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Echter Nordhäuser Korn 32% vol. 0,7 l
Echter Nordhäuser Korn vereint alle unverwechselbaren Eigenschaften der über 500-Jährigen Nordhäuser Brenntradition in sich. Dem überlieferten Reinheitsgebot entsprechend wird Echter Nordhäuser Korn nur aus reinem Roggen und Malz gebrannt.Genießer schätzen ihn für seinen reinen, milden Charakter mit 32% vol Alkohol.Genießen Sie Echter Nordhäuser Korn pur oder auch einmal überraschend anders in modernen Cocktail- und Longdrinkvarianten.
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Echter Nordhäuser Johannisbeere 18% vol. 0,7 l
Erst sind Sie beeindruckt von der tiefen Farbe. Dann nehmen Sie den ersten Schluck und sind überzeugt: Dieser Fruchtgenuss ist außergewöhnlich. Kein Wunder, denn die Aromafülle vollreifer Beeren verschmilzt hier mit dem roggenechten Geschmack von Echter Nordhäuser Korn. Einfach lecker.
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Echter Nordhäuser Doppelkorn 38% vol. 0,7 l
Wo andere Kornspirituosen aus Weizen gebrannt werden, da setzt Echter Nordhäuser ganz auf den kräftig würzigen Geschmack des Roggens. Seit 1507 hat die Kunst des Kornbrennens in Nordhausen Tradition und Echter Nordhäuser Doppelkorn wird hier nach dem überlieferten Reinheitsgebot nur aus reinem Roggen und Malz gebrannt. Die Lagerung über Eichenholz veredelt seinen typischen, roggenechten Geschmack - ein echter Genuss bei 38% vol Alkohol.
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Dresdner Eierschecke
Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Hefe hineinbröckeln und in der Vertiefung mit 1 EL Diamant Feinster Zucker, 3 EL lauwarmer Milch und etwas umliegendem Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Währenddessen für die Puddingschicht aus Puddingpulver, Milch und 40 g Diamant Feinster Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen und erkalten lassen. Dabei Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet.
3. Für den Teig Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale zur Seite stellen. Butter zerlassen. Restlichen Zucker, restliche lauwarme Milch, Salz, Butter und die Hälfte der Zitronenschale zum Teig geben und alles gut verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Den Teig nochmals ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
4. Teig ausrollen und in einer mit Backpapier belegten Springform verteilen. Dabei einen dünnen Rand hochdrücken.
5. Für die Quarkschicht Quark, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier gut verrühren und auf dem Teig verteilen.
6. Für die Puddingschicht Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter mit 100 g Diamant Feinster Zucker schaumig rühren, dann Eigelb, restliche Zitronenschale und abgekühlten Vanillepudding unterrühren. Zuletzt Eischnee unterheben. Dann die Puddingschicht auf der Quarkschicht verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 170 °C (Umluft 150 °C) ca. 60–70 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
8. Eierschecke aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
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Dominosteine
Zubereitung:
Honig mit braunem Zucker und Butter erhitzen, sodass sich der Zucker löst. Wieder abkühlen lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz mischen.
Eier nach und nach mit der Honigmasse verrühren, Mehlmischung portionsweise unterheben.
Teig auf ein kleines (ca. 24 x 36), mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine eckige Springform streichen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 150 °C) ca. 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Dann einmal horizontal halbieren. Gelee leicht erwärmen, glatt rühren und die Hälfte mit Hilfe eines Pinsels auf der unteren Kuchenplatte verteilen. Puderzucker sieben und mit Marzipan und Orangenlikör glatt verkneten. Marzipan zwischen Folie auf Größe der Kuchenplatte ausrollen und auf die untere Kuchenplatte legen. Restliches Gelee darauf verteilen, dann die obere Kuchenplatte darauf legen und etwas andrücken. In Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen. Kuchenplatte in Würfel (ca. 4 x 4 cm) schneiden. Kuvertüre grob hacken und zusammen mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Würfel von allen Seiten mit Kuvertüre überziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Die Gute Schokolade 100 g
Unser Plan zur Weltrettung: Schokolade essen! Denn die Gute Schokolade tut Gutes und ist dabei auch noch super-lecker. Stiftung Warentest bewertet sie als die beste Milchschokolade im Test von 25 Schokoladen. Die Gute Schokolade ist fairtrade-zertifiziert, klimaneutral produziert und für fünf verkaufte Tafeln pflanzt Plant-for-the-Planet einen Baum.
Die Kinder von Plant-for-the-Planet haben die Gute Schokolade erfunden. Dank ihr konnten sie mittlerweile 3 Millionen Bäume pflanzen. Das ist möglich, weil Händler und Hersteller auf ihren Gewinn verzichten.
