Rindersteak mit Steinpilzsalz und miree französischer Kräuter-Dip

Zubereitung:

1. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Öl, Thymian und Pfeffer einreiben.

2.Pilze mit Salz im Universalzerkleinerer zerkleinern. Orange heiß waschen, trocken reiben
und Schale abreiben.

3.Fleisch in einer heißen Grillpfanne von jeder Seite ca. 3 Minuten. Vom Herd nehmen und mit Folie zugedeckt ca. 2 Minuten ruhen lassen. Entrecôte auf Tellern anrichten. Mit gesalzenen Pilzen würzen. Mit Hilfe eines angefeuchteten Esslöffels 4 Nockerln vom miree französische Kräuter abstechen und auf den Steaks verteilen. Mit Orangenschale bestreuen.
Mit Rest Thymian garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1970 kI, 470 kcal. E 32 g, F 35 g, KH 4 g