber aufhängen und am besten über Nacht anwelken lassen. Das intensiviert das Aroma.
2. Den Waldmeister zusammengebunden kopfüber in den Rosé-Wein hängen und an einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Waldmeister herausnehmen. Rhabarbernektar und Zucker zum Wein geben. Gut umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann Mineralwasser und Sekt dazugeben.
4. Bio-Zitronen abwaschen, in Scheiben schneiden und dazugeben.
5. Mit Eiswürfeln servieren.
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Zubereitung:
Die Kirschen waschen und entsteinen. Eine runde Kuchen- oder Quicheform (27cm) mit zimmerwarmer Butter einfetten. Den Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C).
Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach im Wechsel Mehl, Quark und Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und anschließend unterziehen.
Den Teig in die gebutterte Form gießen und die Kirschen darauf verteilen. In der unteren Hälfte des Ofens ca. 25 Minuten backen.
Tipp: Gelingt auch mit Sauerkirschen aus dem Glas.
Den Kirschenkuchen mit ECKES Edelkirsch beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. Mit Minzblätter und Kirschen garnieren.
Schmeckt warm und kalt.
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Veganes Brot mit Tofu-Schnittlauch-Creme und Paprika
Zubereitung:
Schnittlauch abspülen und trocken tupfen. Einige Halme zum Garnieren zur Seite legen, Rest in Röllchen schneiden.
Die Hälfte des Tofu in kleine Würfel schneiden. Übrigen Tofu pürieren und mit Sesampaste, Schnittlauchröllchen und Salz verrühren und abschmecken.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Salatblätter putzen, waschen, klein zupfen, auf die Brotscheiben verteilen und mit Tofucreme und Tofuwürfeln belegen. Mit Paprikastreifen und Schnittlauchhalmen garnieren.
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Ben’s Original Original-Langkorn-Reis Lose 500 g
Original-Langkorn-Reis von BEN'S ORIGINAL™ ist besonders locker, körnig und schnell zubereitet. Durch ein modernisiertes Parboiled-Verfahren wird jedes einzelne Reiskorn so veredelt, dass es die gleiche Menge Feuchtigkeit in halber Zeit aufnehmen kann. Schon nach 10 Minuten Kochzeit ist die gewohnte BEN'S ORIGINAL™ Qualität erreicht.
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Ben’s Original Express Basmati-Reis 250 g
Genieß Basmati-Reis, den „Duftenden“ aus Indien, in der Mikrowelle in nur 2 Minuten fertig. Die Zubereitung in der Pfanne oder im Wok dauert auch nur 3 Minuten. So kannst du den Reis ohne Vorkochen in ein schnelles Gericht integrieren.
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Tyskie Gronie 5,2% vol. 20×0,5 l MW
Tyskie ist ein Bier, das Tradition und Moderne perfekt verbindet.
Kenner von Deutschlands beliebtestem polnischen Bier genießen den milden leicht-fruchtigen, aromatischen und fein-hopfigen Geschmack, die goldene Farbe und den festen, weißen Schaum.
Die Mischung aus Süße und Bitterkeit basiert auf dem Jahrhunderte alten Braurezept. Edelste Gerstensorten und das kristallklare Wasser aus der Gronie-Quelle charakterisieren den Geschmack von Tyskie. Zur Qualität tragen alle in der Produktion verwendeten Zutaten bei, die strenge Qualitätsnormen erfüllen.
Tyskie wurde bereits mehrmals von internationalen Fachjurys ausgezeichnet. Als einzige Biermarke weltweit hat Tyskie zwei Goldmedaillen und Grand-Prix-Preise bei den renommierten „The Brewing Industry International Awards“ gewonnen.
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Toastbrötchen mit gegrillter Zucchini, Frischkäse und Minze
Zubereitung:
Zucchini waschen, trocken tupfen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne sehr heiß erhitzen, Zucchinischeiben darin nacheinander von beiden Seiten ca. 1 Minute grillen. Gegrillte Zucchinischeiben zum Auskühlen auf einen Teller legen und an die Seite stellen.
Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Toastbrötchen im Toaster toasten.
Die Brötchen kurz abkühlen lassen, dann die Unterseite mit Frischkäse bestreichen und mit Zucchinischeiben belegen. Die Soße darauf träufeln, Minzeblättchen darauf verteilen und die obere Brötchenhälfte darauf legen.
