Hersteller:
Kartoffelweg 1
92318 Neumarkt in der Oberpfalz
Telefon: +49 (0) 9181 4744-0
Telefax: +49 (0) 9181 4744-24
E-Mail: info@burgis.de
Zutaten:
2 Packungen Burgis Semmel-Knödelinos
600 g Schweinefilet
3 EL Öl
1 Zwiebel
250 g Champignons
3 Paprika, je eine in
gelb, rot und grün
100 ml Weißwein trocken
125 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
200 g Sahne
Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und trocknen, die Blätter davon abzupfen und fein hacken. Die Paprika würfeln und das Schweinefilet in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Lendenscheiben von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten anbraten. Das Fleisch wieder herausnehmen und zugedeckt warmhalten.
2. Die Zwiebelwürfel im restlichen Fett in der Pfanne andünsten. Dann die Pilze hinzufügen und bei großer Hitze kräftig anbraten. Kurz die Paprikawürfel hinzufügen und mit Weißwein und Brühe ablöschen. Die Sahne hinzugießen und alles kurz aufkochen. Die Paprika-Pilzsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie würzen. Die Burgis Semmel-Knödelinos nach Packungsanleitung zubereiten.
3. Die Filetscheiben noch einmal in der Paprika-Pilzsoße erwärmen und zusammen mit den Semmel-Knödelinos anrichten.
Schweinelende mit Paprika-Pilzsoße und Semmel-Knödelinos - eine Rezeptidee von Burgis
Zutaten: 2 Packungen Burgis Semmel-Knödelinos 600 g Schweinefilet 3 EL Öl 1 Zwiebel 250 g Champignons 3 Paprika, je eine in gelb, rot und grün 100 ml Weißwein trocken 125 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe 200 g Sahne Salz, Pfeffer 1 Bund Petersilie
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