Eierlikör-Crème-brûlée-Eis

Zubereitung:

1.Mark der Vanilleschote auskratzen.

2.Milch mit Eierlikör und Vanillemark in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben.

3.Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

4.Eismischung in die Crème-brûlée-Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

5.Zum Servieren dünn mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner zügig zu einer dünnen Kruste karamellisieren.

Tipp:
Durch den Alkoholgehalt ist das Eis generell etwas weicher.