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Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
Zubereitung:
Schokolade hacken. Mark der halben Vanilleschote auskratzen.
Butter mit braunem Zucker 3–4 Minuten sehr schaumig rühren, dann Salz, Milch, Vanillemark und Mehl dazugeben und unterkneten. Zuletzt Schokolade unterkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend erbsengroße Stücke aus dem Teig formen.
Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Keksteig und Schokoladenraspeln mit dem Handrührgerät unterrühren.
Nuss-Nugat-Creme und Öl gut miteinander verrühren. (Es ist normal, dass diese Creme relativ flüssig ist.)
Eismischung auf Silikon-Muffinformen verteilen. Nuss-Nugat-Creme in einen Spritzbeutel füllen und jeweils mittig in die Muffinformen etwas Nuss-Nugat-Creme füllen
Eismuffins mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Zum Servieren Muffins aus den Formen lösen.
Tipp:
Durch das Öl im Nugatkern hat dieser einen besseren Schmelz. Wer dies nicht möchte, kann das Öl auch weglassen.
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CITROVIN & Fleisch Waagengrafik 800 x 468
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CITROVIN & Fleisch 2 Waagengrafik 800 x 468
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CITROVIN & Fisch 2 Waagengrafik 800 x 468
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Chivas Regal 18 Jahre 40% vol. 0,7 l
Chivas 18 Jahre ist ein einmalig reicher und vielschichtiger Whisky und wird mit größter Sorgfalt von unserem Master Blender Colin Scott kreiert. Durch rund 85 einzigartige Aromen in jedem Tropfen wird jeder Schluck zu einem neuen Erlebnis.
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Chimichuri (argentinische Petersilien-Sauce)
Zubereitung:
Petersilie waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
Chili in feine Ringe schneiden und zusammen mit der Petersilie und den restlichen Zutaten mischen.
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iglo Chicken Nuggets Cheese 250 g
Crispy & cheesy: Chicken Cheese Nuggets aus 100 % marinierter Hähnchenbrust, knusprig und saftig aus dem Ofen.
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Carl Brandt Mokka-Bohnen Vollmilch-Schokolade 100 g
Feine Vollmilch-Schokolade mit echtem Kaffee verfeinert
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Cannelés aus Frankreich
Zubereitung:
1. Am Vortag Mark der Vanilleschote auskratzen. Vanilleschote und -mark mit Milch und Butter kurz aufkochen. Vanilleschote herausnehmen und beiseite legen.
2. Mehl mit Diamant Brauner Zucker und Salz mischen, Eier und Eigelb dazugeben. Heiße Milch dazu gießen und sofort zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Vanilleschote wieder dazugeben. Teig abkühlen lassen, dann Rum unterrühren. Abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Am nächsten Tag Backofen auf Ober-/Unterhitze 225 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
4. Butter schmelzen und Mulden der Cannelés-Form damit ausstreichen. Mit Diamant Brauner Zucker ausstreuen. Vanilleschote aus dem Teig entfernen, gut durchrühren und Mulden zu jeweils ca. 2/3 mit dem Teig befüllen.
5. Im heißen Backofen 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 160 °C) herunterschalten und ca. 60 Minuten weiterbacken. (Mit Alufolie abdecken, falls sie zu dunkel werden.
6. Form herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Cannelés vorsichtig aus den Mulden lösen und auskühlen lassen. Backform spülen, abtrocknen und restlichen Teig auf die gleiche Weise backen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten zzgl. 24 Stunden Ziehzeit
Tipp:
Am besten schmecken die Cannelés noch lauwarm – herrlich knusprig!
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Canapés mit Rindertatar und gekochtem Wachtelei
Zubereitung:
Wachteleier in kochendem Wasser 4 Minuten gar kochen.
Rindfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Schalotte schälen, fein würfeln und zum Tatar geben. Olivenöl zugeben, alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wachteleier pellen und halbieren.
Das Rindertatar mit einem kleinen Anrichtering auf den Broten verteilen. Jeweils ein halbes Ei und eine Kaper darauf legen. Mit Kresse garnieren.
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Campo Viejo Tempranillo Rosé 14% Vol. 0,75 l
Der Rosé von Campo Viejo ist ein zarter, frischer und fruchtiger Wein mit einem herrlich eindrucksvollen Aroma. Dieser Wein zeichnet sich durch eine leuchtend rosa Farbe aus. Sehr intentiv in der Nase, mit verführerischen Aromen von frisch gepflückten Erdbeeren, Pflaumen und Brombeeren, abgerundet mit blumigen Noten von Rosen und Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé intensiv, mit feiner Struktur, dezenter Säure und ausgewogener Länge.
