Hersteller:
Grafschafter Krautfabrik - Josef Schmitz KG
Wormersdorfer Str. 22 - 26
D-53340 Meckenheim
Telefon: 02225/9190
E-Mail: krautfabrik@grafschafter.de
Homepage: www.grafschafter.de
Zutaten für 4 Personen
400 g Kräutersaitlinge
2 Knoblauchzehen
5 EL Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
2 TL Edelsüßpaprika
¼ TL Chiliflocken
3 EL Sojasoße
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
250 g vegane Mie-Nudeln
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
1 EL Sesamöl
50 g rote Currypaste
1,2 l Gemüsebrühe
3 EL Erdnusscreme
2 Mini-Pak-Choi
3 Möhren
8 Stiele Koriander
2 Bio-Limetten
geröstete Erdnüsse zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.
Pro Portion ca. 2580 kJ, 620 kcal. E 20 g, F 25 g, KH 90 g
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Vegan Peanut Ramen bietet eine aromatische Kombination aus Pulled Pilzen, cremiger Erdnussbrühe und asiatischen Aromen. Das vegane Gericht verbindet würzige Brühe mit zarten Nudeln und kräftigem Umami. Die pulled Pilze sorgen für eine fleischähnliche Textur und passen ideal zur cremigen Erdnussbasis. Dadurch entsteht ein schnelles, modernes und vielseitiges Ramen-Rezept. Die Brühe bleibt dank Kokosmilch und Erdnussbutter besonders weich und cremig. Ingwer, Knoblauch und Currypaste bringen leichte Schärfe und frische Noten ein. Die Nudeln nehmen die Sauce gut auf und sorgen für ein rundes Mundgefühl. Das Gericht eignet sich für Alltag, Meal-Prep und schnelle Abendessen. Es lässt sich flexibel anpassen und bleibt klar vegan. Pulled Pilze liefern eine angenehme Struktur und ein intensives Aroma. Die Erdnussbrühe harmoniert mit Gemüse, Nudeln und Toppings wie Spinat, Karotten und Frühlingszwiebeln. Dadurch eignet sich das Ramen für verschiedene Geschmacksrichtungen, von mild bis würzig. Die Schüssel lässt sich leicht variieren und bleibt trotzdem aromatisch und ausgewogen. Vegan Peanut Ramen passt zu Kategorien wie vegane Rezepte, asiatische Küche und moderne Nudelschüsseln. Die Zubereitung bleibt einfach und gelingt auch Einsteigern. Das Gericht eignet sich für schnelle Mahlzeiten, gemütliche Abende und kreative Rezeptideen. Die Kombination aus Pilzen, Erdnuss und Ramen macht das Rezept besonders beliebt. Zum Schluss zeigt sich: Dieses Ramen verbindet cremige Erdnussbrühe, aromatische pulled Pilze und frische Toppings. Deshalb eignet sich Vegan Peanut Ramen perfekt für alle, die ein schnelles, veganes und aromatisches Nudelrezept suchen.
Vegan |
| Brennwert | 551kJ / 132kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | g |
| Kohlenhdyrate | 17 g |
| davon Zucker | g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Salz | g |
ca. 40 Stück: 250 g Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup) 190 g Butter 125 g Zucker 80 g gemahlene Mandeln 80 g gehackte Mandeln abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 10 g Natron, Kardamom, gemahlene Nelken, Anis, Pfefferkuchengewürz 500 g Mehl
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