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Der Knödel-Spaß für die ganze Familie!
Magischer Genuss für Groß und Klein: Die Burgis Knödelinos® werden zu 100 % aus frischen Kartoffeln hergestellt, die mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ ausgezeichnet sind. Genau so schmecken sie auch, egal, ob als leckere, gesunde Beilage zu Braten- und Soßen-Gerichten oder als kreative Zutat etwa in einem Salat. Besonders zauberhaft: Knödelinos® sind in wenigen Minuten zubereitet.
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Zubereitung
Haselnüsse, bis auf 12 Stück, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 5–7 Minuten rösten. Nüsse auf ein Geschirrtuch gebend und mit Hilfe des Tuches die Schale abreiben. Nüsse abkühlen lassen.
Nüsse, Kakao und Grafschafter Goldsaft im Hochleistungsstandmixer cremig pürieren. In eine Rührschüssel umfüllen und 2 EL Haferdrink unterrühren. Blätterteig entrollen und quer halbieren. Die beiden Teigplatten mit Creme bestreichen. Die Teigplatten jeweils mit der Cremeseite aufeinander legen, leicht andrücken.
Die so entstandene Teigplatte (ca. 20 x 24 cm) quer in 12 Streifen (à ca. 2 x 20 cm) schneiden. Streifen jeweils in sich verdrehen. Die gedrehten Streifen so verschlingen, dass ein sitzender Hase von hinten erkennbar wird. Die Enden sind die Hasenohren. Hasen nebeneinander auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Eigelb und 2 EL Haferdrink verquirlen. Hasen damit bestreichen. Auf jeden Hasen 1 Haselnuss als „Schwänzchen“ setzen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zeitspar-Tipp: Um Zeit zu sparen, kann auch ein gekauftes Haselnussmus verwendet werden.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.
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Zubereitung:
1. Für den Teig Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Bio-Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2. Butter mit Diamant Brauner Zucker sehr schaumig rühren, dann Eigelb und Zitronenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit 4 EL Zitronensaft und Buttermilch unterrühren. Zuletzt Eischnee unterheben. Teig auf Papierförmchen in einer Muffinform verteilen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 30–35 Minuten backen.
4. Direkt nach dem Backen jeweils zwei- bis dreimal mit Holzstäbchen einpieksen und alle Muffins mit insg. 4 EL Zitronensaft beträufeln, dann abkühlen lassen.
5. Für das Frosting Diamant Puderzucker sieben und mit Mascarpone, Frischkäse und 3 EL Zitronensaft vermischen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Cupcakes nach dem Abkühlen damit verzieren.
6. Für die kandierten Zitronenzesten Bio-Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen und mit einem Zestenreißer Streifen abziehen. Wasser mit 40 g Diamant Feinster Zucker in einem kleinen Topf erhitzen und auflösen, restlichen Zucker auf Alufolie ausstreuen.
7. Zitronenzesten 1 Minute im Zuckersirup leicht köcheln, dann auf dem ausgestreuten Zucker verteilen und 30 Minuten trocknen lassen. Muffins mit Zitronenzesten verzieren.
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Unsere Festtagsknödel für besondere Tage
Mit den Burgis Festtagsknödeln, bereits vorgeformt und mit leckeren Croutons gefüllt, sorgen Sie jeden Tag für den unverwechselbaren Festtagsmoment. Dieser Knödelklassiker wird zu 100 % aus frisch geriebenen Kartoffeln hergestellt, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ und schmeckt besonders gut zu deftigem Braten, Wild, Gans und Ente.
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Poschweck – Aachener Osterbrot
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Hefe hineinbröckeln und in der Vertiefung mit 1 EL Zucker, etwas lauwarmer Milch und etwas umliegendem Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Vorteig zuerst wieder mit etwas Mehl, anschließend mit restlicher Milch, Salz und Butter gut verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Den Teig nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Teig mit den Händen gut durchkneten und zu einem flachen Oval formen. Würfelzucker, Rosinen und Mandeln auf dem Teig verteilen, diesen dann über der Füllung zusammenfalten und gut kneten, sodass sich die Füllung im Teig befindet. Ein weiteres Mal 15 Minuten gehen lassen.
