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Diamant Würfelzucker 1 kg
Diamant Würfelzucker wird aus reiner Raffinade hergestellt. Praktisch und wohl dosiert süßt er jedes Heißgetränk zu Hause und im Büro.
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Diamant Teezucker 500 g
Diamant Teezucker ist leicht löslich und eignet sich besonders zum Süßen von Tee, Glühwein, Punsch und vielem mehr.
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Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion 500 g
Neu: Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion.
Diamant präsentiert den ersten Gelierzucker, der speziell für die Funktionsweise solcher Küchenmaschinen entwickelt wurde. So gelingen Fruchtaufstriche und Gelees perfekt - unabhängig von der Küchenmaschine und vom Pektingehalt der Früchte.
Onepager für den Handel
passende Rezepte dazu:
Brombeer-Heidelbeer-Fruchtaufstrich
Erdbeer-Vanille-Fruchtaufstrich
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DIAMANT Rohrzuckersticks 250 g
Exotische Sweetness aus dem Zuckerrohr, jetzt in praktischen Zuckersticks! Versüße besonderen Menschen den Tag mit zehn sweeten Sprüchen. Für deine Liebsten, für deine Kollegen, für deine Gäste oder einfach für dich selbst. Ob zum Tee oder Kaffee: Für jeden Anlass hast du jetzt den passenden Spruch parat. Viel Spaß beim Grüßen und Süßen!
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Diamant Brauner Zucker XXL 750 g
Diamant Brauner Zucker ist vielseitig zu verwenden. Er ist ideal für Kuchen und Gebäck, besonders in der Weihnachtsbäckerei. So verfeinert er Gewürz- und Honigkuchen aber auch Spekulatius und Printen mit seinem typischen aromatischen Geschmack. Er schmeckt auch hervorragend zu Müsli, Joghurt oder Obstsalaten.
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Diamant Gelierzucker 2:1 1 kg
Wenn Sie besonders fruchtige Fruchtaufstriche lieben, ist Diamant Gelierzucker 2:1 genau die richtige Wahl. Hier kommen auf 1 kg Früchte nur 500 g Gelierzucker 2:1. So kommt der Geschmack der Früchte intensiv und klar zur Geltung.
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DIAMANT Zuckersticks 250 g
Ob zu Hause, im Büro oder unterwegs, die DIAMANT Zuckersticks sorgen für ein Lächeln und gute Laune beim Süßen von Kaffee & Co. Und das mit gutem Gewissen, denn unser Zucker ist aus nachhaltigem Rübenzuckeranbau und clever verpackt in der wiederverschließbaren Box aus FSC®-zertifizierten Verpackungsmaterialien.
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Diamant Zucker 1,5 kg
Beschreibung: Diamant Zucker ist aus nachhaltig angebauten Zuckerrüben hergestellt und ein universeller Alleskönner in der Küche. Sowohl zum Backen als auch zum Kochen ist dieser Zucker vielseitig einsetzbar.
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Diamant Kölner Zuckerhut 250 g
Für die in der kalten Jahreszeit besonders beliebte traditionelle Feuerzangenbowle ist der Kölner Zuckerhut eine unverzichtbare Zutat.
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Diamant Würfelzucker 500 g
Diamant Würfelzucker wird aus reiner Raffinade hergestellt. Praktisch und wohl dosiert süßt er jedes Heißgetränk zu Hause und im Büro.
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Diamant Rohrzucker Würfel 500 g
Diamant Rohrzucker Würfel ist als unraffinierter Zucker in der Vollwertküche sehr beliebt und verleiht in der praktischen Würfelform Heißgetränken aller Art eine aromatische Note.
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Diamant Rübenzucker 1 kg
feine Zuckerkristalle von bester Qualität aus nachhaltigem Zuckerrübenanbau; universell zum Kochen und Backen geeignet
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Diamant Puderzucker Streuer 250 g
In der praktischen Streudose bleibt der staubfeine Puderzucker immer streufähig und eigent sich somit hervorragend zum Dekorieren und Bestäuben von Kuchen, Gebäck und Desserts.
