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Granatapfel-Likör
Zubereitung:
Granatapfel halbieren und Kerne herausnehmen. Vanilleschote aufschlitzen, Kardamomkapseln leicht anstoßen.
Granatapfelkerne mit Vanilleschote, Kardamom, Zimtstange und Diamant Brauner Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben. Mit Rum übergießen und verschließen.
Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.
Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.
Tipp:
Die Granatapfelkerne lassen sich leichter entfernen, wenn man den Granatapfel vor dem Halbieren mit Druck auf einer Arbeitsplatte hin und her rollt.
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Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
Zubereitung:
Bio-Orangen heiß abwaschen, abtrocknen und Schale mit dem Sparschäler dünn abschälen.
Saft auspressen und sieben.100 ml Orangensaft mit Granatapfelsaft, Rosenwasser, Orangenschale und Gewürzen in einem großen Topf mit Diamant Gelierzucker für Gelee mischen.
Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Gewürze herausnehmen. Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Grafschafter-Christbaum-Sternchen
Zubereitung:
100 g Sirup, Honig, Butter, Zucker, Lebkuchengewürz und Kakao in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
1 Ei trennen. Eigelb und übriges Ei mit Mehl, Backpulver und einer Prise Salz unter die Sirupmasse kneten. Teig in Folie wickeln und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Zwischen Folie ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 15 Minuten backen. Sternchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker sieben, Eiweiß mit einer Prise Salz dickschaumig aufschlagen und Puderzucker esslöffelweise unterrühren. Sternchen mit Zuckerglasur, Zuckerperlen und restlichem Sirup garnieren. Sternchen nach Wunsch mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Ruhezeit: ca. 2 Stunden
Backzeit: ca. 15 Minuten
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Gefüllte Spitzbuben
Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Für die Füllung Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Trockenfrüchte ganz fein hacken, mit Kirschwasser vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Diamant Feinster Zucker, Mandeln und Zitronenschale untermischen.
4. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und runde Plätzchen (ca. 5 cm ø) ausstechen.
5. Auf die Hälfte der Plätzchen einen halben Teelöffel Füllung in die Mitte setzen. Ei trennen und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
6. Die restlichen Plätzchen in der Mitte kreuzweise einschneiden und jeweils auf ein Plätzchen mit Füllung legen, dabei die Ränder gut aufeinanderdrücken. Erneut 30 Minuten kühl stellen.
7. Plätzchen mit Eigelb bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 12-15 Minuten backen.
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Garnelenspieße auf süß-saurem Apfel-Gemüse
Zubereitung:
Garnelen waschen und trocken tupfen. Grafschafter Goldsaft mit Öl verrühren. Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Garnelen damit bestreichen und kurze Zeit durchziehen lassen. Äpfel und Möhren schälen, Äpfeln vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln, Möhren waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln abziehen und in schmale Spalten schneiden. Butter erhitzen, Möhren, Äpfel und Zwiebeln dazugeben und andünsten.
Brühe, Essig und Grafschafter Goldsaft zufügen, aufkochen und ca. 10-15 Minuten garen. Garnelen auf lange Spieße reihen und in einer beschichteten Pfanne braten.
Gemüse mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und mit den Spießen servieren. Dazu schmeckt Basmatireis.
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Gambrinus Premium 12 Kasten 20×0,5 l
GAMBRINUS ist das populärste und absatzstärkste Bier in Tschechien. Über 135 Jahre Brauereitradition sowie modernste Produktionsverfahren garantieren exzellente Qualität. Die feinherbe Geschmacksnote wird durch lokale Zutaten von höchster Qualität erreicht und überzeugt immer mehr Liebhaber von tschechischen Bieren.
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Früh Kölsch Sixpack 6×0,33 l
Die original kölner Bier-Spezialität – lecker süffig und erfrischend im Geschmack. Das obergärige Bier wird noch heute nach der Ur-Rezeptur von Peter Josef Früh gebraut. Aus besten Zutaten entsteht ein Kölsch, das frisch und blumig duftet und am Gaumen mit einer angenehm herben Note und einer ausgewogenen Süße punktet. Ausgewogen im Geschmack, begeistert es seit über 115 Jahren Bierfreunde aus aller Welt.
Unser Tipp: Genießen Sie es gut gekühlt, bei 5° C bis 7° C.