4. Eigelb mit Milch verquirlen und Laib damit bestreichen. Den Laib der Länge nach mittig einmal einschneiden, zwei kürzere Schnitte parallel dazu rechts und links setzen.
5. Im vorgeheizten Backenofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 50–60 Minuten backen.
Tipp:
Statt eines großen Laibs kann man auch 2–3 kleinere Brote backen. Die Backzeit beträgt dann ca. 30–40 Minuten. Der Poschweck schmeckt besonders köstlich noch warm mit Butter und/oder Konfitüre bestrichen!
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Zubereitung:
1. Butter schaumig rühren, nach und nach Diamant Brauner Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier dazugeben. Puddingpulver mit Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
2. Mit 2 Esslöffeln Teighäufchen in großen Abständen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, zu einer Eiform formen und flach streichen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 15–20 Minuten backen.
4. Für die Glasur Puderzucker sieben und mit Wasser verrühren. Einen Teil der Glasur mit bunter Lebensmittelfarbe einfärben. Die noch warmen Amerikaner auf der Unterseite mit der weißen Glasur bestreichen, nach Geschmack mit bunter Glasur verzieren und trocknen lassen.
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Carrot-Cupcakes mit Eierlikör-Frosting
Zubereitung:
1. Gehackte Mandeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne leicht rösten. Möhren schälen und reiben. Mark der Vanilleschote auskratzen.
2. Eier, Diamant Grümmel Kandis, Mehl, Backpulver, Nüsse, Mandeln, Gewürze, Vanillemark und Öl verrühren, dann Möhren und gehackte Mandeln gut unterrühren.
3. Den Teig auf Papierförmchen in einer Muffinform verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
5. Für das Frosting Mascarpone mit Eierlikör glattrühren. Diamant Puderzucker sieben, unter Rühren einrieseln lassen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
6. Frosting mit einem Spritzbeutel auf den Muffins verteilen.
Tipps:
• Zum Verzieren mit Hasenohren weiße Schokolade und Vollmilch-Schokolade grob hacken und jeweils getrennt im Wasserbad schmelzen. Weiße Schokolade mittels eines Spritzbeutels mit feiner Tülle (oder vorsichtig mit einem Löffel) in Form von Hasenohren auf Alufolie verteilen, mit etwas Vollmilch-Schokolade den Innenteil aufmalen und im Kühlschrank fest werden lassen.
• Wenn Kinder mitessen, kann das Frosting statt mit Eierlikör auch mit Sahne zubereitet werden.
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Pull-apart-bread mit Heidelbeeren
Zubereitung:
1.Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft beiseite stellen.
2.Hefe zerbröckeln, mit Zucker verrühren und stehen lassen bis sie sich aufgelöst hat. Milch lauwarm erwärmen, Hefe unterrühren.
3.Mehl und Salz mischen, Butter in Stückchen, Hefemilch und die Hälfte der Zitronenschale dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Kastenform (30 cm) gut einfetten und anschließend in den Kühlschrank stellen.
4.Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht anrösten. Heidelbeeren waschen und putzen bzw. auftauen lassen. Dann leicht zerstampfen. Butter in kleine Würfel schneiden und wieder in den Kühlschrank stellen.
5.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 45 x 35 cm). Diamant Grümmel Kandis, restliche Zitronenschale, Heidelbeeren, Mandeln und Butterwürfel gleichmäßig bis zum Rand darauf verteilen.
