Knödelinos Asiatische Art

Zutaten:
2 Pkg. Burgis Knödelinos®
3 mittelgroße Karotten
1 Paprika
200 g Champignons
150 g Zuckerschoten
2 TL grüne Currypaste
400 g Kokosmilch
1 Lauchzwiebel
Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Karotten, Paprika und Champignons klein schneiden.
2. Die Knödelinos® nach Packungsanleitung in der Pfanne zubereiten und in Pflanzenöl anbraten.
3. In einer zweiten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Karotten, Paprika, Champignons und Zuckerschoten darin andünsten. Nach ca. 5 Minuten die Currypaste zugeben und kurz mit braten. Kokosmilch zugeben, unterrühren und das Gemüse-Curry aufköcheln lassen.
4. Für die Garnitur Lauchzwiebel in kleine Ringe schneiden. Die fertigen Knödelinos® mit dem Gemüse-Curry auf Tellern anrichten, mit Lauchzwiebel-Ringen garnieren und servieren.