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Grafschafter Heller Sirup 450 g
Heller Sirup ist ein vielseitiger Speisesirup, der prima auf jedes Brot passt. Grafschafter Heller Sirup besteht aus Invertzucker (Mischung aus Frucht- und Traubenzucker) und Glukose. Durch das Herstellungsverfahren erfährt er eine leichte Karamellisierung und bekommt dadurch ein feines, neutral süßes Aroma.
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Grafschafter Fenner Harz Zuckerrübensirup 450 g
Grafschafter Fenner Harz Zuckerrübensirup ist ein natürlicher Brotaufstrich aus nur einer Zutat. Er wird zu 100 % aus dem Saft erntefrischer Zuckerrüben hergestellt. Ohne jegliche weitere Zutaten. Sein malzig-süßer Geschmack ist unvergleichlich und einzigartig.
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Burgis Rohe Klöße “Thüringer Art” tiefgekühlt 500 g
Thüringer Geschmack
Für alle, die es rustikal lieben: die Rohen Klöße Thüringer Art. Macht jeden Happen zum herzhaften Vergnügen. Der ursprünglich-leckere Kloßgenuß – zum Reinbeißen gut! Und das beste: man hat immer etwas zu Hause, da tiefgekühlt.
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Burgis roher Kloßteig tiefgekühlt 1 kg
Das Urprodukt, das wie von Oma schmeckt.
Der Burgis rohe Kloßteig lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack formen. Entweder für leckere Kartoffelklöße oder Kartoffelpuffer – das bestimmen Sie ganz allein. Für den rohen Kloßteig verwenden wir ausschließlich geprüfte Speisekartoffeln aus kontrolliertem, integrierten Vertragsanbau, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel “Geprüfte Qualität – Bayern”.
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Burgis roher Kloßteig tiefgekühlt 400 g
Das Urprodukt, das wie von Oma schmeckt.
Der Burgis rohe Kloßteig lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack formen. Entweder für leckere Kartoffelklöße oder Kartoffelpuffer – das bestimmen Sie ganz allein. Für den rohen Kloßteig verwenden wir ausschließlich geprüfte Speisekartoffeln aus kontrolliertem, integrierten Vertragsanbau, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel “Geprüfte Qualität – Bayern”.
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Burgis Semmel-Knödelinos 375 g
Das bayerische Original im Mini-Format
Die Burgis Semmel-Knödelinos®: Original bayerisch und im originellen Mini-Format. Klein, aber fein sind sie in wenigen Minuten zubereitet, gelingen garantiert und sorgen für den gewissen Pfiff auf dem Tisch. Sie passen genauso zu Herzhaftem, wie zur leichten Sommerküche. Wunderbar würzig und herrlich vielseitig sind die Semmel Knödelinos® ideal als Füllung oder kulinarisches i-Tüpfelchen leckerer Salatkreationen. Einfach magisch!
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Des ess i glei, sagd da Popeye!
Mit dem neuen Spinatknödel werden auch amerikanische Comic-Helden schwach, äh stark. Hergestellt aus erlesenen Spinatblättern, Kräutern und echt bayerischen Brezen erweitert diese Knödelspezialität das feine Burgis Geformte Knödel-Sortiment. Der Spinatknödel ist unkompliziert in der Zubereitung und schmeckt hervorragend in Butter und Salbei oder als Beilage zu klassischen Bratengerichten.
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Ja da schau her!
Mit dem Brezenknödel bringt Burgis Abwechslung auf den Teller. Hergestellt aus echt bayerischen Brezen steht diese Knödelspezialität dem Semmelknödel in nichts nach und ist noch leckerer! Der Brezenknödel ist unkompliziert in der Zubereitung und schmeckt hervorragend zu Pilzgerichten oder klassischen Bratengerichten.
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Der frische Jeden-Tag-Anders-Kartoffelgenuss
Burgis Schupfnudeln werden garantiert nie langweilig. Sie sind bereits pfannenfertig zubereitet und in nur wenigen Minuten serviert. Auf Konservierungsstoffe wird völlig verzichtet. Sie sind ein Genuss als Hauptgericht, zum Beispiel mit Sauerkraut oder als Beilage zu Gerichten aller Art. Auch mit Zucker und Zimt sind Burgis Schupfnudeln ein Leckerbissen.
