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Feigen-Pflaumen-Chutney mit Rotwein
Zubereitung:
1. Feigen und Pflaumen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Saft der Zitrone auspressen. Pfeffer, Nelken und Senfkörner im Mörser fein zerreiben.
2. Früchte mit Zwiebeln, Zitronensaft, Diamant Grümmel Kandis, Rotwein, Essig und Gewürzen in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Chutney sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Zubereitung:
Pita nach Packungsanweisung zubereiten. Salat putzen und waschen. Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Walnüsse halbieren. Feigen halbieren und in Scheiben schneiden. Gorgonzola in würfeln schneiden. Pita toasten und mit den Zutaten füllen.
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Zubereitung:
Geben Sie 50 ml Havana Club Añejo Especial in ein Glas und füllen es mit 100 ml Cola auf.
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Zubereitung:
Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten.
Wasser mit Diamant Einmachzucker und Zitronensäure aufkochen.
Holunderblüten-Dolden zusammenbinden und in die heiße Lösung hängen.
Bio-Zitrone heiß abwaschen, in Scheiben schneiden, dazugeben und alles 12 Stunden durchziehen lassen.
Absieben und das Holunderwasser in Flaschen füllen.
Tipp:
Das Holunderwasser sollte kühl aufbewahrt und rasch verbraucht werden. Eine leckere Erfrischung bei einer Gartenparty!
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Zubereitung:
1. Schokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Kuvertüre ebenfalls grob hacken und separat im heißen Wasserbad schmelzen.
2. Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
3.Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
4. Eismischung halbieren. Unter die eine Hälfte die Erdnussbutter, unter die andere Hälfte nach und nach die flüssige Schokolade und den Kakao mit dem Handrührgerät unterrühren.
5. Eine Kastenform (30 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Schicht Erdnuss-Eismischung dünn in der Form verstreichen. Dann etwas flüssige Kuvertüre dünn darauf verteilen. Anschließend eine Schicht Schokoladen-Eismischung, dann wieder etwas flüssige Kuvertüre. So fortfahren, bis die Eismischungen und die Kuvertüre aufgebraucht sind. Mit einer Eisschicht enden.
6. Kastenform mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei-18 °C einfrieren.
7. Zum Servieren aus der Form auf eine Platte stürzen, Folien entfernen und in Scheiben schneiden.
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Zubereitung:
1. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Vanilleschoten längs aufschlitzen.
2. Erdbeeren mit Vanilleschoten und Diamant Krusten Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben. Mit Rum übergießen und verschließen.
3. Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.
4. Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.
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Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
Zubereitung:
Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten. Blüten vorsichtig von den Dolden zupfen.
Erdbeersaft zusammen mit Sekt in einen großen Topf geben und mit Diamant Gelierzucker für Gelee mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Holunderblüten unterrühren.
Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Beim Abkühlen die Gläser hin und wieder vorsichtig wenden, damit sich die Blüten gut im Gelee verteilen.
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Zubereitung:
1. Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.
2. Zusammen mit Diamant Grümmel Kandis, Ahornsirup, Essig und Gewürzen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
3. Masse pürieren, durch ein Sieb streichen und erneut aufkochen. Bei geringer Hitze unter Rühren ca. 45–60 Minuten dick einkochen lassen.
4. Ketchup sofort heiß in Flaschen füllen und diese gut verschließen.
Tipp:
Das Ketchup sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nach dem Öffnen rasch verbraucht werden.
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Erdbeer-Sauerkirsch-Aufstrich mit Amaretto
Zubereitung:
Früchte waschen, Sauerkirschen entsteinen und beides pürieren. Insgesamt
1,5 kg abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 3:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Amaretto unterrühren.
Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen
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Zubereitung:
1. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. 100 g abwiegen, zusammen mit Wasser und Gelatine in einem kleinen Topf verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
2. Zwischenzeitlich einen eckigen Tortenring mit Hebeboden (ca. 20 x 20 cm, alternativ eine Auflaufform) mit etwas Öl einpinseln. Speisestärke mit 2 EL Puderzucker mischen, sieben und die Hälfte großzügig in der Form verteilen.
3. 250 g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Gelatine unter Rühren kurz aufkochen, dann sofort unter Rühren, am besten mit einer Küchenmaschine, zum Puderzucker gießen.
4. Mischung ca. 4–5 Minuten kräftig zu einer schaumigen, standfesten Masse aufschlagen, bis sich Spitzen bilden.
5. Marshmallow-Mischung sofort in der Form verteilen und mit einem leicht geölten Teigschaber glatt streichen. Ca. 1 Stunde trocknen lassen.
