Beschreibung

Carrot-Cupcakes mit Eierlikör-Frosting - eine Rezeptidee von Pfeifer & Langen

Eigenschaften & Zertifizierung

Vegetarisch

pro Stück

Brennwert1270kJ / 304kcal
Fett20 g
davon gesättigte Fettsäuren4.7 g
Kohlenhdyrate24 g
davon Zucker18 g
Eiweiß5.3 g
Salz0.01 g

Zutaten/Inhaltsstoffe

Für ca. 20 Stück Für den Teig: 50 g gehackte Mandeln 300 g Möhren (geputzt gewogen) ½ Vanilleschote 5 Eier (Größe M) 250 g Diamant Grümmel Kandis 150 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 125 g gemahlene Haselnüsse 75 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 1 Prise Muskatnuss 100 ml Öl Für das Frosting: 250 g Mascarpone 3–4 EL Eierlikör 70 g Diamant Puderzucker

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