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Unsere Festtagsknödel für besondere Tage
Mit den Burgis Festtagsknödeln, bereits vorgeformt und mit leckeren Croutons gefüllt, sorgen Sie jeden Tag für den unverwechselbaren Festtagsmoment. Dieser Knödelklassiker wird zu 100 % aus frisch geriebenen Kartoffeln hergestellt, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ und schmeckt besonders gut zu deftigem Braten, Wild, Gans und Ente.
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Burgis Kloßteig für Seidenklöße 750 g
Die Kloß-Spezialität, die feines noch feiner macht
Mit seiner glatten, seidenen Struktur ist diese Kloß-Spezialität die ideale Beilage zu feinen Soßen-Gerichten wie Wild oder Rind.Hergestellt aus gekochten Kartoffeln, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“, hat dieser Kloßteig eine extra feine Struktur und sorgt für den besonderen Genussmoment.
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Burgis Oktoberfestknödel 500 g
Der Original Wiesn-Knödel
Wenn auf der Wiesn „ozapft is“, ist unser Burgis Oktoberfestknödel mittendrin. Dieser mit gerösteten Brotwürfeln gefüllte Kloßklassiker passt perfekt zu berühmten Wiesnschmankerln, wie Enten- oder Schweinebraten. Und die Mass Bier schmeckt damit auch noch ein bisschen besser. Der Burgis Oktoberfestknödel wird zu 100 % aus frisch geriebenen Kartoffeln hergestellt, die mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ ausgezeichnet sind.
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Burgis Kloßteig für Rohe Klöße 750 g
Kloßgenuss mit Biss
Für alle, die es rustikal lieben: der Kloßteig aus 2/3 rohen Kartoffeln. Macht jeden Happen zum herzhaften Vergnügen. Der ursprünglich-leckere Kloßgenuß – zum Reinbeißen gut! Wir verarbeiten nur hochwertige, vorwiegend festkochende Kartoffelsorten zu 100 % aus Burgis kontrolliertem Vertragsanbau, ausschließlich aus Bayern.
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Der frische Jeden-Tag-Anders-Kartoffelgenuss
Burgis Schupfnudeln werden garantiert nie langweilig. Sie sind bereits pfannenfertig zubereitet und in nur wenigen Minuten serviert. Auf Konservierungsstoffe wird völlig verzichtet. Sie sind ein Genuss als Hauptgericht, zum Beispiel mit Sauerkraut oder als Beilage zu Gerichten aller Art. Auch mit Zucker und Zimt sind Burgis Schupfnudeln ein Leckerbissen.
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Burgis Kloßteig halb&halb 1 kg
Das Premium-Produkt, hergestellt aus frisch geriebenen Kartoffeln, macht schon beim Zubereiten richtig Spaß. Burgis Kloßteig ist ein wahrer Klassiker und eignet sich hervorragend als Beilage zu Soßengerichten wie Schweinebraten, Wild, Geflügel und Sauerbraten.
Wir verarbeiten nur hochwertige, vorwiegend festkochende Kartoffelsorten zu 100 % aus Burgis kontrolliertem Vertragsanbau, ausschließlich aus dem Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“.
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Burgis Kloßteig Fränkische Art halb&halb 750 g
„Fränggisch“ nach Art des Hauses
Klassisch, kloßig und formbar ganz nach Ihrem Geschmack! Mit dem beliebten halb & halb Kloßteig, nach fränkischer Tradition zur Hälfte aus gekochten und rohen Kartoffeln hergestellt, bringt jeder leckere Kartoffelklöße auf den Tisch die schmecken, wie selbst gemacht. Als regionales Original wird der Kloßteig „Fränkische Art“ ausschließlich aus Kartoffeln aus der Metropolregion Nürnberg hergestellt, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern.“
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Emmi’s Sonntagsklöße tiefgekühlt 600 g
Emmi's Sonntagsklöße tiefgekühlt 600 g
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Emmi’s Rohe Kartoffelklöße “Thüringer Art” tiefgekühlt 500 g
Emmi's Rohe Kartoffelklöße "Thüringer Art" tiefgekühlt 500 g
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Unsere kleinen Klöße zeigen wahre Größe.
