Feigen-Pflaumen-Chutney mit Rotwein
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Zubereitung:
1. Feigen und Pflaumen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Saft der Zitrone auspressen. Pfeffer, Nelken und Senfkörner im Mörser fein zerreiben.
2. Früchte mit Zwiebeln, Zitronensaft, Diamant Grümmel Kandis, Rotwein, Essig und Gewürzen in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Dabei ab und zu umrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Chutney sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Beschreibung
Feigen-Pflaumen-Chutney mit Rotwein
pro Esslöffel, ca. 25 g
| Brennwert | 186kJ / 44kcal |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhdyrate | 9,2 g |
| davon Zucker | 9,0 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Salz | 0 g |
Zutaten/Inhaltsstoffe
Für ca. 3 Gläser à 200 g 300 g Feigen (geputzt gewogen) 200 g Pflaumen (entsteint gewogen) 4 Zwiebeln 1 Zitrone 8–10 schwarze Pfefferkörner 3 Nelken ½ TL Senfkörner 150 g Diamant Grümmel Kandis 100 ml Rotwein 150 ml Rotweinessig ½–1 TL Salz 1 Prise Zimt
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