6. Etwas Stärke-Puderzucker-Mischung auf einem Brett verteilen.
7. Marshmallowplatte mit einem Messer vom Rand lösen und auf das bestäubte Brett stürzen. In ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden und mit restlicher Stärke-Puderzucker-Mischung von allen Seiten bestäuben.
Tipps:
-Statt die Marshmallows in Würfel zu schneiden, können sie auch mit Keksausstechern in niedlichen Formen, z. B. Blumen oder Sternen, ausgestochen werden.
-Die Marshmallows sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt und binnen 2 Wochen verzehrt werden.
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Zubereitung:
1. Bio-Limette heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2. Erdbeeren waschen, putzen, 350 g abwiegen und zusammen mit Limettensaft und -schale, Tequila und Orangenlikör in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß geben.
3. Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
4. Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Tipp:
Durch den Alkoholgehalt ist das Eis generell etwas weicher.
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Zubereitung:
1. Diamant Einmachzucker mit Wasser aufkochen und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Erdbeeren waschen, putzen, 1 kg abwiegen und pürieren. Nach Wunsch durch ein Sieb filtern. Zitronen auspressen, Saft sieben und 400 ml abmessen.
3. Erdbeerpüree mit Zuckerlösung, Zitronensaft und Wodka mischen, in Flaschen füllen und verschließen.
Tipp:
Der Erdbeer-Limes sollte kühl gelagert und schnellstmöglich verbraucht werden.
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Zubereitung:
1. Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und 1 kg abwiegen. Lavendelblüten auf zwei Teefilter verteilen und zubinden.
2. Erdbeeren mit Lavendelblüten und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Am Ende der Kochzeit Lavendelblüten herausnehmen.
5. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp:
Getrocknete Lavendelblüten gibt es zum Beispiel im Biomarkt.
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Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen, Lavendelblüten damit übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Lavendelblüten absieben und Tee abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, 425 g abwiegen und zusammen mit Lavendeltee in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß geben.
Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, so dass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
Zitronenmelisse waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und fein hacken. 2–3 TL gehackte Zitronenmelisse mit dem Handrührgerät unter die Fruchteismischung rühren.
Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Tipp:
Die Eismischung kann auch in Stieleisförmchen eingefroren werden.
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Zubereitung:
1. Kokospralinen für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank legen. Kokosraspel in 4 EL Kokosmilch einweichen.
2. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. 150 g Erdbeerpüree mit 100 ml Kokosmilch und Joghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.
3. Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
4. Gefrorene Kokospralinen hacken und zusammen mit den eingeweichten Kokosraspeln mit dem Handrührgerät unterrühren.
5. Eismischung in Stieleisformen einfüllen und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Tipp:
Für eine Kokoshaube die Eisspitze in etwas cremigen Joghurt tauchen und mit Kokosraspeln bestreuen. 1–2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
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Erdbeer-Johannisbeer-Grütze mit Schwips
Zubereitung:
1. Erdbeeren und Johannisbeeren waschen und putzen. Jeweils 200 g abwiegen und zusammen in ein hohes Gefäß geben. Diamant Gelierzauber zugeben und alles ca. 45 Sekunden mit einem Pürierstab mixen.
2. Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Cassis unterrühren.
3. Restliche Erdbeeren klein schneiden, zusammen mit den restlichen Johannisbeeren untermengen und die Zubereitung ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp:
Die Erdbeer-Johannisbeer-Grütze sollte im Kühlschrank aufbewahrt und zügig aufgebraucht werden.
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Zubereitung:
Erdbeeren und Himbeeren vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen, von den Erdbeeren die Kelche entfernen.
Beeren mit dem Joghurt und dem Sirup in einen Mixer geben und gut durchmixen.
In Gläser füllen und servieren.
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Zubereitung:
Die Zutaten gut verrühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Wahlweise mit einer grünen Olive oder Sternanis garnieren.
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Eiweißbrot mit Walnüssen mit Lachsschinken und Brunnenkresse
Zubereitung:
Kopfsalat und Brunnenkresse putzen, waschen und trocken tupfen. Von der Brunnenkresse die Blätter abzupfen, Salatblätter zerteilen.
Brotscheiben mit Butter bestreichen. Mit Salat und Kresseblättern belegen. Lachsschinken darauf legen. Mit Schnittlauch garnieren.
Tipp:
Anstelle von Butter können Sie auch leichte Remoulade auf die Brotscheiben streichen.