Nicht zu groß, nicht zu klein, sondern immer superlecker! Emmilinos Mini-Klöße "Thüringer Art" sind vielseitig einsetzbar und beweisen beim Genuss was in ihnen steckt. Emmilinos schmecken hervorragend als Beilage zu Braten- und Soßengerichten oder ganz einfach als kreative Idee im Salat. Sie sind in nur wenigen Minuten zubereitet, gelingsicher, und damit auch in puncto Convenience ihrer Aufgabe gewachsen.
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Emmi’s Kloßmasse Thüringer Art 1 kg
Emmis Kloßmasse kommt direkt aus Thüringen, dem Land der Klöße. Die Kloßmasse ist fix und fertig und aus geriebenen Kartoffeln aus kontrollierten Anbau. Passt sehr gut Fleischgerichten aber auch als vegane Mahlzeit mit einer leckeren Soße.
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Emmi’s Kloßmasse “Thüringer Art” 750 g
Emmi's Kloßmasse "Thüringer Art" 750 g
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Emmi’s Kloßmasse “Thüringer Art” 825 g
| Emmi's Kloßmasse "Thüringer Art" 825 g |
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Zubereitung:
- Das Gemüse klein schneiden und zusammen in einer Pfanne andünsten. Zum Schluss den klein geschnittenen Fetakäse hinzugeben und kurz durchrühren. Das Käse-Gemüse abkühlen lassen.
- Aus dem Knödelteig mehrere Knödel formen und wieder flach drücken. Nun mit dem angebratenen Gemüse füllen und wieder zu runden Knödel formen. Die Knödel nach Packungsanleitung kochen und danach etwas abkühlen lassen.
- Den Bacon um die Knödel wickeln. Die Baconknödel am besten in einer Grillschlae grillen, am besten indirekt grillen, damit der Bacon nicht verbrennt.
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Zubereitung:
- Schokolade hacken, zusammen mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier mit Diamant Feinster Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Schokomasse unter Rühren dazugeben, zuletzt Mehl, Backpulver und Kakao darübersieben und unterheben.
- Browniemasse auf Papierförmchen in einer Muffinform verteilen.
- Für die Käsekuchenmasse Frischkäse, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker und Eigelb nur kurz glattrühren. Käsekuchenmasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben, in die Mitte der Browniemasse stecken und einen Klecks hineinspritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20–25
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Brownies mit Salzkaramell-Creme und Nüssen
Zubereitung:
- Schokolade hacken, zusammen mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier mit Diamant Brauner Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Schokomasse unter Rühren dazugeben, zuletzt Mehl darüber sieben und unterheben.
- Nüsse hacken, 100 g beiseitelegen, den Rest unter die Browniemasse heben. Browniemasse in einer mit Backpapier belegten Brownieform (ca. 25 x 32 cm) verteilen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C Umluft (160 °C) ca. 35–40 Minuten backen.
- Zum Servieren restliche Nüsse bei mittlerer Hitze in einer Pfanne leicht bräunen, dann wieder herausnehmen. Diamant Brauner Zucker bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen. Sahne und Salz dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, sodass sich der Karamell löst. Zuletzt Crème fraîche unterrühren.
- Brownies zusammen mit Salzkaramell-Creme und gerösteten Nüssen servieren.
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Kleine Schokoladenkuchen mit Sahne
Zubereitung:
- Schokolade hacken.
- Butter mit Diamant Brauner Zucker schaumig rühren. Dann die Eier einzeln gut unterrühren.
- Mehl, Mandeln, Kakao, Salz, Zimt und Schokolade zufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig in gefettete, kleine Gugelhupf-Förmchen (ca. 10 cm Ø) streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 35–40 Minuten backen.
- Zum Servieren Sahne leicht schlagen, nach Wunsch etwas süßen, die abgekühlten Kuchen damit überziehen und mit Schokoraspeln verzieren.
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Marmorkuchen mit zweierlei Schokolade und Kirschen
Zubereitung:
- Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Dunkle Schokolade hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Weiße Schokolade hacken.
- Butter mit Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Dann jedes Ei einzeln unterrühren und jeweils 1 Minute gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig dritteln. Unter zwei Drittel des Teiges die gehackte weiße Schokolade rühren. Unter das restliche Drittel des Teiges die geschmolzene dunkle Schokolade, Kakao, 1 EL Diamant Feinster Zucker und 3 EL Milch rühren.