6.Mit einer Palette oder einem Messer den Teig unten von der Arbeitsplatte lösen. Dann parallel zur langen Seite mit einem scharfen Messer (oder einem Pizzaschneider) in 4 gleich breite Streifen schneiden. Diese anschließend vorsichtig übereinanderlegen. Teigstapel vorsichtig mit einem großen Messer in vier gleich große Stücke schneiden. Zügig arbeiten, damit die Teigstreifen nicht durchhängen. Teigstapel anschließend nebeneinander in die Kastenform schichten, das letzte Stück mit der ungefüllten Seite zum Rand legen, damit der Belag nicht festklebt. Anschließend nochmal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7.Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 35–40 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken.
8.Pull-apart-bread aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen.
9.Puderzucker mit wenig Zitronensaft zur Glasur anrühren und Pull-apart-bread in lockeren Streifen damit verzieren.
Tipp:
Am besten schmeckt das Pull-apart-bread mit Heidelbeeren noch lauwarm!
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Zubereitung:
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Diamant Brauner Zucker cremig aufschlagen. Milch dazugeben und unterrühren. Salz, Mehl und Backpulver unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Zuletzt Eischnee unterheben. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, drei kleine Kleckse Teig hineingeben und bei mittlerer Temperatur Pancakes goldbraun ausbacken. Sobald sich kleine Bläschen bilden, Pancakes wenden und von der anderen Seite backen. Teig vollständig abbacken.
Zum Servieren Sahne mit Zucker steif schlagen, dann Eierlikör unterrühren. Zusammen mit Pancakes servieren. Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.
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Zubereitung:
1. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft beiseite stellen.
2. Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Eier zufügen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
3.Lammform einfetten, mit Mehl ausstreuen und den Teig hineinfüllen.
4.Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 35–45 Minuten backen.
5.Das Lamm etwa 5–10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Lamm unten gerade schneiden. Lamm unten gerade schneiden.
6.Puderzucker sieben und mit 2 EL Zitronensaft zur Glasur anrühren. Das Lamm damit überziehen und mit Hagelzucker bestreuen. Trocknen lassen.
Tipp:
Sollte das Lamm nicht gerade stehen, einfach mit einem Messer unten gerade schneiden.
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Zubereitung:
Quark mit 6 EL Milch, Öl, Diamant Brauner Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5–10 mm dick ausrollen. Mit einer Schablone oder einem Ausstecher Häschen ausstechen.
Zwei Bleche mit Backpapier belegen, die Häschen darauflegen, aus etwas Teig Pfoten basteln und jeweils eine zusammen mit einem Holzstab auf den Häschen befestigen.
Häschen mit Mandelstiften, Rosinen und Diamant Grümmel Kandis verzieren. Eigelb mit Milch verquirlen und Häschen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 15–20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen die Holzstäbchen vorsichtig herausdrehen und durch mit Namen beschriftete Holzstabfähnchen ersetzen.
Tipp:
Für die Rückansicht vom Hasen, vor dem Backen ein wenig Teig als Stummelschwanz mittig aufkneten und den Rücken komplett mit Diamant Grümmel Kandis verzieren.
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Zubereitung:
1.Minze vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen und grobe Stängel entfernen.
2.Dann schichtweise mit Diamant Weißer Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben. Mit Korn übergießen und verschließen.
3.Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.
4.Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe oder Flasche füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.
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Zubereitung:
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Matcha-Tee-Pulver unter die Eismischung rühren. Anschließend Sahne vorsichtig unterheben.
Eismischung in eine Spritztülle füllen und „Nester“ auf eine mit Backpapier belegte Platte spritzen.
Eisnester abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Zum Servieren mit einem Kugelausstecher Kugeln aus der Mango ausstechen. Schokolade raspeln und mit Mangokugeln anrichten.
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Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
Zubereitung:
Blüten vorsichtig von den Dolden zupfen. Zucker bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren, Blüten hineinstreuen, zügig unterrühren und Karamell auf Alufolie ausgießen. Fest werden lassen.
Mandeln bei mittlerer Hitze leicht rösten.
Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Gehackte Mandeln mit dem Handrührgerät unterrühren.
Eismischung in einen geeigneten Behälter füllen, abdecken und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.
