Canapés mit Rindertatar und gekochtem Wachtelei
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Am Anger 16
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Zubereitung:
Wachteleier in kochendem Wasser 4 Minuten gar kochen.
Rindfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Schalotte schälen, fein würfeln und zum Tatar geben. Olivenöl zugeben, alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wachteleier pellen und halbieren.
Das Rindertatar mit einem kleinen Anrichtering auf den Broten verteilen. Jeweils ein halbes Ei und eine Kaper darauf legen. Mit Kresse garnieren.
Beschreibung
Canapés mit Rindertatar und gekochtem Wachtelei
Zutaten/Inhaltsstoffe
12 Mestemacher runde Gourmet Pumpernickelscheiben 6 Wachteleier 350 g mageres Rindfleisch 1 kleine Schalotte 2 EL gutes Olivenöl Salz, Pfeffer 12 Kapernäpfel Etwas Shiso-Kresse zum garnieren
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