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Campo Viejo Tempranillo 13,5 % Vol. 0,75 l
Ein ausdrucksstarker Wein, der in drei Worten definiert werden kann: weich, samtig und elegant.
Dieser Wein zeichnet sich durch das typische Kirschrot eines kräftigen Tempranillos aus. In der Nase herrliche Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere sowie würzigen Kräuternoten, die sich mit einer zarten Vanillesüße und Kokosaromen hervorragend ergänzen. Abgerundet wird dieses Aromenspiel von den weichen und würzigen Nuancen der Eiche. Auch am Gaumen zeigt sich die feine Fülle der Frucht gepaart mit einer angenehmen Frische.
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Campo Viejo Reserva 14% Vol. 0,75 l
Campo Viejo Reserva besticht durch eine perfekte Balance aus den Aromen dunkler Früchte und sanfter Gewürze, die durch die Reifung im Eichenfass entstehen. Dieser Wein zeichnet sich durch eine leuchtende und tief rubinrote Farbe aus. In der Nase komplexe, ausgewogene Aromen reifer dunkler Früchte wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen und den ausgeprägten Nuancen, die sich durch die Reifung im Eichenfass entwickeln, wie Gewürznelke, Pfeffer, Vanille und Kokos. Elegant im Geschmack, weich und harmonisch am Gaumen mit einem langen, vollen und anhaltenden Finale.
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Campo Viejo Gran Reserva 14% vol. 0,75 l
Campo Viejo Gran Reserva ist der authentischste und komplexeste Ausdruck der Rioja-Weine. Er zeichnet sich durch eine kräftige, tief rubinrote Farbe aus. In der Nase herrlicher Duft von Waldfrüchten wie Heidelbeeren, Brombeeren und Pflaumen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sanft, mit weichen und samtigen Tanninen. Langer Nachhall mit Noten von Kaffee und Schokolade.
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Mestemacher California Wraps Weizen XL 280 g
Die dünnen Fladenbrote eignen sich mit einer Füllung zu Rollen gewickelt hervorragend zum Herstellen schneller leckerer Gerichte. Ob warm gefüllt mit gebratenem Fleisch oder Gemüse oder kalt serviert mit Salat oder Obst, lassen sich die Wraps vielfältig kombinieren. Kurz erwärmt wird mit ihnen die Füllung eingerollt und als Fingerfood serviert.
Die XL-Wraps machen das Füllen und Rollen noch einfacher und bilden so die Grundlage für einen schnellen, leckeren Snack.
It’s easy: Wrap and Roll!
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Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
Zubereitung:
Buttermilch mit saurer Sahne in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.
Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Kirschgrütze leicht pürieren und mit Amaretto mischen.
Eismischung abwechselnd mit Kirschgrütze in eine Silikon-Gugelhupfform füllen und mit einer Gabel leicht durchziehen.
Gugelhupf mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Zum Servieren Gugelhupf aus der Form lösen und mit Pistazien bestreuen.
Tipp:
Wenn Kinder mitessen, den Amaretto einfach weglassen.
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Burgis Sonntagsknödel gefüllt 500 g
Der Sonntagsklassiker für den Alltag
Mit den Burgis Sonntagsknödeln, bereits vorgeformt und mit leckeren Croutons gefüllt, sorgen Sie jeden Tag für den unverwechselbaren Sonntagsmoment. Dieser Knödelklassiker wird zu 100 % aus frisch geriebenen Kartoffeln hergestellt, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ und schmeckt besonders gut zu deftigem Braten, Wild, Gans und Ente.
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Burgis Knödelinos 375 g
Der Knödel-Spaß für die ganze Familie
Magischer Genuss für Groß und Klein: Die Burgis Knödelinos® werden zu 100 % aus frischen Kartoffeln hergestellt, die mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ ausgezeichnet sind. Genau so schmecken sie auch, egal, ob als leckere, gesunde Beilage zu Braten- und Soßen-Gerichten oder als kreative Zutat etwa in einem Salat. Besonders zauberhaft: Knödelinos® sind in wenigen Minuten zubereitet.
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Burger Zwieback 400 g
BURGER Zwieback ist extra locker und cross. Durch die traditionelle Rezeptur und ausgesuchten Zutaten ist er besonders bekömmlich und leistet einen wertvollen Beitrag zur ausgewogenen Ernährung.