Holunderblüten-Karamell in grobe Stücke teilen und mit dem Eis zusammen servieren.
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Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Zubereitung:
Rhabarber waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. 300 g Rhabarber mit 4–5 EL Wasser ca. 5 Minuten weich kochen. Abkühlen lassen. Restlichen Rhabarber klein schneiden, mit Zucker mischen und stehenlassen.
Erdbeeren waschen und putzen. 350 g Erdbeeren mit weichem Rhabarber in ein hohes Gefäß geben. Diamant Gelierzauber zugeben und alles ca. 45 Sekunden mit einem Pürierstab mixen. Mark der Vanilleschote auskratzen und unterrühren. Restliche Erdbeeren klein schneiden und zusammen mit den Rhabarberstückchen unterheben. Kühl stellen.
Bio-Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Sahne steif schlagen.
Frischkäse, saure Sahne, Joghurt, Holunderblüten-Sirup, Zitronenschale und -saft verrühren, am Ende Sahne unterheben.
Löffelbiskuits grob zerkleinern und auf 6–8 Gläser verteilen. Abwechselnd die Creme und das Rhabarberkompott darauf schichten und nach Wunsch verzieren.
Tipp:
Holunderblüten-Sirup lässt sich mit Diamant Sirupzucker ganz einfach selbst herstellen!
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Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
Zubereitung:
Sauerkirschen waschen und entsteinen.
Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Joghurt unterrühren, zuletzt Holunderblüten-Sirup. Kirschen unterheben.
Den Teig in gefettete Mini-Gugelhupfformen füllen.
Bei Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 20—25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen aus den Formen lösen.
Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten. Blüten vorsichtig von den Dolden zupfen.
Diamant Puderzucker sieben, mit Kirschnektar verrühren und die Mini-Gugelhupfe damit bestreichen. Sofort mit einigen Holunderblüten bestreuen.
Tipp:
Holunderblüten-Sirup lässt sich mit Diamant Sirupzucker ganz einfach selbst herstellen!
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Zubereitung:
1. Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2.Die Mulden einer Muffinform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Dabei nicht alle Muffinmulden gleichzeitig einfetten, sondern jeweils eine Mulde freilassen, damit die Blüten später nicht aneinander festbacken. Auch den Bereich oberhalb der Mulden einfetten.
3.Mürbeteig zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie ausrollen. Blumen ausschneiden und mittig in die vorbereiteten Mulden drücken. Die Blütenblätter oben überstehen lassen.
4.Teig in den Mulden mit einer Gabel mehrmals einstechen. In jede Mulde ein Stückchen Backpapier legen und jeweils mit Erbsen beschweren.
5.Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 15–20 Minuten blindbacken.
6.Blumen abkühlen lassen, dann aus den Mulden nehmen und Backpapier und Erbsen entfernen. Weitere Blumen auf dieselbe Weise backen.
7.Puddingpulver mit Zucker, Salz und gut 6 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch zum Kochen bringen, von der Herdplatte nehmen, angerührtes Puddingpulver unter Rühren hineingeben und noch ca. 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Pudding in die Vertiefungen der Blumen verteilen und sofort mit jeweils einem Stückchen Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Abkühlen lassen. Dann Frischhaltefolie entfernen.
8.Himbeeren waschen und putzen bzw. auftauen lassen. Pürieren und 1 kg abwiegen. Mit Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Fruchtaufstrich sofort vorsichtig auf dem Pudding in den Blumen verteilen und kalt werden lassen. Den Rest in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipps:
- Falls Sie die Kerne im Himbeeraufstrich stören, können Sie den Aufstrich nach dem Kochen zügig durch ein Sieb gießen und ihn dann auf dem Pudding verteilen
- Den restlichen Himbeeraufstrich können Sie als nettes Gastgeschenk an die Osterbrunch-Gäste überreichen.
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Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde eindrücken.
