Barilla PENNE RIGATE INTEGRALE mit Rote Beete

Zubereitung:

Schritt 1: Die gekochte Rote Beete in mundgerechte Stücke schneiden und die Schalotten fein hacken.

Schritt 2: In etwas nativem Olivenöl extra die Schalotten andünsten und die Rote Beete, den Thymian und etwas Wasser dazugeben und alles vermengen.

Schritt 3: Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne in etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Die Pinienkerne dazugeben und vorsichtig rösten.

Schritt 4: Die Barilla Penne Rigate Integrale nach Packungsangaben „al dente“ kochen und zu der Roten Beete geben. Mit Salz und Pfeffer verfeinern und die Frühlingszwiebeln und Pinienkerne dazugeben.