Echter Nordhäuser Winterapfel
Nordbrand Nordhausen GmbH
Bahnhofstraße 25
D-99734 Nordhausen
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Zubereitung:
Für den Cocktail alle Zutaten verrühren, vorsichtig erhitzen und in hitzebeständige Gläser füllen. Cocktail nach Wunsch mit Apfelspalten garnieren und mit Käsegebäck servieren.
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Lebkuchen-Likör
Zubereitung:
1. Mark der Vanilleschote auskratzen. Schokolade in Stücke brechen.
2. Sahne mit Milch, Schokolade, Diamant Grümmel Kandis, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, sodass sich die Schokolade und der Kandis lösen. Etwas abkühlen lassen.
3. Lebkuchengewürz und Weinbrand unterrühren.
4. Likör in eine Flasche füllen und verschließen.
Tipp:
Der Lebkuchen-Likör sollte kühl gelagert und schnellstmöglich verbraucht werden.
Kandis-Scones
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Zucker, Diamant Grümmel Kandis und Salz in einer Schüssel mischen.
Butter in Flöckchen dazugeben und zusammen mit Eiern und Joghurt rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Auf gut bemehlter Arbeitsfläche etwa 2,5 cm dick ausrollen und mithilfe eines Ausstechers (Ø ca. 6,5 cm) kreisrunde Plätzchen ausstechen.
Scones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb verquirlen und Scones damit bestreichen.
Bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15–20 Minuten backen.
Tipp:
Am besten schmecken die Scones noch lauwarm, mit etwas Butter und Konfitüre.
Dominosteine
Zubereitung:
Honig mit braunem Zucker und Butter erhitzen, sodass sich der Zucker löst. Wieder abkühlen lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz mischen.
Eier nach und nach mit der Honigmasse verrühren, Mehlmischung portionsweise unterheben.
Teig auf ein kleines (ca. 24 x 36), mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine eckige Springform streichen.
Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 150 °C) ca. 15–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Dann einmal horizontal halbieren. Gelee leicht erwärmen, glatt rühren und die Hälfte mit Hilfe eines Pinsels auf der unteren Kuchenplatte verteilen. Puderzucker sieben und mit Marzipan und Orangenlikör glatt verkneten. Marzipan zwischen Folie auf Größe der Kuchenplatte ausrollen und auf die untere Kuchenplatte legen. Restliches Gelee darauf verteilen, dann die obere Kuchenplatte darauf legen und etwas andrücken. In Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen. Kuchenplatte in Würfel (ca. 4 x 4 cm) schneiden. Kuvertüre grob hacken und zusammen mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Würfel von allen Seiten mit Kuvertüre überziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Fruchtsecco Granatapfel Winterbowle
Herzenswärmer
Zubereitung:
granini Liaison Apfel-Brombeere-Granatapfel mit den Gewürzen und der Zitronenschale in einen Topf geben und zugedeckt erhitzen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten weiter ziehen lassen. Schließlich nach Belieben noch etwas Honig für die Süße hinzugeben und heiß servieren.
Beschreibung
Echter Nordhäuser Winterapfel
Zutaten/Inhaltsstoffe
120 ml Echter Nordhäuser Doppelkorn
400 ml Apfelsaft
400 ml Ananassaft
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