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Der Klassiker – verfeinert mit Rum
Zubereitung:
Die Eier trennen und die beiden Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend ,,Feiner alter Asmussen‘‘ Rum-Verschnitt und Mascarpone dazu geben, sodass eine Creme entsteht.
Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und diese vorsichtig mit Kaffee bzw. Espresso beträufeln. Achtung: Die Biskuits dürfen nicht zu sehr getränkt werden, sonst werden sie matschig. Danach eine Schicht Creme auf die Biskuits geben. So lange wiederholen, bis die Form voll ist. Die letzte Schicht sollte Creme sein. Zum Abschluss Kakaopulver obenauf geben und das Tiramisu kalt stellen.
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The Glenlivet Founder’s Reserve 40% vol. 0,7 l
Founder’s Reserve vereint Herz und Seele von The Glenlivet und ist eine Hommage an die ursprüngliche Vision des Gründers George Smith: Einen zeitlosen und milden Single Malt zu kreieren. Der Geschmack ist vor allem durch die für The Glenlivet einzigartig fruchtigen Noten geprägt. Diese werden durch eine unvergleichliche Milde und angenehme Süße ergänzt, wofür der besonders hohe Anteil an amerikanischen First-Fill Fässern verantwortlich ist. Der Duft besticht durch zarte Aromen von Zitrusfrüchten, insbesondere süßer Orange. Auf der Zunge entfaltet dieser außergewöhnliche Single Malt Whisky den Geschmack von Orangenzesten und Birnen, mit einem Hauch von kandierten Äpfeln. Der Nachklang ist langanhaltend, cremig und geschmeidig.
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The Glenlivet 15 Jahre 40% vol. 0,7 l
Der Charakter des 15-jährigen The Glenlivet ist das Ergebnis eines sorgfältigen Reifeprozesses. Ein gewisser Teil des Whiskies wird in französischen Eichenfässern für eine bestimmte Zeit gelagert. The Glenlivet war einer der ersten Destiller, die französische Eichenfässer für die Whiskylagerung verwendet haben. Durch die Zwischenlagerung in ausgewählten, französischen Limousin-Eichenfässern aus der Dordogne erhält der French Oak Reserve eine besondere Note, die seine markante Schärfe hervorbringt. Durch die französischen Eichenfässer wird die Intensität des Whiskies gesteigert, wodurch er einen noch vollmundigeren und cremigeren Nachklang erhält.
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Mestemacher Sylter Walnuss-Vollkornbrot rund 250 g
Die geschnittenen, verpackten und natürlich pasteurisierten Brotscheiben sind ungeöffnet bis zu 6 Monate genussfrisch.
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SURIG Essigessenz 25% hell 400 g
Wer kennt sie nicht, die Taillenflasche mit dem gelben Deckel? Genau, die Rede ist von SURIG Essigessenz, einem echten Küchenklassiker. Mit dem sauren Geschmack auf natürlicher Basis hat SURIG Essigessenz einen festen Platz in vielen Küchen. SURIG eignet sich vor allem für Salatdressings, Saucen und deftige Suppen, ist aber auch als Klassiker für leckere Feinschmecker-Rezepte bekannt. Auch zum Marinieren und Einkochen wird SURIG gerne verwendet. Schon probiert? Und das Beste dabei: Mit SURIG Essigessenz kommt nur höchste Lebensmittelqualität auf den Tisch! Und zwar schon immer.
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Stracciatella-Eissplittertorte
Zubereitung:
1. Mandeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun rösten. Schokolade und Baiser grob hacken. 1–2 EL Schokolade zum Verzieren zurückbehalten.
2. Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
3. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
4. Mandeln, Schokolade, Baiser und Krokant mit dem Handrührgerät unterrühren.
5. Eine Springform (24 cm Ø) mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen, Eismischung hineinfüllen und glatt streichen.
6. Eismischung mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
7. Zum Servieren mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen, auf eine Platte stürzen und Folien entfernen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Eistorte mit Sahnetupfen und gehackter Schokolade verzieren.
Tipp:
Nach Geschmack 2–3 EL Rum (40 Vol.-%) unter die Eismischung rühren.
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Zubereitung:
1.Stachelbeersaft mit Weißwein in einen Topf geben, mit Diamant Gelierzucker für Gelee vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
2.Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3.Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Stachelbeer-Johannisbeer-Konfitüre
Zubereitung:
Beeren waschen, putzen, pürieren und insgesamt 500 g abwiegen.