- 1 Gugelhupfform einfetten und mehlen. Zuerst etwas hellen Teig darin verteilen, darauf die Hälfte der Kirschen geben, dann etwas dunklen Teig daraufgeben. Beide Teige mit einer Gabel verstrudeln. Restlichen hellen und dunklen Teig sowie die Kirschen darauf verteilen und unterstrudeln.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 55–60 Minuten backen. Mit Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen gar ist.
- Nach dem Backen herausnehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen.
- Zartbitter-Kuvertüre und weiße Schokolade hacken und getrennt voneinander im heißen Wasserbad schmelzen. Abgekühlten Kuchen zunächst mit der dunklen Kuvertüre, dann mit der hellen Schokolade übergießen und fest werden lassen.
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Schoko-Kaffee-Küchlein mit flüssigem Kern
Zubereitung:
- Schokolade hacken, zusammen mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Kaffee im Mörser fein zerreiben.
- Eier mit Diamant Brauner Zucker schaumig schlagen. Schokomasse unter Rühren dazugeben, zuletzt Kaffee, Mehl, Kakao und Salz unterrühren.
- 6 Mulden einer Muffinform gut einfetten und Teig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 10–13 Minuten backen.
- Je kürzer die Backzeit, desto flüssiger der Kern. Wer den Kern also gerne richtig flüssig mag, nimmt die Küchlein nach 10–11 Minuten aus dem Ofen.
- Den Backofen während des Backens nicht öffnen, da die Küchlein sonst zusammenfallen.
- Um die Küchlein nach dem Backen gut aus der Form nehmen zu können, gibt es einen Trick: In jede eingefettete Muffinform 2 Streifen Backpapier gekreuzt unten reinlegen, die Enden oben herausgucken lassen und darauf den Teig verteilen. Nach dem Backen einfach an den Streifen herausheben.
- Besonders gut schmecken die Küchlein mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne!
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Schoko-Torte mit Irish-Cream-Likör
Zubereitung:
- Für den Teig Butter zerlassen. Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Wasser schaumig rühren, nach und nach Diamant Brauner Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und die Masse ca. 2 Minuten gut schaumig rühren. Eischnee dazugeben. Mehl, Speisestärke und Kakao darüber sieben und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Zuletzt Butter vorsichtig unterrühren. Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform
- Sofort im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C)
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und Boden sofort am Rand lösen. Springform entfernen und Kuchen auf ein Gitter stürzen. Backpapier abziehen und gänzlich auskühlen lassen.
- Boden mithilfe eines Zwirns einmal waagerecht halbieren. Unteren Tortenboden auf eine Platte legen und Tortenring eng drumherum legen.
- Für die Füllung Schokolade hacken, zusammen mit Diamant Brauner Zucker und Salz in 200 g Sahne erhitzen und unter Rühren auflösen. Restliche Sahne steif schlagen und in einer anderen Schüssel mit der Schokosahne mischen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt werden lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken, im Topf erwärmen und auflösen. Schokosahne aufschlagen, dann esslöffelweise unter Rühren zur Gelatine geben und glattrühren. Zuletzt Kakao und 125 ml Irish-Cream-Likör unterrühren.
- Unteren Tortenboden mit 2–3 EL Irish-Cream-Likör beträufeln. Ein Drittel der Füllung darauf verteilen und glattstreichen. Den zweiten Boden darauf legen und mit der Hälfte der restlichen Füllung bestreichen. Restliche Füllung zum Verzieren des Randes beiseite stellen.
- Schokoladentorte ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse anfängt zu gelieren. Dann Torte mit einem Messer vom Tortenring lösen, restliche Creme glattrühren und am Rand glatt verteilen.
- Schokoladentorte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Servieren den Rand mit Salzbrezeln dekorieren.
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In den Mediakorb
Zubereitung:
- Für den Teig Butter mit Diamant Brauner Zucker cremig verrühren. Dann Ei und Salz untermengen, anschließend Mehl, Kakao und Mandeln unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 5 mm dick ausrollen, eine Springform (26 cm ø) damit auslegen, einen kleinen Rand hochziehen und Boden mit einer Gabel einige Male einstechen. Mit Backpapier belegen und mit Erbsen beschweren.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 15–20 Minuten blindbacken.