2. Die Frischhefe mit 1 TL Zucker und etwas warmer Milch verrühren, in die Mulde geben und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
3. Den restlichen Zucker, die Milch, die weiche Butter, das Zitronenaroma und das Ei dazugeben und die Zutaten zu einem glatten, kompakten Teig verkneten.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
5. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und in drei Portionen teilen. Diese zu Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
6. Den Zopf zu einem Kranz schließen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen.
7. Nach Ende der Backzeit den Kranz aus dem Ofen nehmen, mit dem erhitzten und glatt gerührten Karamellsirup bestreichen, mit Hagelzucker und Pistazien bestreuen und erkalten lassen.
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Grieß-Osterhase auf Frühlings-Grütze
Zubereitung:
1.Eine Auflauf- oder Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Öl einfetten.
2.Für die Osterhasen Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft beiseite stellen. Vanilleschote aufschlitzen und Mark herauskratzen.
3.Milch mit Sahne, Vanilleschote und -mark aufkochen. Dann Grieß, Zucker und Salz einrieseln lassen und unter Rühren kurz aufkochen. Vanilleschote entfernen. Grießbrei in die Auflaufform füllen, glatt streichen, sofort Frischhaltefolie direkt auf den Brei legen und kalt werden lassen.
4.Für die Frühlings-Grütze Kiwis schälen und klein schneiden. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, ebenfalls klein schneiden und mit Zitronensaft mischen. Weintrauben waschen und halbieren.
5.400 g Früchte abwiegen und in ein hohes Gefäß geben. Diamant Gelierzauber zugeben und alles ca. 45 Sekunden mit einem Pürierstab mixen.
6.350 g restliche Früchte ggf. noch kleiner schneiden, mit einem Löffel untermengen und die Zubereitung ca. 15 Minuten ziehen lassen.
7.Mit einem Keksausstecher (ca. 7 cm) sechs Osterhasen (oder andere frühlingshafte Figuren) aus der Grießmasse ausstechen und auf der Frühlings-Grütze servieren.
Tipp:
Die Grütze sollte im Kühlschrank aufbewahrt und zügig aufgebraucht werden.
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Zubereitung:
1.Sahnejoghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.
2.Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
3.Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und mit Zucker pürieren.
4.Schokoladeneier vorsichtig oben aufschneiden und die Schokolade so weit entfernen, dass man das Plastikei in der Mitte herausnehmen kann.
5.Eismischung mithilfe eines kleinen Löffels vorsichtig in die Schokoladeneier füllen und jeweils einen Klecks Mangopüree als Eidotter hineingeben.
6.Eier aufrecht, z. B. in Eierbechern, in einen Behälter stellen, abdecken und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei - 18 °C einfrieren.
Tipp:
Mit der ganzen Eismasse kann man ca. 40–45 Schokoladeneier befüllen. Wenn weniger Eier benötigt werden, kann der Rest der Eismasse in einen gefriergeeigneten Behälter gefüllt, das Mangopüree mit einer Gabel untergestrudelt und das Eis so eingefroren werden.
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Der Knödel-Spaß für die ganze Familie
Magischer Genuss für Groß und Klein: Die Burgis Knödelinos® werden zu 100 % aus frischen Kartoffeln hergestellt, die mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“ ausgezeichnet sind. Genau so schmecken sie auch, egal, ob als leckere, gesunde Beilage zu Braten- und Soßen-Gerichten oder als kreative Zutat etwa in einem Salat. Besonders zauberhaft: Knödelinos® sind in wenigen Minuten zubereitet.
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Bittere Orangen-Marmelade mit Ingwer
Zubereitung:
1.Bio-Orangen abwaschen, abtrocknen, dünn schälen (ohne die weiße Haut) und Schale in feine Streifen schneiden. Anschließend die Bio-Orangen und anderen Orangen komplett schälen, Fruchtfleisch klein schneiden und pürieren. Ingwer schälen und fein reiben.
2.500 g Orangenpüree abwiegen, mit Diamant Gelier-Rohrzucker, Ingwer und Orangenschale in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3.Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4.Marmelade sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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