Waldmeister-Eis mit Joghurt
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Zubereitung:
1. Waldmeister zusammenbinden, kopfüber aufhängen und am besten über Nacht anwelken lassen. Das intensiviert das Aroma.
2. Waldmeister von den starken Stielen befreien. Waldmeister-Blättchen in der Sahne aufkochen und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. Sahne durch ein Sieb gießen, um den Waldmeister zu entfernen. 150 g Sahne (ggf. auffüllen) mit Joghurt in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), schmales Rührgefäß geben.
4. Diamant Eiszauber für Joghurt hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
5. Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei
-18 °C einfrieren.
Beschreibung
Waldmeister-Eis mit Joghurt - eine Rezeptidee von Pfeifer & Langen
Nährwerte pro Portion, ca. 100 ml
| Brennwert | 655kJ / 156kcal |
| Fett | 7,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Kohlenhdyrate | 19 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Salz | 0,09 g |
Zutaten/Inhaltsstoffe
Für ca. 900 ml Zutaten: 20 Stängel frischer Waldmeisterca. 200 g Sahne200 g Joghurt 1,50 g Diamant Eiszauber für Joghurt
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