Grafschafter Hefehäschen und Hefeküken
Vertriebskanal:Das Grafschafter Hefehasen Rezept ist ideal für alle, die zu Ostern oder im Frühling gerne backen. Die kleinen Hefehäschen und Hefeküken sind süß, weich und herrlich luftig. Sie zaubern sofort gute Laune auf den Frühstückstisch oder die Kaffeetafel.
Für das grafschafter hefehasen rezept brauchst du einen klassischen Hefeteig. Dieser besteht aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker, Eiern und einer Prise Salz. Die Milch wird lauwarm erwärmt, darin die Hefe aufgelöst und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verknetet. Anschließend sollte der Teig mindestens 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Gehen kannst du den Teig in Portionen teilen und daraus Häschen oder Küken formen. Für die Hefehäschen rollst du kleine Teigstränge, formst daraus ein „U“ und drehst die Enden ein, sodass sie wie Ohren aussehen. Für die Küken formst du runde Bällchen, aus denen du mit einer Schere vorsichtig kleine Schnäbel schneidest.
Die geformten Häschen und Küken legst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche sie mit verquirltem Eigelb, damit sie beim Backen eine schöne goldgelbe Farbe bekommen. Nach Belieben kannst du Rosinen als Augen einsetzen oder Hagelzucker darüberstreuen.
Die süßen Figuren backen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind. Nach dem Abkühlen schmecken sie pur, mit Butter oder Marmelade besonders lecker.
Das grafschafter hefehasen rezept ist nicht nur für Kinder ein Highlight. Auch Erwachsene freuen sich über die liebevoll gestalteten Häschen und Küken. Perfekt für den Osterbrunch, das Picknick oder als kleines Mitbringsel.
Extra-Tipp: Du kannst die Hefehasen auch mit etwas Zimt und Zucker bestreuen oder mit Schokolade verzieren. So entstehen immer wieder neue, kreative Varianten.
Hersteller:
Grafschafter Krautfabrik - Josef Schmitz KG
Wormersdorfer Str. 22 - 26
D-53340 Meckenheim
Telefon: 02225/9190
E-Mail: krautfabrik@grafschafter.de
Homepage: www.grafschafter.de
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde eindrücken. Die Hefe mit 1 TL Zucker und etwas warmer Milch verrühren, in die Mulde geben und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
- Den restlichen Zucker, die Milch, die Butter, das Ei und das Vanillezucker dazugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz kneten.
- Für das Häschen 1 Portion Teig (ca. 260 g) abnehmen. Für den Körper 70 g, für den Kopf 30 g Teig zu Kugeln drehen und aneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Von dem restlichen Teig für die Ohren zweimal 35 g, für die Pfoten zweimal 15 g und für das Schwänzchen 30 g abnehmen. Diese Teigportionen zu Kugeln drehen und an den Körper legen.
- Für die Küken den restlichen Teig in ca. 10 Portionen teilen. Aus jeder Portion eine kleinere und eine größere Kugel drehen und diese auf das Backblech legen. Für die Flügel den Teig mit einer Schere leicht einschneiden.
- Das Häschen und die Küken nochmals kurz gehen lassen und anschließend im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
- Nach Ende der Backzeit das Häschen und die Küken aus dem Ofen nehmen und mit dem erhitzten, glatt gerührten Karamellsirup überziehen. Die Rosinen als Augen und die Schokobons als Schnäuzchen darauf legen. Die Mandeln auf die Pfoten legen, die Figuren mit Belegkirschen ausgarnieren, vollständig erkalten lassen und servieren.
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Beschreibung
Das Grafschafter Hefehasen Rezept ist ideal für alle, die zu Ostern oder im Frühling gerne backen. Die kleinen Hefehäschen und Hefeküken sind süß, weich und herrlich luftig. Sie zaubern sofort gute Laune auf den Frühstückstisch oder die Kaffeetafel.
Für das grafschafter hefehasen rezept brauchst du einen klassischen Hefeteig. Dieser besteht aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker, Eiern und einer Prise Salz. Die Milch wird lauwarm erwärmt, darin die Hefe aufgelöst und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verknetet. Anschließend sollte der Teig mindestens 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach dem Gehen kannst du den Teig in Portionen teilen und daraus Häschen oder Küken formen. Für die Hefehäschen rollst du kleine Teigstränge, formst daraus ein „U“ und drehst die Enden ein, sodass sie wie Ohren aussehen. Für die Küken formst du runde Bällchen, aus denen du mit einer Schere vorsichtig kleine Schnäbel schneidest.
Die geformten Häschen und Küken legst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche sie mit verquirltem Eigelb, damit sie beim Backen eine schöne goldgelbe Farbe bekommen. Nach Belieben kannst du Rosinen als Augen einsetzen oder Hagelzucker darüberstreuen.
Die süßen Figuren backen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind. Nach dem Abkühlen schmecken sie pur, mit Butter oder Marmelade besonders lecker.
Das grafschafter hefehasen rezept ist nicht nur für Kinder ein Highlight. Auch Erwachsene freuen sich über die liebevoll gestalteten Häschen und Küken. Perfekt für den Osterbrunch, das Picknick oder als kleines Mitbringsel.
Extra-Tipp: Du kannst die Hefehasen auch mit etwas Zimt und Zucker bestreuen oder mit Schokolade verzieren. So entstehen immer wieder neue, kreative Varianten.
Zutaten/Inhaltsstoffe
Für 1 Häschen und ca. 10 Küken: 400 g Mehl 25 g Frischhefe 75 g Zucker ca. 125 ml warme Milch 100 g Butter 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker Außerdem: 150 g Karamellsirup (z. B. von Grafschafter) Rosinen, Schokobons, geschälte Mandeln, Belegkirschen
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