- Währenddessen für den Belag Schokolade hacken und mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Crème fraîche unterrühren und etwas abkühlen lassen. Eier, Eigelb, Diamant Brauner Zucker und Salz verquirlen, dann mit der Schokoladenmasse glattrühren.
- Boden aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Erbsen entfernen und Temperatur auf Ober-/Unterhitze 140 °C (Umluft 120 °C) herunterschalten.
- Füllung auf dem Boden verteilen und weitere 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Mit Schokoladenraspeln dekorieren.
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Weiße Schoko-Mascarpone-Torte mit Himbeeren
Zubereitung:
- Himbeeren ggf. auftauen lassen.
- Für den Teig Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Wasser schaumig rühren, nach und nach Diamant Feinster Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und die Masse ca. 2 Minuten gut schaumig rühren. Eischnee dazugeben. Mehl, Speisestärke und Kakao darüber sieben und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Ø) verteilen und sofort backen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20–25 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und Boden sofort am Rand lösen. Springform entfernen und Kuchen auf ein Gitter stürzen. Backpapier abziehen und gänzlich auskühlen lassen.
- Tortenboden auf eine Platte legen und Tortenring eng drumherum legen.
- Für die Himbeerschicht Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren waschen, (ggf. mit Auftauflüssigkeit) pürieren und mit Diamant Feinster Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, im Topf erwärmen und auflösen. Himbeeren esslöffelweise unter Rühren dazugeben und glattrühren. Auf dem Tortenboden verteilen und ca. 30–60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Mascarponeschicht weiße Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne schlagen.
- Mascarpone mit saurer Sahne, Diamant Feinster Zucker und weißer Schokolade verrühren. Gelatine ausdrücken, im Topf erwärmen und auflösen. Mascarpone-Gemisch esslöffelweise unter Rühren zur Gelatine geben und glattrühren. Zuletzt Sahne unterheben.
- Mascarponecreme auf den Himbeeren verteilen, glattstreichen und Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.
- Nach Geschmack können Sie noch 1–2 EL Orangenlikör unter die Mascarponecreme rühren.
- Für eine Himbeerschicht ohne Kerne drücken Sie die Himbeeren nach dem Pürieren durch ein Sieb. In dem Fall werden ca. 650 g Himbeeren benötigt.
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Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel alkoholfrei 0,2l
Überraschend anders – die neue Generation von Rotkäppchen. Lasst euch überraschen von Rotkäppchen Fruchtsecco: Wein, Prickeln und Fruchtsaft verschmelzen zu genussvollen Geschmackskombinationen. Rotkäppchen Fruchtsecco schmeckt pur, auf Eis oder mit frischen Früchten.
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In den Mediakorb
Rotkäppchen Fruchtsecco Mango alkoholfrei 0,2l
Überraschend anders ? Die neue Generation von Rotkäppchen.
Lasst euch überraschen von Rotkäppchen Fruchtsecco: Wein, Prickeln und Fruchtsaft
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In den Mediakorb
Mumm Rosé Dry Alkoholfrei Jahrgang 0,75 l
Eine perfekte Variante für alle, die in feierlichen Momenten auf Alkohol, jedoch nicht auf den prickelnden Mumm-Genuss verzichten wollen.
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In den Mediakorb
iglo Gemüse-Ideen Bauernpfanne mit Speck 480 g
iglo Gemüse-Ideen Bauernpfanne mit Speck 480 g
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iglo Tandoori Hähnchen-Pfanne 450 g
Forever Food Together. Jetzt und in Zukunft Das ist unser Anspruch, iglo steht für verantwortungsvolle Beschaffung und Zubereitung, sorgt mir laufend neuen Produkten für mehr Auswahl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und setzt sich aktiv gegen Lebensmittelverschwenung ein.
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In den Mediakorb
Forever Food Together. Jetzt und in Zukunft Das ist unser Anspruch, iglo steht für verantwortungsvolle Beschaffung und Zubereitung, sorgt mir laufend neuen Produkten für mehr Auswahl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und setzt sich aktiv gegen Lebensmittelverschwenung ein.