Mit Diamant Gelier-Rohrzucker in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp:
Für eine Konfitüre ohne Kernchen die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Anschließend 500 g Beeren abwiegen. In dem Fall werden insgesamt ca. 800 g Beeren benötigt.
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Zubereitung:
1. Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Diamant Brauner Zucker, Vanillezucker, Gewürze und Ei in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Teig in die gut bemehlten Holzmodel drücken, überstehenden Teig abschneiden und die Plätzchen aus dem Model klopfen.
3. Diamant Feinster Zucker in Wasser auflösen und Spekulatius damit bestreichen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 10–15 Minuten backen.
Tipp:
Statt traditionell in Holzmodeln kann der Teig auch ca. 3 mm dick ausgerollt und in beliebigen Formen ausgestochen werden.
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Zubereitung:
1. Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
2. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
3. Mark der Vanilleschote auskratzen und unter die Eismischung rühren.
4. Eismischung in einen geeigneten Behälter füllen, verschließen und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
5. Für die Erdbeersoße Erdbeeren waschen, putzen und 400 g abwiegen. Mit Diamant Gelierzauber in ein hohes Gefäß geben und ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Zum Servieren Sahne steif schlagen und auf 4 Teller verteilen.
7. Nacheinander je 3 Kugeln Vanilleeis portionieren und durch eine Spätzlepresse über die Sahne drücken.
8. Erdbeersoße auf dem Spaghetti-Eis verteilen und etwas Schokolade darüber reiben.
Tipp:
Die Spätzlepresse sollte zuvor im Kühlschrank oder Gefrierschrank gut durchgekühlt werden.
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Sirtakis Halloumi-Grillkäse aus Zypern 43% Fett 1000 g
Sirtakis Halloumi – das Original aus Zypern lässt vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten zu, beispielsweise zum Braten, Backen und Grillen, da er beim Erhitzen nicht zerläuft.
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Sirtakis Halloumi Käse für Pfanne u. Grill 43% 225 g
Sirtakis Halloumi – das Original aus Zypern lässt vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten zu, beispielsweise zum Braten, Backen und Grillen, da er beim Erhitzen nicht zerläuft.
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Karamellisierter Spargel mit Garnelen
Zubereitung:
Garnelen waschen und trocken tupfen. Den Zuckerrübensirup mit Öl verrühren. Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen damit bestreichen und durchziehen lassen.
Spargel abspülen, weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargelstangen in schräge Abschnitte schneiden. Die weißen Abschnitte in gesalzenem Wasser mit einem TL Zucker 4 Minuten kochen.
Eine Orange filetieren, Filets kleinschneiden, den Saft auffangen und in ein Gefäß geben. Zweite Orange auspressen. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Chili entkernen und in Röllchen schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Zweigen abstreifen. Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen, Zuckerrübensirup einrühren. Orangenstücke, Frühlingszwiebeln, Chili und Thymian hinzufügen, dann Spargel zugeben und in der Pfanne schwenken. Mit Orangensaft ablöschen. Walnussöl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze in der Pfanne ziehen lassen.
Garnelen in einer zweiten Pfanne kurz anbraten, bis sie leichte Röstaromen haben.
Spargel mit Sud auf Tellern anrichten, Garnelen darauf verteilen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
kJ/kcal: 1679/400
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Schwarze Oliven-Tapenade (Olivenpaste)
Zubereitung:
Oliven in einem Küchensieb abgießen und abwaschen.
Knoblauch schälen und hacken.Sardellen hacken und zusammen mit den Oliven, Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab grob pürieren.
Kräuter hacken und zur Tapenade (Olivenpaste) geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
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Schoko-Orangen-Cake-Pops ohne Backen
Zubereitung:
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Sahne steif aufschlagen.
Keksbrösel, Schokolade, Sahne, 150 g Zuckerrübensirup und Orangenlikör verkneten. Keksmasse zu 20 Kugeln formen und ca. 60 Minuten kalt stellen.
Puderzucker mit 3 EL Wasser und restlichem Zuckerrübensirup verrühren, Cake-Pops damit verzieren und nach Wunsch mit Orangenzesten bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
Zubereitung:
Schokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Schokolade vorsichtig nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät unterrühren. Ingwer schälen, fein reiben und ebenfalls unterrühren.
Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5-8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Zum Servieren Saft von 3 Orangen auspressen, restliche Orangen schälen und filetieren, Saft dabei auffangen. Orangensaft sieben. Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen. Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, hellbraun karamellisieren und mit Orangensaft ablöschen. Vanilleschote und -mark zugeben und leicht köcheln lassen, bis sich der Karamell gelöst hat. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter Rühren dazugeben und kurz kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Orangenfilets dazugeben.
Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße servieren.
Tipps:
- Für ein besonders cremiges Eis einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen und z. B. 150 g Sahne und 200 ml Milch verwenden.
- Besonders hübsch sieht das Eis aus, wenn es in einer weihnachtlichen Silikonform, z. B. als Tannenbaum oder Stern, eingefroren wird.
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Zubereitung:
Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Bio-Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Alle Zitronen auspressen und Saft durch ein Sieb abseihen.
150 ml Zitronensaft zusammen mit Diamant Gelierzauber in ein hohes Gefäß geben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Zitronenabrieb, Vanillezucker und Sahne unterrühren, zuletzt die Butter.
Lemon Curd in Gläser füllen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen oder sofort genießen.
Tipp:
Das Lemon Curd sollte zügig verbraucht werden.
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Schneller Käsekuchen ohne Boden
Zubereitung:
1. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben.
2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter und Diamant Feinster Zucker schaumig rühren. Nach und nach Quark, Grieß, Backpulver und Zitronenschale unterrühren. Zuletzt Rosinen und Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier belegte Springform füllen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 220 °C (Umluft 200 °C) ca. 15 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Dann Temperatur herunterschalten und bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 50–60 Minuten weiterbacken. Ggf. nach 45 Minuten mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird.
4. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Tipp:
Das Backen bei Ober-/Unterhitze ist empfehlenswert. Nach Geschmack kann man den Käsekuchen auch ohne Rosinen zubereiten.
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Zubereitung:
1. Blockschokolade fein raspeln.
2. Butter mit Diamant Feinster Zucker und Eiern schaumig rühren. Blockschokolade und Gewürze unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Auf einer bemehlten Fläche ca. 7 mm dick ausrollen, beliebige Formen (z. B. Sterne) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 10–15 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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iglo Schlemmer-Filet Sylter Art 380 g
Saftiges Alaska Seelachs-Filet mit einer knusprigen Auflage aus Paprikastückchen, feinen Kräutern und Gewürzen, veredelt mit Senfkörnern und Weißwein.
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 90 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 680 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 45 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet.
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Schamel Meerrettich Scharfwürzig 350 g
aus 100% bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und tafelfertig zubereitet
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Schamel Meerrettich Raspelstix 640 g
Schamel RASPELSTIX® Meerrettich mit Raspeln
DER WURZELPOWER-EXTRAKICK!
Familie Schamels RASPELSTIX® ist die neue feine Meerrettich-Spezialität
mit der natürlichen Kraft und Wirkung frisch geraspelter Meerrettichwurzeln.
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Schamel Meerrettich Raspelstix 45 g
Schamel RASPELSTIX® Meerrettich mit Raspeln
DER WURZELPOWER-EXTRAKICK!
Familie Schamels RASPELSTIX® ist die neue feine Meerrettich-Spezialität
mit der natürlichen Kraft und Wirkung frisch geraspelter Meerrettichwurzeln.
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Schamel Meerrettich Raspelstix 2 kg
Schamel RASPELSTIX® Meerrettich mit Raspeln
DER WURZELPOWER-EXTRAKICK!
Familie Schamels RASPELSTIX® ist die neue feine Meerrettich-Spezialität
mit der natürlichen Kraft und Wirkung frisch geraspelter Meerrettichwurzeln.
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Schamel Meerrettich Rachenputzer® 140 g
Das Original seit 1846 zur Krönung aller Speisen.
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Schamel Meerrettich Preiselbeer-Sahne 135 g
Meerrettich mit Preiselbeeren und Sahne verfeinert
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Schamel Meerrettich Gemüse 2 kg
Das Original seit 1846 zur Krönung aller Speisen.
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Schamel Meerrettich Alpensahne 90 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet
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Schamel Meerrettich Alpensahne 660 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet
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Schamel Meerrettich Alpensahne 45 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet
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Schamel Meerrettich Alpensahne 340 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet
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Schamel Meerrettich Alpensahne 2 kg
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet
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Schamel Meerrettich Alpensahne 190 g
Aus 100% Bayerischen Krenwurzeln fein gerieben und mit Alpensahne mildwürzig zubereitet
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