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Diamant Glückswürfel 500 g
Diamant Glückswürfel sind Würfelzucker, die in Form der Spielkartensymbole aus reinster Raffinade gepresst wurden. Besonders dekorativ sind sie bei jeder Kaffeetafel das gewisse Etwas.
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Diamant Brauner Zucker 500 g
Diamant Brauner Zucker ist vielseitig zu verwenden. Er ist ideal für Kuchen und Gebäck, besonders in der Weihnachtsbäckerei. So verfeinert er Gewürz- und Honigkuchen aber auch Spekulatius und Printen mit seinem typischen aromatischen Geschmack. Er schmeckt auch hervorragend zu Müsli, Joghurt oder Obstsalaten.
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Diamant Feiner Brauner Zucker 750 g
Diamant Feiner Brauner Zucker ist ein feiner brauner Kandisfarin, der sich aufgrund seiner milden Süße und seinem aromatisch-karamelligen Geschmack besonders für die Verwendung in feinen Backwaren und Desserts eignet.
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Diamant Puderzucker XXL 500 g
Diamant Puderzucker eignet sich besonders zur Herstellung von feinen Glasuren und ist ideal zum Bestäuben und Dekorieren von Kuchen, Plätzchen oder auch Waffeln.
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DIAMANT Rübenzucker + 10 % Gratis 1,1 kg
Feine Zuckerkristalle von bester Qualität aus nachhaltigem Zuckerrübenanbau; universell zum Kochen und Backen geeignet.
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DIAMANT Suikerklontjes / Sucre en Morceaux 1 kg
Diamant Würfelzucker wird aus reiner Raffinade hergestellt. Praktisch und wohl dosiert süßt er jedes Heißgetränk zu Hause und im Büro.
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Diamant Zimtzucker 200 g
Für pragmatische Naschkatzen! Mit unserem praktischen Zimtzucker-Streuer verleihst du Pfannkuchen, Milchreis, Gebäck und Desserts im Handumdrehen eine leckere Zimtnote! Das geht so schnell, da bleibt gewiss noch Zeit für eine zweite Portion.
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In den Mediakorb
Diamant Backsortiment 3-fach Display 129 St.
Auswahl an unterschiedlichen weißen und braunen Zuckerspezialitäten zum Backen und Dekorieren.
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Diamant Rohrzucker 500 g
Hol dir mehr exotische Sweetness in deinen Alltag – mit unserem Rohrzucker! Der vielseitige, unraffinierte Zucker eignet sich mit seiner besonderen Rohrzuckernote zum Backen und Kochen und für deine nächste Cocktailparty ist er unverzichtbar – denn was wäre ein Caipi ohne Rohrzucker? Ganz sicher nicht so sweet, wie er sein sollte!
Jetzt in der Faltschachtel: griffiger, wiederverschließbar, mit praktischer Dosierhilfe!
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Diamant Zierschnee 100 g
Mit Diamant Zierschnee wird das Verzieren von Kuchen und Gebäck zum wahren Wunder. Das extra feinpudrige und besonders rieselfähige Dekorierpuder lässt sich durch den praktischen Streuer mühelos und gleichmäßig verteilen. Zierschnee bleibt außerdem auf Obst- und Rührteigkuchen, Christstollen, Berlinern oder Blätterteig-Gebäck lange weiß und löst sich nicht auf − selbst nach dem Auftauen.
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Diamant Würfelkandis braun 4 25 kg
Würfelkandis braun ist Zucker in regelmäßig gewachsenen Einzelkristallen, die durch langsame Kristallisation aus braunen Zuckerlösungen entstehen. Der Farbton resultiert aus Karamellisationsprodukten des Zuckers.