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Eiweißbrot mit Karotten mit geräucherter Putenbrust und Mango
Zubereitung:
Mango schälen, in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Salatgurke abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Erdnussbutter auf die Brotscheiben streichen, mit Putenbrust, Gurkenscheiben und Salatgurke belegen. Mit Erdnusskernen bestreuen. Mit Koriander garnieren.
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Mestemacher Eiweißbrot mit 5 % Walnüssen 250 g
Diese Brotvariante eignet sich für alle Fitnessbewussten dank des reduzierten Kohlenhydratanteils.
4000446011413
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Mestemacher Eiweißbrot mit 5 % Karotten 250 g
Diese Brotvariante eignet sich für alle Fitnessbewussten dank des reduzierten Kohlenhydratanteils.
4000446011420
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Das Besondere am Mestemacher Eiweißbrot sind die anteilig mit 12 Prozent enthaltene Eiweißmischung, die aus Weizen- und Erbseneiweiß besteht, der 6-prozentige Sojaschrot- und 3-prozentige Sojamehlanteil. Mit diesen Komponenten erzielt das Brot die 3,2 fache Menge Eiweiß und enthält 82 Prozent weniger Kohlenhydrate verglichen mit einem herkömmlichen Vollkornbrot.
Die Produktvorteile
- Mit Proteinen fällt das Abnehmen leichter.
- Proteine sind wichtige Bausteine für den Körper.
- Eine Eiweißdiät klappt besonders gut in Kombination mit wenigen Kohlenhydraten. „Dann fehlt dem Körper nämlich ein Nährstoff und er geht an die eigenen Energiereserven mit der Folge, dass die Fettverbrennung angekurbelt wird.“ Quelle: Eatsmarter, Januar 2016, Das Geheimnis von Eiweiß.
- Das Brot ist ballaststoffreich.
- Die Hygieneverpackung schützt das Produkt.
- Aufgrund der natürlichen Haltbarmachung mit Pasteurisation eignet sich der Artikel gut zur Bevorratung.
- Ungeöffnet ist das Brot bis zu 6 Monate genussfrisch.
- Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Rohstoffe, Enzyme oder Mikroorganismen, noch wurde es mit gentechnischen Methoden hergestellt.
4000446011376
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Mestemacher Eiweiß Toastbrötchen 260 g
Das erste Brötchen für eine fitnessbewusste Ernährung! Sie enthalten hochwertiges, pflanzliches Eiweiß aus der Sojabohne.
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Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis schütteln. Anschließend in ein Glas mit Eiswürfeln abgießen.
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Zubereitung:
Zutaten im Shaker mixen und in ein Cocktailglas geben. Crushed Eis hinzufügen. Anschließend mit Ananasstücken und einer Kirsche auf einem Cocktail-Spieß dekorieren.
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Zubereitung:
1.Sahnejoghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
2.Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
3.Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit Zucker pürieren.
4.Schokoladeneier vorsichtig oben aufschneiden und die Schokolade so weit entfernen, dass man das Plastikei in der Mitte herausnehmen kann.
5.Eismischung mithilfe eines kleinen Löffels vorsichtig in die Schokoladeneier füllen und jeweils einen Klecks Mangopüree als Eidotter hineingeben.
6.Eier aufrecht, z. B. in Eierbechern, in einen Behälter stellen, abdecken und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei - 18 °C einfrieren.
Tipp:
Mit der ganzen Eismasse kann man ca. 40–45 Schokoladeneier befüllen. Wenn weniger Eier benötigt werden, kann der Rest der Eismasse in einen gefriergeeigneten Behälter gefüllt, das Mangopüree mit einer Gabel untergestrudelt und das Eis so eingefroren werden.
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Zubereitung:
1. Schokolade grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
3. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
4. Schokolade vorsichtig nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät unterrühren.
5. Eismischung in 4–5 Teile teilen und jeweils mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben.
6. Bunte Eismischungen abwechselnd in einen geeigneten Behälter füllen und mit einer Gabel leicht durchziehen. Behälter verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
7. Zum Servieren Kugeln formen, in Eishörnchen setzen und mit Streudeko verzieren.
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Eingelegte, marinierte Zucchini auf geröstetem Brot
Zubereitung:
1 Zucchini waschen und der Länge nach in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini in einer heißen Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten portionsweise grillen. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter, Olivenöl und Pesto verrühren.
2 Pesto-Mischung und Zucchini vermengen. Brot in einer Grillpfanne von beiden Seiten rösten. Die Zucchini auf dem Brot verteilen.
Tipp: Diese marinierten Zucchini passen auch perfekt zu einer schnellen Pasta.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Utensilien: Grillpfanne, Messer, Brett, Schüssel
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Zubereitung:
1.Mark der Vanilleschote auskratzen.