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Früh Kölsch Kasten 20×0,5 l
Die original kölner Bier-Spezialität – lecker süffig und erfrischend im Geschmack. Das obergärige Bier wird noch heute nach der Ur-Rezeptur von Peter Josef Früh gebraut. Aus besten Zutaten entsteht ein Kölsch, das frisch und blumig duftet und am Gaumen mit einer angenehm herben Note und einer ausgewogenen Süße punktet. Ausgewogen im Geschmack, begeistert es seit über 115 Jahren Bierfreunde aus aller Welt.
Unser Tipp: Genießen Sie es gut gekühlt, bei 5° C bis 7° C.
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Fruchttraum
Zubereitung:
Halbe Limette würfeln und in einem Glas zerdrücken. Echter Nordhäuser Fruchtige dazugeben und das ganze Glas mit Crushed Eis auffüllen. Bitter Lemon darüber gießen.
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Fruchtsecco Granatapfel Winterbowle
Zubereitung:
Kerne aus dem Granatapfel lösen (Menge ca. 200 g) und Zitrone in Scheiben schneiden.
Granatapfelkerne, Zitronenscheiben, Zimtstangen, Kardamom, Kandiszucker und Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel in einen großen Topf geben.
Langsam erhitzen (nicht kochen) und etwas ziehen lassen.
In eine hitzebeständige Bowleschale umfüllen – oder direkt auf die hitzebeständigen Bowlegläser verteilen.
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Fruchtaufstrich Erdbeer-Thymian mit Gin
Zubereitung:
1. Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und 1 kg abwiegen. Thymian abspülen, in einen Teefilter geben und zubinden.
2. Erdbeeren mit Thymian und Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Am Ende der Kochzeit Thymian herausnehmen und Gin unterrühren.
5. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Four Roses Bourbon 40% vol. 0,7 l
Das Geheimnis dieses Kentucky Straight Bourbon Whiskeys verbirgt sich in der Verwendung fünf verschiedener aromatischer Hefen sowie zweier unterschiedlicher Getreidemischungen. Die sich daraus bildenden zehn Geschmacksrichtungen werden in getrennten Fässern gelagert und nach 5 bis 10 Jahren bei der Abfüllung zu vortrefflichen Charakteren kombiniert. Dieser einzigartigen Prozedur verdankt Four Roses seinen weichen und samtigen Geschmack. Nicht nur pur ist er ein Genuss, sondern gerade durch seine Vielseitigkeit bestens geeignet in Mixgetränken oder auf Eis. Denn an Begegnungen mit Four Roses erinnert man sich immer wieder gerne.
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Feigen-Pflaumen-Chutney mit Rotwein
Zubereitung:
1. Feigen und Pflaumen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Saft der Zitrone auspressen. Pfeffer, Nelken und Senfkörner im Mörser fein zerreiben.
2. Früchte mit Zwiebeln, Zitronensaft, Diamant Grümmel Kandis, Rotwein, Essig und Gewürzen in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Chutney sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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Erfrischendes Holunderwasser
Zubereitung:
Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten.
Wasser mit Diamant Einmachzucker und Zitronensäure aufkochen.
Holunderblüten-Dolden zusammenbinden und in die heiße Lösung hängen.
Bio-Zitrone heiß abwaschen, in Scheiben schneiden, dazugeben und alles 12 Stunden durchziehen lassen.
Absieben und das Holunderwasser in Flaschen füllen.
Tipp:
Das Holunderwasser sollte kühl aufbewahrt und rasch verbraucht werden. Eine leckere Erfrischung bei einer Gartenparty!
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Erdbeer-Vanille-Likör
Zubereitung:
1. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Vanilleschoten längs aufschlitzen.
2. Erdbeeren mit Vanilleschoten und Diamant Krusten Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben. Mit Rum übergießen und verschließen.
3. Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.
4. Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.
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Erdbeer-Tomaten-Ketchup
Zubereitung:
1. Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.
2. Zusammen mit Diamant Grümmel Kandis, Ahornsirup, Essig und Gewürzen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
3. Masse pürieren, durch ein Sieb streichen und erneut aufkochen. Bei geringer Hitze unter Rühren ca. 45–60 Minuten dick einkochen lassen.
4. Ketchup sofort heiß in Flaschen füllen und diese gut verschließen.
Tipp:
Das Ketchup sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nach dem Öffnen rasch verbraucht werden.
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Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
Zubereitung:
Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten. Blüten vorsichtig von den Dolden zupfen.
Erdbeersaft zusammen mit Sekt in einen großen Topf geben und mit Diamant Gelierzucker für Gelee mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Holunderblüten unterrühren.
Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Beim Abkühlen die Gläser hin und wieder vorsichtig wenden, damit sich die Blüten gut im Gelee verteilen.
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Erdbeer-Limes
Zubereitung:
1. Diamant Einmachzucker mit Wasser aufkochen und unter Rühren so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
2. Erdbeeren waschen, putzen, 1 kg abwiegen und pürieren. Nach Wunsch durch ein Sieb filtern. Zitronen auspressen, Saft sieben und 400 ml abmessen.
3. Erdbeerpüree mit Zuckerlösung, Zitronensaft und Wodka mischen, in Flaschen füllen und verschließen.
Tipp:
Der Erdbeer-Limes sollte kühl gelagert und schnellstmöglich verbraucht werden.
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Eisvodka Bellini
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis schütteln. Anschließend in ein Glas mit Eiswürfeln abgießen.
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Eiskorn Colada
Zubereitung:
Zutaten im Shaker mixen und in ein Cocktailglas geben. Crushed Eis hinzufügen. Anschließend mit Ananasstücken und einer Kirsche auf einem Cocktail-Spieß dekorieren.
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Eingelegte, marinierte Zucchini auf geröstetem Brot
Zubereitung:
1 Zucchini waschen und der Länge nach in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini in einer heißen Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten portionsweise grillen. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter, Olivenöl und Pesto verrühren.
2 Pesto-Mischung und Zucchini vermengen. Brot in einer Grillpfanne von beiden Seiten rösten. Die Zucchini auf dem Brot verteilen.
Tipp: Diese marinierten Zucchini passen auch perfekt zu einer schnellen Pasta.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Utensilien: Grillpfanne, Messer, Brett, Schüssel
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Echter Nordhäuser Winterapfel
Zubereitung:
Für den Cocktail alle Zutaten verrühren, vorsichtig erhitzen und in hitzebeständige Gläser füllen. Cocktail nach Wunsch mit Apfelspalten garnieren und mit Käsegebäck servieren.
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Echter Nordhäuser Pfirsich 17% vol. 0,7 l
Echt köstlich! Hier verbindet sich das ausgeprägte Aroma saftiger, sonnengereifter Pfirsiche mit dem wohlbekannten roggenechten Geschmack des Echter Nordhäuser Korns zu einem unvergleichlichen Fruchtgenuss. Entdecken Sie diese wunderbare Komposition mit 17% vol Alkohol – und erleben Sie das herrliche Gefühl sommerlicher Frische unterm Pfirsichbaum. Auf Ihr Wohl!
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In den Mediakorb
Echter Nordhäuser Korn 32% vol. 0,7 l
Echter Nordhäuser Korn vereint alle unverwechselbaren Eigenschaften der über 500-Jährigen Nordhäuser Brenntradition in sich. Dem überlieferten Reinheitsgebot entsprechend wird Echter Nordhäuser Korn nur aus reinem Roggen und Malz gebrannt.Genießer schätzen ihn für seinen reinen, milden Charakter mit 32% vol Alkohol.Genießen Sie Echter Nordhäuser Korn pur oder auch einmal überraschend anders in modernen Cocktail- und Longdrinkvarianten.
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Echter Nordhäuser Johannisbeere 18% vol. 0,7 l
Erst sind Sie beeindruckt von der tiefen Farbe. Dann nehmen Sie den ersten Schluck und sind überzeugt: Dieser Fruchtgenuss ist außergewöhnlich. Kein Wunder, denn die Aromafülle vollreifer Beeren verschmilzt hier mit dem roggenechten Geschmack von Echter Nordhäuser Korn. Einfach lecker.
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Echter Nordhäuser Doppelkorn 38% vol. 0,7 l
Wo andere Kornspirituosen aus Weizen gebrannt werden, da setzt Echter Nordhäuser ganz auf den kräftig würzigen Geschmack des Roggens. Seit 1507 hat die Kunst des Kornbrennens in Nordhausen Tradition und Echter Nordhäuser Doppelkorn wird hier nach dem überlieferten Reinheitsgebot nur aus reinem Roggen und Malz gebrannt. Die Lagerung über Eichenholz veredelt seinen typischen, roggenechten Geschmack - ein echter Genuss bei 38% vol Alkohol.
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Dresdner Eierschecke
Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Hefe hineinbröckeln und in der Vertiefung mit 1 EL Diamant Feinster Zucker, 3 EL lauwarmer Milch und etwas umliegendem Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Währenddessen für die Puddingschicht aus Puddingpulver, Milch und 40 g Diamant Feinster Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen und erkalten lassen. Dabei Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet.