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Diamant Kandisfarin mittelbraun (Brauner Zucker) 25 kg
Kandisfarin ist ein feinkristalliner Zucker, der aus Ablaufsirupen der Kandisherstellung gewonnen wird. Der aromatisch-süße Geschmack und der braune Farbton resultieren aus Karamellisationsprodukten, die sich bei der Fabrikation bilden.
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Diamant Gelierzucker 2:1 500 g
Wenn Sie besonders fruchtige Fruchtaufstriche lieben, ist Diamant Gelierzucker 2:1 genau die richtige Wahl. Hier kommen auf 1 kg Früchte nur 500 g Gelierzucker 2:1. So kommt der Geschmack der Früchte intensiv und klar zur Geltung.
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Diamant Zucker XXL 2 kg
Diamant Zucker ist aus nachhaltig angebauten Zuckerrüben hergestellt und ein universeller Alleskönner in der Küche. Sowohl zum Backen als auch zum Kochen ist dieser Zucker vielseitig einsetzbar.
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DIAMANT Weißer Kandis 600 g
Diamant Weißer Kandis, der Edle unter den Kandissorten – wohlgeformt und von reinem Weiß. Für den klassischen Schwarzteetrinker ist der Weiße Kandis ein absolutes Muss.
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Diamant Puderzucker 10 kg
Puderzucker ist reine und gemahlene Saccharose, ideal zum Backen, zum Verzieren von Gebäck oder zur Herstellung von feinen Desserts.
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Diamant Glasurzucker 250 g
Diamant Glasurzucker für Glasuren wie vom Bäcker
Durch seine besondere Zusammensetzung eignet sich Diamant Glasurzucker perfekt für die Zubereitung von glänzenden Gebäckglasuren, die erstmals genauso gut zuhause gelingen wie eine frische Glasur vom Bäcker.
Die Vorteile gegenüber Glasuren basierend auf Puderzucker? Diamant Glasurzucker ist noch einfacher zu handhaben, weil:
- er nicht verklumpt und nicht gesiebt werden muss,
- er ein cremiges Mundgefühl schenkt
- und er beim Schneiden nicht bricht.
Er kann mit Wasser, Säften oder Spirituosen gemixt werden. So lassen sich aus natürlichen Zutaten vielseitige Farb- und Geschmackrichtungen kreieren. Diamant Glasurzucker ist damit ideal für das Verzieren von Klassikern wie Muffins, Donuts, Gugelhupf, Zitronenkuchen und Kleingebäck.
Der Zucker stammt aus nachhaltigem Zuckerrübenanbau.
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DIAMANT Zuckersticks 250 g
Zuckersticks mit 12 süßen Sprüchen.
Ob zu Hause, im Büro oder unterwegs, die DIAMANT Zuckersticks sorgen für ein Lächeln und gute Laune beim Süßen von Kaffee & Co. Und das mit gutem Gewissen, denn unser Zucker ist aus nachhaltigem Rübenzuckeranbau und clever verpackt in der wiederverschließbaren Box aus FSC®-zertifizierten Verpackungsmaterialien (FSC® C146232).
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Rhabarber-Himbeer-Fruchtaufstrich
Zubereitung:
1. Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Himbeeren waschen und putzen.
2. 500 g Rhabarber und 500 g Himbeeren in den Mixbehälter geben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
3. 1 Packung Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
4. 13 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.
5. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp:
Für die Zubereitung des Rezeptes im normalen Kochtopf Rhabarber waschen und in Stücke schneiden, Himbeeren waschen und putzen. Beides pürieren und insgesamt 1 kg Fruchtpüree mit 500 g klassischem Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen und gut verschließen.
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Samtiger Bananen-Zitronen-Aufstrich
Zubereitung:
1. Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Bio-Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
2. 650 g Bananen zusammen 150 g Zitronensaft, Zitronenschale und Bananennektar in den Mixbehälter geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
3. 1 Packung Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion dazugeben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
4. 13 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.
5. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp:
Für die Zubereitung des Rezeptes im normalen Kochtopf Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit Bananennektar pürieren. Bio-Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. 850 g Bananenpüree mit 150 ml Zitronensaft, Zitronenschale und 500 g klassischem Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen und gut verschließen.
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Friesenkekse
Zubereitung
- Mehl, Salz, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Aus dem Teig zwei Rollen (ca. 4 cm Ø) formen, in Diamant Grümmel Kandis wälzen, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Rollen in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Mit etwas Diamant Grümmel Kandis bestreuen.
- Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 12–15 Minuten backen.
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Granatapfel-Punsch
Zubereitung:
- Mark der Vanilleschote auskratzen. Zusammen mit Zimtstangen, Sternanisen, Nelken, Teebeuteln und Diamant Brauner Kandis in einen Topf geben.
- Wasser zum Kochen bringen, darübergießen und 8 Minuten ziehen lassen.
- Teebeutel entfernen, Granatapfelsaft dazugeben und weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe ziehen lassen.
- Durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen.
- Punsch heiß servieren.
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Bratapfel-Tartelettes
Zubereitung:
- Mehl, Salz, Zimt, Diamant Feinster Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Tarteletteförmchen gut einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Den Teig in 6 Teile teilen, jeweils separat auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, passende Kreise ausstechen und Tarteletteförmchen damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel einige Male einstechen. Jede Tartelette mit Backpapier belegen und mit Erbsen beschweren.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 10–15 Minuten blindbacken.
- Währenddessen für den Belag Äpfel schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Marzipan hacken.
- Äpfel mit Marzipan, Diamant Feinster Zucker, Zimt, Rosinen, Bittermandelaroma und Zitronensaft bei mittlerer Hitze erwärmen und 5–10 Minuten weich köcheln lassen.
- Für die Streusel Mehl mit Salz, Zimt, Diamant Feinster Zucker, Diamant Grümmel Kandis und Mandeln in eine Schüssel geben. Butter dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Tarteletteförmchen aus dem Ofen nehmen, Erbsen und Backpapier entfernen. Belag auf die 6 Förmchen verteilen und darauf die Streusel verteilen.
- Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20–25 Minuten backen.
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Printen-Bites
Zubereitung
- Honig, Butter und 65 g Diamant Grümmel Kandis erwärmen, auflösen und etwas abkühlen lassen (der Kandis löst sich dabei nicht ganz).
- Mehl mit Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und von der Mitte aus mit dem Honiggemisch verrühren. Mandeln und restlichen Kandis unterkneten. Pottasche in 2 TL Wasser auflösen und zuletzt gut unterkneten.
- Aus dem Teig vier Rollen (ca. 2 cm Ø) formen, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Rollen in ca. 1,5 cm breite Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und dünn mit Wasser bestreichen.
- Bei Ober-/Unterhitze 160 °C (Umluft 140 °C) ca. 8–10 Minuten backen.
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Orangen-Thymian-Punsch
Zubereitung:
- Thymian abspülen. Bio-Orange heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit Diamant Weißer Kandis und Zimtstange in einen Topf geben.
- Wasser zum Kochen bringen, darübergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen.
- Orangensaft und Orangenlikör dazugeben und nochmal erhitzen.
- Punsch heiß servieren.
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Hibiskus-Granatapfel-Drink
Zubereitung:
- Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zitronenscheiben mit Teebeuteln und Diamant Krusten Kandis in einen Topf geben. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Nach 8 Minuten Teebeutel entfernen.
- Im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Tee durch ein Sieb gießen, Granatapfelsaft und Orangenlikör unterrühren.
- Zum Servieren mit Mineralwasser mischen.
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Glühwein-Likör
Zubereitung:
- Bio-Orange heiß abwaschen, halbieren und eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Aus der anderen Hälfte den Saft auspressen und sieben. Mark der Vanilleschote auskratzen.
- Nelken, Sternanis, Kardamom und Piment im Mörser leicht anstoßen und zusammen mit der Zimtstange bei mittlerer Hitze im Topf leicht anrösten, bis es anfängt zu duften.