2.Milch mit Eierlikör und Vanillemark in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
3.Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
4.Eismischung in die Crème-brûlée-Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
5.Zum Servieren dünn mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner zügig zu einer dünnen Kruste karamellisieren.
Tipp:
Durch den Alkoholgehalt ist das Eis generell etwas weicher.
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Zubereitung:
Brotscheiben halbieren und mit Kürbiskernen in der Pfanne knusprig rösten.
Äpfel waschen und halbieren. Einen Apfel in 8 dünne Spalten, den zweiten Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Dill hacken, mit Kürbiskernen und Apfelwürfeln unter die Adler Edelcreme heben.
Je eine Scheibe Räucherlachs auf die Brote geben, die Käsecreme darauf verteilen und mit Dill und Apfelspalten dekorieren.
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Eckes Edler Eierlikör 20% vol. 0,5 l
Der verführerisch-cremige ECKES Edler Eierlikör eignet sich perfekt für den puren Genuss. Doch auch als Begleiter von Desserts und Eis macht er eine gute Figur. Als Backzutat verfeinert er Kuchen und Torten und ein kleiner Schuss ECKES Edler Eierlikör in einer Kaffeespezialität sorgt für das gewisse Etwas.
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Eckes Edle Birne 20% vol. 0,7 l
Die Aromafülle vollreifer Birnen verbunden mit einer fruchtig-herben Säurenote machen diesen edlen Likör zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
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Eckes Edelkirsch 20% vol. 0,5 l
Seit Generationen steht ECKES Edelkirsch für Qualität und sinnlichen Genuss. Um diesen einzigartigen Geschmack erleben zu können, werden vollreife Früchte in handwerklicher Methode verarbeitet und nach traditionellem Rezept veredelt. So entsteht ein unvergleichlich köstlicher Likör.
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Zubereitung:
Für den Cocktail alle Zutaten verrühren, vorsichtig erhitzen und in hitzebeständige Gläser füllen. Cocktail nach Wunsch mit Apfelspalten garnieren und mit Käsegebäck servieren.
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Echter Nordhäuser Wildkräuter 30% vol. 0,7 l
Dieser nach geheimer Rezeptur traditionell hergestellte Kräuterlikör ist eine ganz besondere Komposition aus über 40 feinen Kräutern und Gewürzen.
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Echter Nordhäuser Reiche Ernte Zwetschge 30% vol. 0,5l
Echter Nordhäuser Reiche Ernte Zwetschge 30% vol. 0,5l
4400065463103
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Echter Nordhäuser Reiche Ernte Williamsbirne 30% vol. 0,5 l
Ausgesuchte Obstbrände und -Geiste, vermählt mit mildem Kornbrand, werden in Echter Nordhäuser Reiche Ernte zu einem ganz besonderen Genuss mit 30% vol Alkohol veredelt.
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Echter Nordhäuser Reiche Ernte Mirabelle 30% vol. 0,5 l
Reiche Ernte Mirabelle, die raffinierte Komposition aus Mirabellenbrand und Echter Nordhäuser Kornbrand begeistert Genießer durch ihren vollmundigen Fruchtgeschmack und ihre Milde.
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Echter Nordhäuser Reiche Ernte Obstler 30% vol. 0,5l
Echter Nordhäuser Reiche Ernte Obstler 30% vol. 0,5l
4400065454002
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Echter Nordhäuser Reiche Ernte Himbeere 30% vol. 0,5 l
Mild, ausgewogen, überzeugend. Der Duft nach herrlich, frischen Himbeeren in sanfter Abstimmung mit feinstem Roggenkorn machen Reiche Ernte Himbeere zum modernen Klassiker für jede Hausbar. Der allseits beliebte Himbeergeist vereint mit bestem Kornbrand: eine traumhafte Verbindung für jede Jahreszeit mit 30% vol Alkohol.Unser Tipp: Einige Tropfen Reiche Ernte Himbeere mit Schokoladeneis oder als perfekter Begleiter zur Kaffeetafel, echt edel und traumhaft köstlich.
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Echter Nordhäuser Reiche Ernte Haselnuss 30% vol. 0,5 l
Ausgesuchtes Haselnuss-Destillat 30 % und milder Kornbrand 70 % werden in Echter Nordhäuser Reiche Ernte Haselnuss zu einem ganz besonderen Genuss veredelt.
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Echter Nordhäuser Quitte 16% vol. 0,7 l
Roggenechter Korn Geschmack und das ausgeprägte, milde Aroma fruchtiger Quitten, harmonisch komponiert.
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