Barilla Kichererbsen Casarecce mit leichter „Caponata“

Barilla Kichererbsen Casarecce sind eine innovative Pasta-Variante, die aus 100 % Kichererbsen hergestellt wird. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, von Natur aus glutenfrei und bringen einen leicht nussigen Geschmack auf den Teller. Außerdem eignen sie sich ideal für kreative Rezepte, die gesund und aromatisch zugleich sein sollen. Ein Beispiel ist dieses mediterrane Gericht mit leichter Caponata.

Für die Zubereitung werden zunächst frisches Gemüse und aromatische Zutaten vorbereitet. Der Sellerie wird klein gewürfelt, die Kapern kurz abgespült und fein gehackt. Auberginen werden in schmale Scheiben geschnitten, Zwiebeln kleingehackt und in der Pfanne angedünstet. Danach kommen die Auberginenwürfel hinzu, die mit einer Prise Salz gewürzt werden.

Anschließend werden Sellerie, Kapern, Oliven, etwas Essig, eine kleine Menge Zucker und Oregano ergänzt. Kirschtomaten, halbiert und saftig, geben dem Gemüsemix Frische und Farbe. Alles wird kurz aufgekocht, damit sich die Aromen verbinden. Währenddessen werden die Barilla Kichererbsen Casarecce in reichlich Salzwasser al dente gekocht.

Nach dem Abgießen wird die Pasta direkt unter das Gemüse gemischt. Dadurch nimmt sie den mediterranen Geschmack der Caponata perfekt auf. Das Ergebnis ist ein leichtes und zugleich vollwertiges Gericht, das in nur 25 Minuten servierbereit ist.

Die Kombination aus nussiger Pasta und aromatischem Gemüse macht dieses Rezept zu einer idealen Mahlzeit für den Alltag. Zudem ist es vegan, glutenfrei und reich an Nährstoffen. Barilla Kichererbsen Casarecce bringen so nicht nur Abwechslung in die Küche, sondern auch gesunden Genuss für die ganze Familie.

Fazit: Mit Barilla Kichererbsen Casarecce und einer leichten Caponata gelingt ein mediterranes Pastagericht, das schnell zubereitet ist und vollen Geschmack bietet.

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