- Mit Traubensaft ablöschen, Vanilleschote und -mark, Orangenscheiben und Diamant Grümmel Kandis dazugeben und bei niedriger Hitze mit Deckel ca. 10–15 Minuten ziehen lassen. Abkühlen lassen.
- Orangensaft, Zitronensaft, Rotwein und Rum unterrühren, in ein großes, verschließbares Gefäß füllen und ca. 1 Woche ziehen lassen.
- Durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen.
- Likör in eine Flasche füllen und verschließen.
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In den Mediakorb
Ananas-Chutney mit Chili und Cranberrys
Zubereitung:
- Ananas schälen, Fruchtfleisch vom Strunk und dann in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Chili halbieren, Kerne entfernen, waschen und sehr klein schneiden. Cranberrys grob hacken. Saft der Orange auspressen. Pfeffer- und Senfkörner im Mörser fein zerreiben.
- Ananas mit Zwiebeln, Chili, Cranberrys, Orangensaft, Gewürzen, Diamant Grümmel Kandis und Essig in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 35–45 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren. Nach Geschmack am Ende etwas zerstampfen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chutney sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Baiser-Schneemänner
Zubereitung:
- Eiweiß mit Salz zu steifem Eischnee aufschlagen.
- Diamant Feinster Zucker nach und nach unter ständigem Rühren einrieseln lassen und zu einer weißen, fest-cremigen Masse rühren. Der Zucker sollte sich komplett auflösen.
- Backofen auf Umluft 100 °C vorheizen.
- Baisermasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Jeweils einen kleinen (ca. 3 cm Ø) und einen großen (ca. 5 cm Ø) Kreis übereinander spritzen. Dabei bei dem kleinen Kreis die entstehende Spitze als Nase stehenlassen. Beim großen Kreis die Spitze glattstreichen.
- Blech in den Ofen schieben und auf Umluft 75 °C zurückschalten. Baiser-Schneemänner 60 Minuten trocknen lassen. Zwischendurch immer mal wieder die Ofentür öffnen, um die Feuchtigkeit rauszulassen.
- Backofen auf Umluft 60 °C zurückschalten und weitere 60 Minuten trocknen lassen.
- Backofen ausschalten und Schneemänner darin abkühlen lassen.
- Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Diamant Puderzucker sieben, mit Wasser zur Glasur anrühren und mit Lebensmittelfarbe färben.
- Baiser-Schneemänner mit Hilfe eines Holzspießes mit Schokolade und Glasur verzieren.
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Semi-Naked-Schoko-Kirsch-Torte
Zubereitung:
- Für den Teig Butter zerlassen. Eier 1 Minute schaumig schlagen, Diamant Feinster Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao, Salz und Zimt mischen und kurz unterrühren. Zuletzt Butter kurz unterrühren. Teig in einer mit Backpapier belegten Springform verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Springform und Backpapier entfernen und Teig zweimal waagerecht durchschneiden. Untersten Boden auf eine Tortenplatte legen und Tortenring drumherum legen.
- Für die Kirschfüllung Kirschen abtropfen lassen, Kirschsaft auffangen und 2–3 EL beiseitestellen. Restlichen Kirschsaft mit Zimt erhitzen. Speisestärke mit dem kalten Saft anrühren, in den kochenden Saft rühren und einmal aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen, dann Kirschen untermischen. Nach dem völligen Erkalten die Füllung auf dem untersten Biskuitboden verteilen. Einen weiteren Biskuitboden darauflegen.
- Für die Sahne-Mascarpone-Creme Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Diamant Puderzucker und Lebkuchengewürz glattrühren, dann Schokolade unterrühren, zuletzt Sahne unterheben. 3–4 EL Creme beiseitestellen.