Die Gute Schokolade verbreitet für die Kinder eine Botschaft: Mit Bäumepflanzen und Klimaschutz können wir unsere Zukunft retten. Ihr liebevolles Design funktioniert wie eine Erklär-Grafik: Jedes einzelne Stück zeigt, wie viel vom Verkaufspreis in welches Projekt fließt.
Die Bäume pflanzt Plant-for-the-Planet auf der Yucatán-Halbinsel in Mexiko, wo sie dank des tropischen Klimas schnell wachsen und viel CO2 speichern. In dem Aufforstungsprojekt sind mehr als 100 Waldarbeiter angestellt, die mit dem Einkommen ihre Familien versorgen können. So helfen die Käufer und Händler der Guten Schokolade, Menschen in Ländern des Südens eine Perspektive zu geben.
Die Gute Schokolade ist eine Schweizer Milchschokolade mit nussigen, karamelligen und vanilligen Geschmacksnoten. Sie ist wunderbar cremig.
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Diamant Puderzucker 250 g
Diamant Puderzucker eignet sich besonders zur Herstellung von feinen Glasuren und ist ideal zum Bestäuben und Dekorieren von Kuchen, Plätzchen oder auch Waffeln.
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Diamant Lüttje Kluntje 500 g
Im norddeutschen Raum bedeutet „lütt“ oder „lüttje“ klein. Beim Lüttje Kluntje handelt es sich also um die etwas kleinere Form des Kluntje Kandis. Auch der Lüttje Kluntje wird vor allem während der Teezeremonie in Ostfriesland verwendet. Er ist perfekt, wenn die Zeit für die traditionellen drei Tassen einmal nicht ausreicht.
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Diamant Krusten Kandis 500 g
Typisch für Diamant Krusten Kandis sind seine goldbraune Farbe und sein voller Karamellgeschmack. Seine unregelmäßige Form wirkt wie Urgestein. Mit Ruhe und Zeit wächst er langsam in Krusten, aus denen die unregelmäßigen Stücke herausgebrochen werden.
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Diamant Kluntje Kandis 1000 g
Diamant Kluntje Kandis gehört zur Ostfriesischen Teezeremonie wie die Schafe auf den Deich. Meist werden die besonders großen Kandisstücke mit einer speziellen Zange zuerst in die Tasse gegeben und anschließend wird der Tee darüber gegossen. Die großen Kandisstücke lösen sich dann ganz langsam mit einem leisen Knacken auf und reichen für die traditionellen drei Tassen Tee während der Zeremonie.
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Diamant Hagelzucker 250 g
Aus der Backstube nicht wegzudenken: Diamant Hagelzucker. Unser grobkörniger, hochweißer Hagelzucker besteht aus einer Vielzahl von kleinen Kristallen und bringt pure Freude, wenn's ums Dekorieren und Genießen geht - ob fluffiger Hefezopf, bunte Plätzchen oder leckerer Streuselkuchen.
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Diamant Grümmel Kandis 500 g
Grümmel Kandis ist ein fein zerstoßener Kandis, der sich aufgrund der kleinen Kristalle besonders gut auflöst. Typisch für Grümmel Kandis ist sein goldbrauner Farbton und sein feiner Karamellgeschmack. Klein, schnell und vielseitig verwendbar - ein absolutes Multitalent.
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Diamant Gelierzucker für Gelee 500 g
Diamant Gelierzucker für Gelee ist speziell auf die Anwendung mit Fruchtsäften abgestimmt, für die optimale Konsistenz und den optimalen Säuregehalt von Gelees. Egal ob handelsübliche oder selbst gemachte Fruchtsäfte verwendet werden, der typische Fruchtgeschmack bleibt erhalten.
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Diamant Gelierzucker 3:1 500 g
Zur Herstellung von höchstfruchtigen Fruchtaufstrichen eignet sich Diamant Gelierzucker 3:1. Auf 1,5 kg Früchte kommen nur 500 g Gelierzucker. Der Fruchtanteil bleibt dadurch besonders hoch und so können reife oder besonders süße Früchte ihr ganzes Aroma entfalten.
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Diamant Gelierzucker 1:1 1000 g
Diamant Gelierzucker 1:1 ist der Klassiker unter den Gelierzuckersorten. Mit Diamant Gelierzucker 1:1 bereiten Sie Konfitüren, Marmeladen und Gelees nach der klassischen Rezeptur: Auf 1 kg Früchte kommt 1 kg Gelierzucker. Das Produkt enthält keinerlei Konservierungsstoffe und macht allein durch den Zucker auf ganz natürliche Weise haltbar.
