Zubereitung:
Steaks waschen und trocken tupfen. Steaks kräftig mit Gyros-Gewürz würzen und auf dem heißen Grill unter mehrmaligem Wenden 8–10 Minuten garen. Vom Grill nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. 1/2 Schote klein schneiden, restliche Schote anderweitig verwenden. Radieschen waschen und putzen. 1 Radieschen in sehr kleine Würfel schneiden, restliche Radieschen in feine Stifte schneiden.
Chili und kleingeschnittenes Radieschen vorsichtig unter miree Gurke-Knoblauch rühren und mit Hilfe von zwei kleinen Löffeln 1 Nockerl abstechen. Restliches miree Gurke-Knoblauch in eine Schale füllen. Kresse vom Beet schneiden. Steaks und miree-Nockerl auf einer Platte anrichten. Mit Radieschenstiften und Kresse garnieren. Dazu schmeckt geröstetes Fladenbrot.
Holzfällersteaks nach Gyros Art
für 4 Personen
1 Becher miree Gurke-Knoblauch (135 g)
4 Holzfällersteaks aus der Schweineschulter
1 rote Chilischote
3 Radieschen
1/2 Beet Kresse
Gyros-Gewürz
Salz
Pfeffer
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