Président Professionnel Gourmet Schlagsahne 35% 1 kg

Exzellenz beginnt mit den richtigen Zutaten
Président Gourmet Schlagsahne: Hoher Fettgehalt schafft neue Möglichkeiten

In der französischen Haute Cuisine ist sie fester Bestandteil: Sahne mit hohem Fettgehalt, die sowohl in der Pâtisserie als auch in der gehobenen Küche höchste Anforderungen erfüllt. Président Professionnel bringt die französische Genusskultur jetzt in den deutschen Markt: Die Président Professionnel Gourmet Schlagsahne mit 35 % Fett eröffnet Küchenchefs neue Möglichkeiten und erleichtert den Küchenalltag.

Als flüssige Sahne verfeinert sie Suppen und Soßen nicht nur geschmacklich, sie sorgt auch für eine optimale Bindung und eine samtig-glänzende Optik. Natürlich ist sie hitze- und säurestabil. Diese Stabilität zeigt sie auch beim erneuten Aufwärmen – ein besonderer Vorteil, wenn Gerichte beispielsweise fürs Catering vorbereitet und regeneriert werden müssen.

In der Kaltanwendung überzeugt die neue Gourmet Schlagsahne mit ihrer hohen Standfestigkeit und dem effizienten Einsatz: Die Sahne erreicht ein Aufschlagvolumen von bis zu 250 Prozent, auf das sich Küchenchefs garantiert verlassen können. Denn ob Dessert oder Torte, aufgeschlagen bleibt die Sahne mindestens 24 Stunden in Form. Darüber hinaus vereinfacht sie auch in der kalten Küche den Arbeitsalltag. Desserts wie Mousse aus Chocolat lassen sich beispielsweise schon am Vortag vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren anrichten.