Erdbeer-Tomaten-Ketchup
Vertriebskanal:Hersteller:
Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG
Aachener Straße 1042 a
50858 Köln
Tel.: (0221) 4980 - 0
Fax : (0221) 4980 - 371
E-Mail: info@pfeifer-langen.de
Zubereitung:
1. Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.
2. Zusammen mit Diamant Grümmel Kandis, Ahornsirup, Essig und Gewürzen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
3. Masse pürieren, durch ein Sieb streichen und erneut aufkochen. Bei geringer Hitze unter Rühren ca. 45–60 Minuten dick einkochen lassen.
4. Ketchup sofort heiß in Flaschen füllen und diese gut verschließen.
Tipp:
Das Ketchup sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nach dem Öffnen rasch verbraucht werden.
Beschreibung
Erdbeer-Tomaten-Ketchup
pro Esslöffel ca. 10ml
| Brennwert | 94kJ / 22kcal |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhdyrate | 5,0 g |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Salz | 0 g |
Zutaten/Inhaltsstoffe
Für ca. 600 ml Zutaten: 1 kg reife Tomaten (vorbereitet gewogen) 500 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) 1 kleine, rote Chili 175 g Diamant Grümmel Kandis 6–7 EL Ahornsirup 100 ml Himbeeressig 1 TL Salz 6–8 Wacholderbeeren 8–10 weiße Pfefferkörner 1 Sternanis 2 leere Flaschen à 300 ml Inhalt
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