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iglo Paprika-Huhn Pfanne 450 g
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Barilla Collezione Bucatini Grandi 500 g
Bucatini Grandi sind eine kreative Interpretation von Maccheroni. Das Ergebnis ist eine perfekte Kombination der Dimensionen von langen Pastasorten und dem Hohlraum von kurzer Pasta. Dank ihres hohlen Innenraums nehmen Bucatini Grandi jede Sauce, ob leicht und einfach oder reichhaltig und geschmacksintensiv, perfekt auf und sorgen für einen köstlichen Pastagenuss.
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Veggie-Vollkorn Brot von Mestemacher mit feurigem Hummus
Zubereitung:
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Den Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischote fein hacken.
Die Zutaten in eine Schüssel geben und die Gewürze, Sesampaste und Olivenöl dazugeben. Mit einem Pürierstab zu einer feinen Paste verarbeiten. Nach und nach Wasser dazugeben, bis der Hummus eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben toasten und in Streifen schneiden. Die Paprika in Ringe schneiden. Den Hummus auf die Streifen streichen und mit Paprika und Kresse garnieren.
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Veggie-Vollkorn Brot mit Honigquark und frischen Früchten
Zubereitung:
Quark und Honig mischen und mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Die Früchte waschen, ggf. schälen, klein schneiden und in einer Schüssel mischen.
Das Veggie-Vollkorn Brot in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Brot darin anrösten. Den braunen Zucker dazugeben und für drei Minuten karamellisieren lassen.
Das Brot noch warm auf einen Teller geben, den Quark darüber schichten und abschließend das Obst auf dem Teller verteilen. Mit der Minze dekorieren und sofort servieren.
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Ratatouille-Salat mit Pumpernickel-Brotchips
Zubereitung:
Die Aubergine und die Zucchini waschen, die Zwiebel schälen und alles in Scheiben schneiden. Die Paprika putzen und würfeln. Das Gemüse in einer Schüssel mischen.
Die Rosmarinzweige waschen, die Nadeln abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen. Alles gut vermengen.
Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180 Grad für 15 Minuten garen.
Zwischenzeitlich aus dem Pumpernickel kleine runde Scheiben ausstechen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, geriebenen Knoblauch dazugeben und die Pumpernickelscheiben rösten.
Zum Schluss Gemüse und Pumpernickel mischen, auf einem Teller anrichten, den Balsamico auf den Salat geben, den Parmesan hobeln und gemeinsam mit dem gehackten Basilikum darüber streuen.
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Gegrillte Hähnchenbrust mit Birne, Roquefort und Walnüssen auf Pumpernickel
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets würzen und in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen. Das Mittelstück von 2 Birnen ausschneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Birnenscheiben ebenfalls kurz grillen.
Die restliche Birne würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Walnüsse zusammen mit den Birnenstücken darin andünsten. Den Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
Den Käse in Würfel schneiden.
Zum Servieren Pumpernickel, Hähnchenbrust und Birne schichten. Den Käse auf die Birne legen und die Birnen-Walnuss-Mischung darüber geben. Mit etwas Honig garnieren.
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Französische Zwiebelsuppe mit Pumpernickelcrunch
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin rösten. Das Mehl unterrühren und alles für fünf Minuten anschwitzen.
Mit dem Weißwein ablöschen und die Brühe dazugeben. Die Suppe einmal aufkochen und danach auf kleiner Flamme für circa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwischenzeitlich den Pumpernickel in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin anrösten.
Zum Servieren die Suppe in einen Teller füllen, den Pumpernickel darüber geben, den Käse auf den Pumpernickel streuen und mit der gehackten Petersilie garnieren.
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Französische Quiche mit Pumpernickelboden
Zubereitung:
Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Den Pumpernickel fein hacken und gemeinsam mit zwei Eiern zur Butter geben. Alles gut verrühren und in eine gefettete Backform (26 cm) geben. Den Boden andrücken und 10 Minuten backen.
Zwischenzeitlich den Speck in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln fein hacken und dazugeben. Kurz anrösten.
Die Petersilie hacken.
Schmand mit Speisestärke, den 4 Eiern und dem Käse verquirlen. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Speck und die Hälfte der Petersilie unterheben. Die Masse auf dem Pumpernickelboden verteilen. Die Tomaten in Ringe schneiden und auf die Schmandmasse legen. Die Quiche dann für 40 – 50 Minuten backen.
Zum Servieren die restliche Petersilie über die Quiche streuen.
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