3. Für den Teig Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale zur Seite stellen. Butter zerlassen. Restlichen Zucker, restliche lauwarme Milch, Salz, Butter und die Hälfte der Zitronenschale zum Teig geben und alles gut verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Den Teig nochmals ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
4. Teig ausrollen und in einer mit Backpapier belegten Springform verteilen. Dabei einen dünnen Rand hochdrücken.
5. Für die Quarkschicht Quark, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier gut verrühren und auf dem Teig verteilen.
6. Für die Puddingschicht Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter mit 100 g Diamant Feinster Zucker schaumig rühren, dann Eigelb, restliche Zitronenschale und abgekühlten Vanillepudding unterrühren. Zuletzt Eischnee unterheben. Dann die Puddingschicht auf der Quarkschicht verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 170 °C (Umluft 150 °C) ca. 60–70 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
8. Eierschecke aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
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Dominosteine
Zubereitung:
Honig mit braunem Zucker und Butter erhitzen, sodass sich der Zucker löst. Wieder abkühlen lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz mischen.
Eier nach und nach mit der Honigmasse verrühren, Mehlmischung portionsweise unterheben.
Teig auf ein kleines (ca. 24 x 36), mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine eckige Springform streichen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 150 °C) ca. 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Dann einmal horizontal halbieren. Gelee leicht erwärmen, glatt rühren und die Hälfte mit Hilfe eines Pinsels auf der unteren Kuchenplatte verteilen. Puderzucker sieben und mit Marzipan und Orangenlikör glatt verkneten. Marzipan zwischen Folie auf Größe der Kuchenplatte ausrollen und auf die untere Kuchenplatte legen. Restliches Gelee darauf verteilen, dann die obere Kuchenplatte darauf legen und etwas andrücken. In Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen. Kuchenplatte in Würfel (ca. 4 x 4 cm) schneiden. Kuvertüre grob hacken und zusammen mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Würfel von allen Seiten mit Kuvertüre überziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Die Gute Schokolade 100 g
Unser Plan zur Weltrettung: Schokolade essen! Denn die Gute Schokolade tut Gutes und ist dabei auch noch super-lecker. Stiftung Warentest bewertet sie als die beste Milchschokolade im Test von 25 Schokoladen. Die Gute Schokolade ist fairtrade-zertifiziert, klimaneutral produziert und für fünf verkaufte Tafeln pflanzt Plant-for-the-Planet einen Baum.
Die Kinder von Plant-for-the-Planet haben die Gute Schokolade erfunden. Dank ihr konnten sie mittlerweile 3 Millionen Bäume pflanzen. Das ist möglich, weil Händler und Hersteller auf ihren Gewinn verzichten.
Die Gute Schokolade verbreitet für die Kinder eine Botschaft: Mit Bäumepflanzen und Klimaschutz können wir unsere Zukunft retten. Ihr liebevolles Design funktioniert wie eine Erklär-Grafik: Jedes einzelne Stück zeigt, wie viel vom Verkaufspreis in welches Projekt fließt.
Die Bäume pflanzt Plant-for-the-Planet auf der Yucatán-Halbinsel in Mexiko, wo sie dank des tropischen Klimas schnell wachsen und viel CO2 speichern. In dem Aufforstungsprojekt sind mehr als 100 Waldarbeiter angestellt, die mit dem Einkommen ihre Familien versorgen können. So helfen die Käufer und Händler der Guten Schokolade, Menschen in Ländern des Südens eine Perspektive zu geben.
Die Gute Schokolade ist eine Schweizer Milchschokolade mit nussigen, karamelligen und vanilligen Geschmacksnoten. Sie ist wunderbar cremig.
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Diamant Puderzucker 250 g
Diamant Puderzucker eignet sich besonders zur Herstellung von feinen Glasuren und ist ideal zum Bestäuben und Dekorieren von Kuchen, Plätzchen oder auch Waffeln.
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Diamant Lüttje Kluntje 500 g
Im norddeutschen Raum bedeutet „lütt“ oder „lüttje“ klein. Beim Lüttje Kluntje handelt es sich also um die etwas kleinere Form des Kluntje Kandis. Auch der Lüttje Kluntje wird vor allem während der Teezeremonie in Ostfriesland verwendet. Er ist perfekt, wenn die Zeit für die traditionellen drei Tassen einmal nicht ausreicht.
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