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Diamant Gelierzucker ohne Kochen 185 g
Fruchtig-frische Aufstriche können Sie in Sekundenschnelle mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen ganz einfach herstellen. Diamant Gelierzucker ohne Kochen ist der erste Gelierzucker für kaltgerührte Fruchtaufstriche, die immer gelingen. Weil die Aufstriche ohne Kochen zubereitet werden, bleiben der natürliche Fruchtgeschmack und die Vitamine erhalten. Das Produkt enthält keine Konservierungsstoffe.
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Diamant Feinster Zucker 500 g
Diamant Feinster Zucker ist mit seinen gleichmäßigen, besonders kleinen Kristallen sehr schnell löslich und lässt sich leicht verrühren. Für feine Kuchen, zartes Gebäck, cremige Desserts und kalte Getränke ist er deshalb unsere beste Empfehlung. In der praktischen 500g Packung ist er besonders für kleine Haushalte geeignet.
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Diamant Feinster Zucker 1000 g
Diamant Feinster Zucker ist mit seinen gleichmäßigen, besonders kleinen Kristallen sehr schnell löslich und lässt sich leicht verrühren. Für feine Kuchen, zartes Gebäck, cremige Desserts und kalte Getränke ist er deshalb unsere beste Empfehlung.
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Diamant Einmachzucker 1000 g
Dieser Zucker eignet sich wunderbar zum klassischen Einmachen von Früchten, zur Herstellung von Trinksäften oder zur Zubereitung von Kompott und Fruchtmus. Er ist von besonders hoher Reinheit. Seine großen Kristalle lösen sich langsamer auf, dadurch bildet sich kein Schaum beim Herstellen von Zuckerlösungen zum Einmachen.
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Diamant Coffee Sugar 500 g
Diamant Coffee Sugar, ein sehr feiner brauner Kandisfarin, ist mit seiner feinen Karamellnote und der milden Süße der ideale Begleiter für alle Kaffeespezialitäten wie Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato & Co.
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Diamant Brauner Würfelzucker 500 g
Diamant Brauner Würfelzucker wird aus Kandisfarin hergestellt und in die bekannte Form gepresst. Praktisch und wohl dosiert süßt er mit aromatischer Note jedes Heißgetränk zu Hause und im Büro!
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Diamant Brauner Kandis 500 g
Diamant Brauner Kandis ist der Klassiker mit der zarten Karamellnote. Mit seiner goldbraunen Farbe erinnern die Kandiskristalle an Bernstein. Das Geheimnis seiner Form liegt in einem speziellen Herstellungsverfahren, das Zeit braucht. Jeder Kandis entsteht dabei auf einzigartige Weise und deshalb gleicht keiner dem anderen.
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Diamant Zucker 1 kg
Diamant Zucker ist aus nachhaltig angebauten Zuckerüben hergestellt und ein universeller Alleskönner in der Küche. Sowohl zum Backen als auch zum Kochen ist dieser Zucker vielseitig einsetzbar.
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Cosmopolitan-Sorbet
Zubereitung:
Cranberrys waschen, mit Wasser erhitzen und ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Cranberrys weich sind.
Abkühlen lassen, Wasser ggf. abgießen.
Saft der Limetten auspressen, sieben und 100 ml abmessen. Cranberrys mit Limettensaft und Wodka in ein großes (1,5 l), hohes Gefäß geben.
Diamant Eiszauber für Früchte hinzugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht. Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
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Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
Zubereitung:
Schokolade hacken. Mark der halben Vanilleschote auskratzen.
Butter mit braunem Zucker 3–4 Minuten sehr schaumig rühren, dann Salz, Milch, Vanillemark und Mehl dazugeben und unterkneten. Zuletzt Schokolade unterkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend erbsengroße Stücke aus dem Teig formen.
Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Keksteig und Schokoladenraspeln mit dem Handrührgerät unterrühren.
Nuss-Nugat-Creme und Öl gut miteinander verrühren. (Es ist normal, dass diese Creme relativ flüssig ist.)
Eismischung auf Silikon-Muffinformen verteilen. Nuss-Nugat-Creme in einen Spritzbeutel füllen und jeweils mittig in die Muffinformen etwas Nuss-Nugat-Creme füllen
Eismuffins mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Zum Servieren Muffins aus den Formen lösen.
Tipp:
Durch das Öl im Nugatkern hat dieser einen besseren Schmelz. Wer dies nicht möchte, kann das Öl auch weglassen.
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CITROVIN & Fleisch Waagengrafik 800 x 468
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CITROVIN & Fleisch 2 Waagengrafik 800 x 468
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CITROVIN & Fisch 2 Waagengrafik 800 x 468
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Chivas Regal 18 Jahre 40% vol. 0,7 l
Chivas 18 Jahre ist ein einmalig reicher und vielschichtiger Whisky und wird mit größter Sorgfalt von unserem Master Blender Colin Scott kreiert. Durch rund 85 einzigartige Aromen in jedem Tropfen wird jeder Schluck zu einem neuen Erlebnis.