- Die Hälfte der Creme auf dem zweiten Biskuitboden verteilen, den letzten Biskuitboden darauflegen und darauf den Rest der Creme verteilen. Alles gut festdrücken. Torte im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen. Tortenring entfernen. 3–4 EL restliche Creme mit der Palette halbdurchsichtig auf dem Rand der Torte verteilen.
- Für die Drip-Glasur Schokolade fein hacken. Sahne zum Kochen bringen, kurz vor dem Kochen über die Schokoladenspäne gießen, glattrühren und ca. 5 Minuten im Kühlschank eindicken lassen. Glasur mit einem Teelöffel aufnehmen und am Rand der Torte herunterlaufen lassen. Die Menge entscheidet darüber, wie lang der Tropfen wird und die Konsistenz bestimmt die Dicke und Breite der Drips. Den ganzen Rand der Torte mit Drips versehen. Restliche Glasur oben auf der Torte verteilen und glattstreichen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Servieren mit Süßigkeiten nach Wahl belegen.
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Tannenbaum-Nusskuchen
Zubereitung:
- Für den Teig Marzipan grob hacken und mit Butter, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker und Bittermandelaroma schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig in einer mit Backpapier belegten Brownieform (ca. 25 x 32 cm) verteilen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 160 °C (Umluft 140 °C) ca. 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Backpapier abziehen.
- Diamant Puderzucker sieben, mit Wasser zur Glasur anrühren und glatte Seite des Kuchens damit bestreichen. Pistazien und Schokolinsen darauf verteilen, leicht andrücken und fest werden lassen.
- Zum Servieren den Rand abschneiden. In der Mitte längs halbieren und aus jedem Streifen 6 dreieckige Tannenbäume schneiden.
- An der kurzen Längsseite ein kleines Loch bohren und jeweils ½ Schokoröllchen hineinstecken.
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Lebkuchen-Kaffee
Zubereitung:
- Milch mit Lebkuchengewürz und Diamant Coffee Sugar Würfeln erhitzen, sodass sich der Zucker löst.
- Mit Kaffee verrühren, dann auf 2 Gläser verteilen.
- Sahne schlagen und auf den Kaffee geben.
- Gewürzspekulatius zerbröseln und Kaffee mit Spekulatiusbröseln servieren.
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Punschsterne
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Mandeln, Diamant Brauner Zucker, Vanillezucker, Salz, Gewürze und Eier in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Stern-Ausstecher (ca. 5–6 cm) Kekse ausstechen. Aus der Hälfte der Kekse mit einem kleineren runden Ausstecher (ca. 2 cm Ø) die Mitte ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 160 °C (Umluft 140 °C) ca. 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Johannisbeergelee erwärmen, Gewürze unterrühren und die Kekse ohne Loch komplett damit bestreichen. Jeweils einen zweiten Keksstern mit Loch darauf setzen und trocknen lassen.
- Diamant Puderzucker sieben, mit Glühwein zur Glasur anrühren, Sterne damit bestreichen und trocknen lassen.
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Fenster-Kekse
Zubereitung:
- Mehl, Mandeln, Diamant Feinster Zucker, Salz, Zimt, Vanillepaste und Eigelb in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (ca. 6 cm Ø) Kekse ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher (ca. 2 cm Ø) die Mitte ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Bonbons in einem Multizerkleinerer fein zerkleinern. Jeweils ca. 1/3 TL Bonbonstaub in die Mitte der Kekse füllen, sodass der Boden bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 140 °C (Umluft 120 °C) ca. 10–15 Minuten backen.
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Wintertraum-Gelee
Zubereitung:
- Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
- 50 ml Orangensaft abmessen, zusammen mit Weißwein, Orangenschale, Orangensaft und Nelken in einen großen Topf geben und mit Diamant Gelierzucker für Gelee vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
- Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Nach 3 Minuten Kochzeit den Orangenlikör dazugeben und 1 Minute weiterkochen lassen.
- Am Ende der Kochzeit Nelken entfernen.
- Gelee sofort heiß in Gläser füllen und verschließen.
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