Mango-Chutney
Vertriebskanal:Hersteller:
Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG
Aachener Straße 1042 a
50858 Köln
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E-Mail: info@pfeifer-langen.de
Zubereitung:
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Chili waschen, Kerne entfernen und fein hacken.
Mango, Zwiebel, 2 TL geriebener Ingwer und Chili in einen großen Topf geben. Diamant Grümmel Kandis, Apfelessig und -saft sowie Gewürze zufügen.
Bei milder Hitze ca. 15–20 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren.
Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Gläser füllen und sofort verschließen.
Beschreibung
Mango-Chutney
Nährwerte pro Esslöffel, ca. 25 g
| Brennwert | 87kJ / 21kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhdyrate | 4,8 g |
| davon Zucker | 4,7 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Zutaten/Inhaltsstoffe
Für ca. 2–3 Gläser à 200 g Zutaten: 1 reife Mango 1 große Zwiebel 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2–3 cm) ½ rote Chilischote 60 g Diamant Grümmel Kandis 3 EL Apfelessig 150 ml Apfelsaft 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel ½–1 TL Salz Pfeffer
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