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Chimichuri (argentinische Petersilien-Sauce)
Zubereitung:
Petersilie waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
Chili in feine Ringe schneiden und zusammen mit der Petersilie und den restlichen Zutaten mischen.
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iglo Chicken Nuggets Cheese 250 g
Crispy & cheesy: Chicken Cheese Nuggets aus 100 % marinierter Hähnchenbrust, knusprig und saftig aus dem Ofen.
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Carl Brandt Mokka-Bohnen Vollmilch-Schokolade 100 g
Feine Vollmilch-Schokolade mit echtem Kaffee verfeinert
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Cannelés aus Frankreich
Zubereitung:
1. Am Vortag Mark der Vanilleschote auskratzen. Vanilleschote und -mark mit Milch und Butter kurz aufkochen. Vanilleschote herausnehmen und beiseite legen.
2. Mehl mit Diamant Brauner Zucker und Salz mischen, Eier und Eigelb dazugeben. Heiße Milch dazu gießen und sofort zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Vanilleschote wieder dazugeben. Teig abkühlen lassen, dann Rum unterrühren. Abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Am nächsten Tag Backofen auf Ober-/Unterhitze 225 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
4. Butter schmelzen und Mulden der Cannelés-Form damit ausstreichen. Mit Diamant Brauner Zucker ausstreuen. Vanilleschote aus dem Teig entfernen, gut durchrühren und Mulden zu jeweils ca. 2/3 mit dem Teig befüllen.
5. Im heißen Backofen 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 160 °C) herunterschalten und ca. 60 Minuten weiterbacken. (Mit Alufolie abdecken, falls sie zu dunkel werden.
6. Form herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Cannelés vorsichtig aus den Mulden lösen und auskühlen lassen. Backform spülen, abtrocknen und restlichen Teig auf die gleiche Weise backen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten zzgl. 24 Stunden Ziehzeit
Tipp:
Am besten schmecken die Cannelés noch lauwarm – herrlich knusprig!
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Canapés mit Rindertatar und gekochtem Wachtelei
Zubereitung:
Wachteleier in kochendem Wasser 4 Minuten gar kochen.
Rindfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Schalotte schälen, fein würfeln und zum Tatar geben. Olivenöl zugeben, alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wachteleier pellen und halbieren.
Das Rindertatar mit einem kleinen Anrichtering auf den Broten verteilen. Jeweils ein halbes Ei und eine Kaper darauf legen. Mit Kresse garnieren.
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Campo Viejo Tempranillo Rosé 14% Vol. 0,75 l
Der Rosé von Campo Viejo ist ein zarter, frischer und fruchtiger Wein mit einem herrlich eindrucksvollen Aroma. Dieser Wein zeichnet sich durch eine leuchtend rosa Farbe aus. Sehr intentiv in der Nase, mit verführerischen Aromen von frisch gepflückten Erdbeeren, Pflaumen und Brombeeren, abgerundet mit blumigen Noten von Rosen und Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé intensiv, mit feiner Struktur, dezenter Säure und ausgewogener Länge.
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Campo Viejo Tempranillo 13,5 % Vol. 0,75 l
Ein ausdrucksstarker Wein, der in drei Worten definiert werden kann: weich, samtig und elegant.
Dieser Wein zeichnet sich durch das typische Kirschrot eines kräftigen Tempranillos aus. In der Nase herrliche Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere sowie würzigen Kräuternoten, die sich mit einer zarten Vanillesüße und Kokosaromen hervorragend ergänzen. Abgerundet wird dieses Aromenspiel von den weichen und würzigen Nuancen der Eiche. Auch am Gaumen zeigt sich die feine Fülle der Frucht gepaart mit einer angenehmen Frische.
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Campo Viejo Reserva 14% Vol. 0,75 l
Campo Viejo Reserva besticht durch eine perfekte Balance aus den Aromen dunkler Früchte und sanfter Gewürze, die durch die Reifung im Eichenfass entstehen. Dieser Wein zeichnet sich durch eine leuchtende und tief rubinrote Farbe aus. In der Nase komplexe, ausgewogene Aromen reifer dunkler Früchte wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen und den ausgeprägten Nuancen, die sich durch die Reifung im Eichenfass entwickeln, wie Gewürznelke, Pfeffer, Vanille und Kokos. Elegant im Geschmack, weich und harmonisch am Gaumen mit einem langen, vollen und anhaltenden Finale.
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