Versunkene Kirschen
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Zubereitung:
Die Kirschen waschen und entsteinen. Eine runde Kuchen- oder Quicheform (27cm) mit zimmerwarmer Butter einfetten. Den Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C).
Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach im Wechsel Mehl, Quark und Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und anschließend unterziehen.
Den Teig in die gebutterte Form gießen und die Kirschen darauf verteilen. In der unteren Hälfte des Ofens ca. 25 Minuten backen.
Tipp: Gelingt auch mit Sauerkirschen aus dem Glas.
Den Kirschenkuchen mit ECKES Edelkirsch beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. Mit Minzblätter und Kirschen garnieren.
Schmeckt warm und kalt.
Beschreibung
Versunkene Kirschen - eine Rezeptidee von Nordbrand
Zutaten/Inhaltsstoffe
Zutaten:(6 Personen) für den Biskuitteig 400 g Süßkirschen (am besten Schwarzkirschen) 1 EL Butter 4 Eier 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Salz 150 g Mehl 100 g Magerquark 200 ml Milch Puderzucker für die Garnitur:100 ml ECKES Edelkirsch Puderzucker Minzblätter Kirschen
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