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Burger Zwieback 225 g
BURGER Zwieback ist extra locker und cross. Durch die traditionelle Rezeptur und ausgesuchten Zutaten ist er besonders bekömmlich und leistet einen wertvollen Beitrag zur ausgewogenen Ernährung.
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Bürger Maultaschen original schwäbisch Waagengrafik 800×468
Bürger Maultaschen original schwäbisch Waagengrafik 800x468
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Burger Das Landknäcke Urtyp Portionspackung 25 g
BURGER Urtyp ist ein köstliches Roggenvollkorn-Knäckebrot mit einem besonders herzhaften Geschmack durch die Zugabe von kräftigem Gerstenmalzmehl.
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Burger Das Landknäcke Urtyp 250 g
BURGER Urtyp ist ein köstliches Roggenvollkorn-Knäckebrot mit einem besonders herzhaften Geschmack durch die Zugabe von kräftigem Gerstenmalzmehl.
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Burger Das Landknäcke Sesam Portionspackung 25 g
BURGER Sesam ist ein aromatisches Roggenvollkorn-Knäckebrot. Durch die extra Portion an fein gerösteten Sesam erhält es den unverwechselbaren nussigen Geschmack.
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke Sesam 250 g
BURGER Sesam ist ein aromatisches Roggenvollkorn-Knäckebrot. Durch die extra Portion an fein gerösteten Sesam erhält es den unverwechselbaren nussigen Geschmack.
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke mit Milch 250 g
BURGER Mit Milch - in diesem Knäckebrot steckt der volle, natürliche Geschmack des Roggenkorns. Durch die fein abgestimmte Portion an entrahmter Milch wird es harmonisch mild
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke mit Dinkel 250 g
BURGER Mit Dinkel ist ein ursprünglich kraftvolles Vollkorn-Knäckebrot, dass durch Dinkelvollkernmehl sein kernigen Geschmack bekommt und durch die Bestreuung mit Dinkelflocken abgerundet wird.
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke Kürbiskern 250 g
BURGER Kürbiskern enthält eine extra Portion an Kernen. Durch die Bestreuung mir ganzen Kürbiskernen erhält die Sorte ein besonders intensives und induviduelles Geschmackserlebnis. 20 % Anteil an Kürbiskernen für 100 % Geschmack.
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke Kümmel 250 g
BURGER Kümmel ist ein würziges Roggenvollkorn-Knäckebrot, dass durch die extra Portion an Kümmel im und auf dem Knäckebrot seine unvergleichbar pikante Kümmelnote erhält.
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke Delikatesse Portionspackung 25 g
BURGER Delikatesse ist ein natürlich mildes Roggenvollkorn-Knäckebrot mit dem puren, ursprünglichen Geschmack des vollen Roggenkorns.
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke Delikatesse 250 g
BURGER Delikatesse ist ein natürlich mildes Roggenvollkorn-Knäckebrot mit dem puren, ursprünglichen Geschmack des vollen Roggenkorns.
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In den Mediakorb
Burger Das Landknäcke Ballaststoff 250 g
BURGER Ballaststoff erhält durch die fein abgestimmte Saatenmischung aus Leinsaat, Buchweizen, Sesam und gehacktem Hafer einen kernig, delikaten Geschmack. Es enthält die extra Portion an Ballaststoffen.
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In den Mediakorb
Burger Bio-Zwieback 225 g
BURGER Bio-Zwieback enthält wertvolle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Landbau und ist extra locker & cross. Kontrolliert von DE-001-ÖKO.
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In den Mediakorb
Burger Bio-Knäcke Sesam 250 g
BURGER Sesam ist ein aromatisches Roggenvollkorn-Knäckebrot. Durch die extra Portion an fein gerösteten Sesam erhält es den unverwechselbaren nussigen Geschmack.
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In den Mediakorb
Burger Bio-Knäcke 5-Saaten 250 g
BURGER Bio 5-Saaten erhält durch die aromatisch fein erlesene Saatenmischung aus Sesam, gelber und brauner Leinsaat, Buchweizen und Hafer einen kernig delikaten Geschmack. Mit Meersalz gewürzt. Kontrolliert von DE-001-ÖKO.
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Burger Bio-Knäcke Delikatesse 250 g
BURGER Bio Delikatesse ist ein natürlich mildes Bio-Roggenvollkorn-Knäckebrot mit dem puren, ursprünglichen Geschmack des vollen Roggenkorns. Mit Meersalz gewürzt . Kontrolliert von DE-001-ÖKO.
