Pizza vom Grill

Hefe zerbröseln und in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser, Salz, Zucker und Olivenöl gründlich verrühren. Mit dem Mehl in einer Schüssel eine Mulde formen. Flüssigkeit hineingeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig zur Kugel formen, mit sauberem Tuch abdecken und an warmem Ort ca. 40 Minuten zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Passierte Tomaten 20 Minuten einkochen lassen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten und Mozarella in Scheiben schneiden. Pizzastein im Grill auf 300°C vorheizen.

Teig in 4 Portionen teilen und auf mit Mehl bestreuter Arbeitsfläche rund ausrollen. Dünn mit Sugo bestreichen. Tomaten, Mozzarella und Oliven verteilen. Pizza auf dem Pizzastein bei geschlossenem Grilldeckel 5-6 Minuten knusprig backen. Mit Basilikumblättern und Barilla Pesto alla Genovese garnieren.

Zubereitungszeit ca. 90 Minuten