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Budweiser Budvar Premium Lager 5% vol. 6×0,33 l
Dieses klassische Lager wird aus vier Zutaten gebraut: Saazer Doldenhopfen aus Žatec, reinem Naturwasser aus einem eiszeitlichen Grundwasserleiter, mährischem Malz und unserer traditionellen Bierhefe. Das Ergebnis ist ein vollmundiges, wohlschmeckendes Bier, das auf der ganzen Welt einen hohen Standard für tschechische Braukunst setzt. Durch die traditionelle Lagerung in unseren kühlen Braukellern - siebenmal so lang wie die meisten anderen Biere - entsteht ein helles, feinperliges Lager mit vollmundiger Tiefe, goldener Farbe und aromatischem Schaum. Ein kräftiger und zugleich erfrischender, perfekt ausgewogener Geschmack.
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Budweiser Budvar Premium Lager 5% vol. 0,33 l
Dieses klassische Lager wird aus vier Zutaten gebraut: Saazer Doldenhopfen aus Žatec, reinem Naturwasser aus einem eiszeitlichen Grundwasserleiter, mährischem Malz und unserer traditionellen Bierhefe. Das Ergebnis ist ein vollmundiges, wohlschmeckendes Bier, das auf der ganzen Welt einen hohen Standard für tschechische Braukunst setzt. Durch die traditionelle Lagerung in unseren kühlen Braukellern - siebenmal so lang wie die meisten anderen Biere - entsteht ein helles, feinperliges Lager mit vollmundiger Tiefe, goldener Farbe und aromatischem Schaum. Ein kräftiger und zugleich erfrischender, perfekt ausgewogener Geschmack.
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Budweiser Budvar Dark Lager 4,7% vol. 20×0,5 l
Dieses außergewöhnliche und weltbekannte dunkle Lager ist eine Inspiration aus der Zeit, als böhmisches Bier vor allem mit dunklem Röstmalz gebraut wurde. Es vereint die Qualität, den Geschmack und die Brautradition von Budweiser Budvar Original mit geröstetem Münchner und Karamellmalz. So werden die Farbe und das Aroma des Biers mit Untertönen von schwarzem Kaffee und dunkler Schokolade durchzogen, während zugleich der erfrischende Trinkgenuss unserer klassischen hellen Lager erhalten bleibt. Ausdrucksstark, dunkel, kräftig und unwiderstehlich.
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Budweiser Budvar Dark Lager 4,7% vol. 0,33 l
Dieses außergewöhnliche und weltbekannte dunkle Lager ist eine Inspiration aus der Zeit, als böhmisches Bier vor allem mit dunklem Röstmalz gebraut wurde. Es vereint die Qualität, den Geschmack und die Brautradition von Budweiser Budvar Original mit geröstetem Münchner und Karamellmalz. So werden die Farbe und das Aroma des Biers mit Untertönen von schwarzem Kaffee und dunkler Schokolade durchzogen, während zugleich der erfrischende Trinkgenuss unserer klassischen hellen Lager erhalten bleibt. Ausdrucksstark, dunkel, kräftig und unwiderstehlich.
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Buchteln mit Pflaumen-Cranberry-Mus
Zubereitung:
1. Für das Mus Pflaumen waschen, entsteinen, in kleine Stücke schneiden und 350 g abwiegen. Cranberrys waschen, halbieren und 150 g abwiegen.
2. Früchte mit Diamant Einmachzucker und Gewürzen mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Frucht-Zucker-Mischung erhitzen und bei kleiner bis mittlerer Hitze im offenen Topf unter Rühren ca. 35–45 Minuten dick einkochen lassen. Dabei immer wieder rühren, damit es nicht anbrennt.
4. Gewürze entfernen. Mus sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
5. Für die Buchteln Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocken und Schale abreiben. Die Hälfte der Milch mit 75 g Butter erwärmen, sodass die Butter schmilzt. Dann restliche Milch dazugeben.
6. Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Diamant Feinster Zucker mischen. Stehenlassen, bis sich die Hefe verflüssigt hat. Mehl mit Hefe, restlichem Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Zitronenschale und lauwarmer Milch-Butter-Mischung ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
7. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
8. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz per Hand durchkneten. Dann in 12 gleich große Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen, flach drücken, jeweils 1–2 TL Pflaumen-Cranberry-Mus in die Mitte geben, mit dem Teig umschließen und wieder zu einer Kugel formen.
9. Die gefüllten Kugeln in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) nebeneinander setzen. 30 g Butter zerlassen, die Kugeln damit bestreichen und nochmals ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
11. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
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